Brzezińska Alicja, Stosowanie i wprowadzanie do obrotu dodatków do żywności - dozwolone substancje, rozpuszczalniki, aromaty

Komentarz poświęcony jest stosowaniu i wprowadzaniu do obrotu dodatków do żywności – dozwolonych substancji, rozpuszczalników oraz aromatów. W opracowaniu wskazano warunki stosowania substancji dodatkowych, opisano produkty, dla których nie wolno stosować substancji dodatkowych oraz składniki żywności niebędące substancjami dodatkowymi. Scharakteryzowano także procedury związane z dopuszczeniem do obrotu substancji spoza wykazu substancji dozwolonych.