Jędrych Katarzyna, Informowanie konsumentów o obecności glutenu bądź jego braku w składzie środków spożywczych - aspekty prawne i praktyczne

Niniejszy komentarz omawia zasady i wytyczne stosowane w zakresie znakowania środków spożywczych informacją o obecności składnika alergennego, jakim jest gluten, oraz kwestie związane z możliwością informowania konsumentów o braku obecności tego składnika w żywności.