Zm.: zarządzenie z dnia 25 lipca 1951 r. w sprawie ustalenia norm orientacyjnych minimum wyposażenia technicznego stołówek pracowniczych prowadzonych przez spółdzielnie spożywców i oddziały zaopatrzenia robotniczego.

Monitor Polski

M.P.1955.36.354

Akt jednorazowy

Wersja od: 27 kwietnia 1955 r.

ZARZĄDZENIE

MINISTRA HANDLU WEWNĘTRZNEGO

z dnia 17 marca 1955 r.

zmieniające zarządzenie z dnia 25 lipca 1951 r. w sprawie ustalenia norm orientacyjnych minimum wyposażenia technicznego stołówek pracowniczych prowadzonych przez spółdzielnie spożywców i oddziały zaopatrzenia robotniczego.

Na podstawie § 7 pkt 2 uchwały Prezydium Rządu z dnia 21 lutego 1951 r. w sprawie zasad prowadzenia stołówek pracowniczych i tworzenia oddziałów zaopatrzenia robotniczego (Monitor Polski Nr A-19, poz. 246) zarządza się, co następuje:

§ 1. W zarządzeniu Ministra Handlu Wewnętrznego z dnia 25 lipca 1951 r. w sprawie ustalenia norm orientacyjnych minimum wyposażenia technicznego stołówek pracowniczych prowadzonych przez spółdzielnie spożywców i oddziały zaopatrzenia robotniczego (Monitor Polski Nr A-71, poz. 924) wprowadza się następujące zmiany:

1) § 2 otrzymuje brzmienie:

"§ 2.

Ustala się:

1) orientacyjne normy wyposażenia technicznego stołówek w sprzęt zmechanizowany, jak w załączniku nr 1 do niniejszego zarządzenia,

2) orientacyjne normy wyposażenia w inny sprzęt dla stołówek obliczonych na 200-300 konsumentów, jak w załączniku nr 2 do niniejszego zarządzenia.";

2) dotychczasowy załącznik do zarządzenia oznacza się tytułem "Minimum wyposażenia technicznego stołówek pracowniczych" i oznacza się jako załącznik nr 1;

3) dodaje się nowy załącznik nr 2 w brzmieniu podanym w załączniku do niniejszego zarządzenia.

§ 2. Zarządzenie wchodzi w życie z dniem ogłoszenia.

ZAŁĄCZNIKI

ZAŁĄCZNIK Nr 1 

do zarządzenia Ministra Handlu Wewnętrznego z dnia 17 marca 1955 r. (poz. 354).

"

ZAŁĄCZNIK Nr 2

do zarządzenia Ministra Handlu Wewnętrznego z dnia 25 lipca 1951 r. (poz. 924).

ORIENTACYJNE NORMY WYPOSAŻENIA W INNY SPRZĘT DLA STOŁÓWEK OBLICZONYCH NA 200-300 KONSUMENTÓW (75 MIEJSC KONSUMPCYJNYCH)

Lp.	Wyszczególnienie sprzętu	Ilość
Maszyny
1.	Boiler 100 l	1
2.	Maszynka ręczna do mięsa	1
3.**)	Lodówka na lód naturalny	1
4.	Maszynka do tarcia bułki	1
5.	Maszynka do ostrzenia i czyszczenia noży	1
6.	Wentylatory	2
Naczynia i sprzęt kuchenny
7.*)	Kociołek o pojemności 70 l Ø 50 cm	1
8.*)	Kociołki o pojemności 50 l Ø 44 cm	3-4
9.*)	Kociołki o pojemności 20 l Ø 32 cm	4-6
10.*)	Rondle Ø 24 cm płytkie 3	5 l	3-5
11.*)	Rondle Ø 24 cm głębokie 6	5 l	3-5
12.	Patelnie Ø 32 cm	5-6
13.	Patelnie Ø 20 cm	4
14.	Pokrywy różnej wielkości dopasowane do wielkości naczyń	15-21
15.*)	Czajniki wypukłe Ø 28 cm - 10 l	2
16.	Solniczka kuchenna	1
17.	Wagi uchylne lub szalkowe	2
18.	Waga dziesiętna	1
19.	Zegar	1
20.	Bemar z blachy stalowej z uchami	1
21.	Brytwanny żeliwne 40 cm, 36 cm i 30 cm	6-8
22.	Blachy do pieczenia ciast	4
23.	Wanienki do płukania jarzyn	2-3
24.	Sita do jarzyn Ø 30 cm	2
25.	Wanienki do ciasta	2
26.*)	Wanienki do ryb z wkładką	4
27.	Łyżki czerpakowe 3 l z trzonkiem 1 m	2
28.*)	Łyżki czerpakowe 0	5 l	4-6
29.*)	Łyżki czerpakowe Ø 8 cm	3
30.*)	Cedzidła duże Ø 22 cm	3
31.*)	Cedzidło kotłowe Ø 30 cm z trzonkiem 1 m	1
32.*)	Szumówki Ø 10 cm	2
33.*)	Szumówka Ø 20 cm z trzonkiem 1 m	1
34.	Miednice Ø 40 cm	3-4
35.	Miednice Ø 60 cm	1-2
36.	Wiadra Ø 30 cm emaliowane	2-4
37.	Wiadra Ø 30 cm ocynkowane	2
38.	Szatkownice małe	2-4
39.	Tarki grube	4-5
40.	Tarki drobne	2
41.	Lejek	1
42.	Podstawki pod garnki	10
43.	Łopatki do mięsa i ryb	4
44.	Tłuczki (młotki) do mięsa	2
45.	Tłuczki do ziemniaków (druciane)	4
46.	Trzepaczki sprężynowe (podłużne)	2
47.	Widelce kuchenne 175 mm	2
48.	Widelce kuchenne 200 mm	2
49.	Noże do wędlin	2
50.	Noże kucharskie 150 mm, 175 mm, 200 mm, 300 mm, 400 mm po 2	10
51.	Noże jarzyniaki 50 mm, 112 mm	10-15
52.	Tasaki 150 mm	2
53.	Musat stalowy	1
54.	Topór rzeźniczy	1
55.	Siekierka	1
56.	Młynek do pieprzu	1
57.	Korkociągi	2
58.	Otwieracze do konserw	2
59.	Kocioł do bielizny Ø 42 cm	1
60.	Tara	1
61.	Żelazko elektryczne	1
62.	Podstawka pod żelazko	1
Wyroby z drzewa
63.	Sito włosiane Ø 60 cm	1
64.	Sita włosiane Ø 30 cm	2
65.	Warząchwie	4
66.	Wiosła do mieszania okute	2-3
67.	Łyżki różnej wielkości	15-20
68.	Firlejki (mątewki)	3
69.	Deski różnej wielkości	4-6
70.	Stolnice	2
71.	Wałki do ciasta	4
72.	Tace z dykty	5-8
73.	Koszyki dla obieraczek	5-8
Nakrycia stołowe
74.	Noże stołowe	200
75.	Łyżki stołowe	200
76.	Widelce stołowe	300
77.	Łyżeczki	150
Porcelana lub porcelit
78.	Talerze głębokie Ø 24 cm	200-300
79.	Talerze płytkie Ø 24 cm	200-300
80.	Talerze płytkie Ø 17 cm	150-200
81.	Filiżanki ze spodkami	100-150
82.	Solniczki posypywaczki	20
83.	Cukierniczki	20
84.	Imbryki do kawy (dzbanki) 2 l	20
Wyroby kamionkowe
85.	Garnki 10 l	4-5
86.	Garnki 15 l	3
87.	Kwasiarki z dziurkowanymi pokrywami 0	5 l lub 0	25 l	200-300
Wyposażenie sali konsumpcyjnej
88.	Stoły 80 x 80 cm	20
89.	Krzesła	80
90.	Serwetniki	20
91.	Popielniczki	20
92.	Wazony (do ciętych kwiatów)	20
Wyposażenie kuchni
93.	Zlewozmywaki (trójdziałowe)	2
94.	Stoły obite blachą	4
95.	Półki na naczynia	3-4
96.	Kredensy lub szafy	1-2
97.	Taborety	5-6
98.	Stołki dla obieraczek	5-6
99.	Pień do rąbania mięsa	1
100.	Paka do węgla	1
101.	Wiadra do węgla Ø 32 cm ocynkowane	2-3
102.	Łopatki do węgla (szufelki)	2
103.	Pogrzebacz do wygarniania żużli	1
104.	Haczyki	2
Przybory porządkowe
105.	Szczotki ryżowe ręczne	4-6
106.	Szczotki ryżowe na kiju	2
107.	Szczotki z włosia do zamiatania	3-4
108.	Śmietniczki 24 cm	2
109.	Wiadra hermetyczne na śmieci	3
110.	Miednice do mycia	2
111.	Mydelniczki	2
112.	Wycieraczki do nóg	3
113.	Wieszaki do ręczników	3
114.	Spluwaczki emaliowane	6
115.	Puszka na środki do czyszczenia	1
116.	Łopatki gumowe do zgarniania z talerzy	6
Bielizna kuchenna
117.	Ścierki do naczyń	50-60
118.	Ścierki do podłóg	6-8
119.	Ręczniki	15-20
Bielizna stołowa
120.	Obrusy 140 x 140 cm	60
Różne
121.	Paki obite blachą na odpadki	1-2
122.	Apteczka	1
123.	Komplet narzędzi	1
124.	Nożyczki	1
125.	Lampa naftowa	1

Uwagi:

^*) W miarę możności aluminiowe.

^**) O ile stołówka nie posiada szafy-chłodni mechanicznej".