§ 3. - Wprowadzenie receptury potraw i planowość produkcji w stołówkach pracowniczych i akademickich.

Monitor Polski

M.P.1951.A-27.342

Akt utracił moc

Wersja od: 5 kwietnia 1951 r.

§ 3. Planowe jadłospisy powinny obejmować nazwy potraw (dań) na każdy dzień tygodnia, ilość porcji, ilość surowca niezbędnego do produkcji oraz koszt surowca. Tygodniowe jadłospisy stanowić mają podstawę zapotrzebowania surowców.