§ 1. - Przedmiot działania i rodzaje zakładów gastronomicznych.

Monitor Polski

M.P.1959.17.76

Akt utracił moc

Wersja od: 24 lutego 1959 r.

§  1.

1. W zależności od przedmiotu i zakresu działalności gastronomicznej rozróżnia się następujące rodzaje zakładów:

1) restauracja (gospoda, wagon restauracyjny);

2) jadłodajnia;

3) bar;

4) bufet;

5) kawiarnia (cukiernia, herbaciarnia);

6) winiarnia;

7) piwiarnia.

2. Przedmiotem działalności poszczególnych rodzajów zakładów gastronomicznych jest:

1) restauracji - produkcja oraz sprzedaż wyrobów kulinarnych, jak przekąski, zupy, dania podstawowe, napoje, wyroby cukiernicze;

2) jadłodajni - produkcja i sprzedaż wyrobów kulinarnych o charakterze popularnym;

3) baru - produkcja i sprzedaż lub wyłącznie sprzedaż wyrobów kulinarnych, których asortyment ogranicza się do z góry przygotowanych wyrobów o charakterze popularnym;

4) bufetu - sprzedaż z góry przygotowanych wyrobów kulinarnych o ograniczonym asortymencie;

5) kawiarnia - produkcja i sprzedaż w szerokim asortymencie wyrobów cukierniczych, napojów gorących oraz produkcja i sprzedaż niektórych wyrobów kulinarnych, przeznaczonych na śniadania i podwieczorki;

6) winiarni - sprzedaż win i miodów pitnych w szerokim asortymencie oraz dodatków uzupełniających, jak pierniki, biszkopty;

7) piwiarni - sprzedaż piwa w szerokim asortymencie oraz dodatków uzupełniających, jak zimne przekąski, precle, groch solony.

3. Zakłady gastronomiczne prowadzą ponadto sprzedaż towarów handlowych uzupełniających zaopatrzenie konsumenta.