Zmiana rozporządzenia w sprawie grzybów dopuszczonych do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych, środków spożywczych zawierających grzyby oraz uprawnień klasyfikatora grzybów i grzyboznawcy.

Dziennik Ustaw

Dz.U.2022.2365

Akt jednorazowy

Wersja od: 18 listopada 2022 r.

ROZPORZĄDZENIE

MINISTRA ZDROWIA ¹

z dnia 3 listopada 2022 r.

zmieniające rozporządzenie w sprawie grzybów dopuszczonych do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych, środków spożywczych zawierających grzyby oraz uprawnień klasyfikatora grzybów i grzyboznawcy ²

Na podstawie art. 44 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2022 r. poz. 2132) zarządza się, co następuje:

§ 1. W rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 17 maja 2011 r. w sprawie grzybów dopuszczonych do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych, środków spożywczych zawierających grzyby oraz uprawnień klasyfikatora grzybów i grzyboznawcy (Dz. U. z 2020 r. poz. 1048 i 2215) wprowadza się następujące zmiany:

1) załącznik nr 1 do rozporządzenia otrzymuje brzmienie określone w załączniku do niniejszego rozporządzenia;

2) w załączniku nr 2 do rozporządzenia:

a) w części "A. Półprodukty":

– w ust. 4 pkt 1 otrzymuje brzmienie:

"1) do ich sporządzenia użyto jednego z gatunków grzybów świeżych wymienionych w pkt 5, 8, 11, 15-17, 21 i 22, 24-36, 38, 42, 44, 46, 48, 50-52, 57 i 58, 61-63, 65 oraz 67 i 68 załącznika nr 1 do rozporządzenia;",

– w ust. 5 pkt 1 otrzymuje brzmienie:

"1) do ich sporządzenia użyto jednego z gatunków grzybów świeżych wymienionych w pkt 5, 8, 10 i 11, 14-17, 19 i 20, 24-36, 38, 42, 44, 50-52, 57 i 58, 64 i 65 oraz 67 i 68 załącznika nr 1 do rozporządzenia;",

b) w części "B. Produkty":

– w ust. 4 w pkt 1 lit. a otrzymuje brzmienie:

"a) został sporządzony przy użyciu jednego z gatunków grzybów świeżych wymienionych w pkt 5, 8, 11, 14-17, 24-36, 44, 46, 50-52 oraz 57 i 58 załącznika nr 1 do rozporządzenia, ",

– w ust. 10 pkt 1 otrzymuje brzmienie:

"1) do jej sporządzenia użyto kilku gatunków grzybów suszonych wymienionych w pkt 5, 8, 10 i 11, 14-17, 19 i 20, 24-36, 38, 42, 44, 50-52, 57 i 58, 64 i 65 oraz 67 i 68 załącznika nr 1 do rozporządzenia;".

§ 2. Grzyby wymienione w pkt 11, 34, 44 i 47 załącznika nr 1 do rozporządzenia zmienianego w § 1, w brzmieniu dotychczasowym, pozyskiwane w sposób inny niż z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, oraz przetwory grzybowe i środki spożywcze zawierające takie grzyby, mogą pozostawać w obrocie na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej do dnia 31 marca 2023 r.

§ 3. Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.

ZAŁĄCZNIK

WYKAZ GRZYBÓW DOPUSZCZONYCH DO OBROTU LUB PRODUKCJI PRZETWORÓW GRZYBOWYCH ORAZ ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH ZAWIERAJĄCYCH GRZYBY

1) boczniak cytrynowy - Pleurotus citrinopileatus (Singer);

2) boczniak florydzki - Pleurotusflorida (Singer);

3) boczniak łyżkowaty - Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quél.;

4) boczniak mikołajkowy - Pleurotus eryngii (DC.) Quél., pochodzący wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej ^* ;

5) boczniak ostrygowaty - Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm.;

6) boczniak różowy - Pleurotus djamor (Rumph. ex Fr.) Boedijn;

7) bokownik wiązowy - Hypsizygus ulmarius (Bull.) Redhead;

8) borowik szlachetny (prawdziwek - wszystkie odmiany) - Boletus edulis Bull.;

9) czernidłak kołpakowaty - Coprinus comatus (O.F. Müll.) Pers.;

10) czubajka kania - Macrolepiota procera (Scop.) Singer;

11) gąska zielonka (zielona) - Tricholoma equestre (L.) P. Kumm.;

12) gąsówka fioletowawa - Clitocybe nuda (Bull.) H.E. Bigelow & A.H. Sm.;

13) gęśnica indyjska - Calocybe indica Purkay. & A. Chandra;

14) kolczak obłączasty - Hydnum repandum L.;

15) koźlarz babka (wszystkie odmiany) - Leccinum scabrum (Bull.) Gray;

16) koźlarz czerwony (wszystkie odmiany) - Leccinum rufum (Schaeff.) Kreisel;

17) koźlarz grabowy - Leccinum pseudoscabrum (Kallenb.) Sutara;

18) lakownica żółtawa - Ganoderma lucidum (Curtis) P. Karst, pochodzący wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;

19) lejkowiec dęty - Craterellus cornucopioides (L.) Pers.;

20) lejkówka wonna - Clitocybe odora (Bull.) P. Kumm.;

21) łuskwiak nameko - Pholiota nameko (T. Itć) S. Ito et S. Imai., pochodzący wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;

22) łuszczak zmienny - Kuehneromyces mutabilis (Schaeff.) Singer et A.H. Sm., pochodzący wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;

23) maczużnik bojowy - Cordyceps militaris (L.) Link;

24) maślak pstry - Suillus variegatus (Sw.) Kuntze;

25) maślak sitarz - Suillus bovinus (Pers.) Roussel;

26) maślak ziarnisty - Suillus granulatus (L.) Roussel;

27) maślak zwyczajny - Suillus luteus (L.) Roussel;

28) maślak żółty - Suillus grevillei (Klotzsch) Singer;

29) mleczaj późnojesienny (jodłowy) - Lactarius salmonicolor R. Heim et Leclair;

30) mleczaj rydz - Lactarius deliciosus (L.) Gray;

31) mleczaj smaczny - Lactarius volemus (Fr.) Fr.;

32) mleczaj świerkowy - Lactarius deterrimus Groger;

33) naparstniczka czeska - Verpa bohemica (Krombh.) J. Schrot., pochodząca spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;

34) opieńka miodowa - Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm.;

35) piaskowiec kasztanowaty - Gyroporus castaneus (Bull.) Quél.;

36) piaskowiec modrzak - Gyroporus cyanescens (Bull.) Quél.;

37) pieczarka brazylijska - Agaricus subrufescens Peck;

38) pieczarka dwuzarodnikowa (ogrodowa) - Agaricus bisporus (J.E. Lange) Imbach, z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały;

39) pieczarka lśniąca - Agaricus silvaticus Schaeff., z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały;

40) pieczarka ogrodowa - Agaricus hortensis Pers., z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały;

41) pieczarka polna - Agaricus campestris L., z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały;

42) pieczarka miejska (szlachetna) - Agaricus bitorquis (Quél.) Sacc., z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały;

43) pieczarka zaroślowa - Agaricus silvicola (Vittad.) Peck, z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały;

44) pieprznik jadalny (kurka) - Cantharellus cibarius Fr.;

45) pierścieniak uprawny - Stropharia rugosoannulata Farl. ex Murrill;

46) płachetka zwyczajna - Cortinarius caperatus (Pers.) Fr.;

47) płomiennica zimowa - Flammulina velutipes (Curtis) Singer;

48) pochwiak wielkopochwowy (pochwiasty) - Volvariella volvacea (Bull.) Singer, pochodzący wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;

49) podblaszek (Buna shimeji) - Hypsizygus tessellatus (Bull.) Singer oraz Hypsizygus marmoreus (Bull.) Singer;

50) podgrzybek brunatny - Imleria badia (Fr.) Fr.;

51) podgrzybek zajączek - Xerocomus subtomentosus (L.) Quél.;

52) podgrzybek złotawy - Xerocomus chrysenteron (Bull.) Quél.;

53) polówka wiązkowa - Cyclocybe aegerita (cylindracea) (V. Brig.) Vizzini;

54) siedzuń sosnowy - Sparassis crispa (Wulfen) Fr.;

55) soplówka bukowa - Hericium coralloides (Scop.) Pers., pochodząca wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;

56) soplówka jeżowata - Hericium erinaceus (Bull.) Pers., pochodząca wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej ^* ;

57) smardz jadalny - Morchella esculenta (L.) Pers., pochodzący wyłącznie z terenów ogrodów, upraw ogrodniczych, szkółek leśnych i terenów zielonych lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;

58) smardz stożkowaty - Morchella conica Pers., pochodzący wyłącznie z terenów ogrodów, upraw ogrodniczych, szkółek leśnych i terenów zielonych lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;

59) trufla Borcha, trufla biaława - Tuber borchii Vittad.;

60) trufla chińska - Tuber indicum;

61) trufla czarnozarodnikowa - Tuber melanosporum Vittad.;

62) trufla letnia - Tuber aestivum (Wulfen) Spreng.;

63) trufla zimowa - Tuber brumale Vittad.;

64) trzęsak morszczynowaty - Tremellafuciformis Berk.;

65) twardnik japoński (Shiitake) - Lentinula edodes (Berk.) Pegler, pochodzący wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;

66) twardzioszek przydrożny - Marasmius oreades (Bolton) Fr.;

67) uszak bzowy - Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.;

68) uszak gęstowłosy (grzyby mun) - Auricularia polytricha (Mont.) Sacc., pochodzący wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;

69) zimówka aksamitnotrzonowa - Flammulina velutipes (Curtis) Singer;

70) żagiew wielogłowa - Polyporus umbellatus (Pers.) Fr., pochodząca spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;

71) żagwica listkowata - Grifola frondosa (Dicks.) Gray, pochodząca wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;

72) żółciak siarkowy - Laetiporus sulphureus (Bull.) Murrill.

¹ Minister Zdrowia kieruje działem administracji rządowej - zdrowie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 27 sierpnia 2020 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Zdrowia (Dz. U. z 2021 r. poz. 932).

² Niniejsze rozporządzenie zostało notyfikowane Komisji Europejskiej w dniu 16 grudnia 2021 r. pod numerem 2021/863/PL, zgodnie z § 4 rozporządzenia Rady Ministrów z dnia 23 grudnia 2002 r. w sprawie sposobu funkcjonowania krajowego systemu notyfikacji norm i aktów prawnych (Dz. U. poz. 2039 oraz z 2004 r. poz. 597), które wdraża postanowienia dyrektywy (UE) 2015/1535 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 9 września 2015 r. ustanawiającej procedurę udzielania informacji w dziedzinie przepisów technicznych oraz zasad dotyczących usług społeczeństwa informacyjnego (ujednolicenie) (Dz. Urz. UE L 241 z 17.09.2015, str. 1).

^* Pozyskanie grzybów tego gatunku z dzikich populacji spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej wymaga uzyskania zezwolenia, o którym mowa w przepisach wydanych na podstawie art. 50 ustawy z dnia 16 kwietnia 2004 r. o ochronie przyrody (Dz. U. z 2022 r. poz. 916, 1726 i 2185).

^* Pozyskanie grzybów tego gatunku z dzikich populacji spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej wymaga uzyskania zezwolenia, o którym mowa w przepisach wydanych na podstawie art. 50 ustawy z dnia 16 kwietnia 2004 r. o ochronie przyrody (Dz. U. z 2022 r. poz. 916, 1726 i 2185).