§ 8. - Zmywanie naczyń stołowych w zakładach żywienia zbiorowego.

Monitor Polski

M.P.1953.A-74.886

Akt utracił moc

Wersja od: 12 sierpnia 1953 r.

§ 8. Przy używaniu maszyny do mycia należy przestrzegać następujących wytycznych:

a) talerze oczyścić z resztek pożywienia, zmyć ręcznie, ułożyć na specjalnej tacy i wstawić do maszyny,

b) naczynia pozostawić w maszynie pod działaniem gorącej wody przez 3-4 minuty,

c) tacę z czystymi naczyniami (talerzami) wyjmować z przeciwnej strony od miejsca jej wstawienia,

d) wodę w maszynie utrzymywać w temperaturze co najmniej 90° C.