Wykaz laboratoriów referencyjnych.

Dziennik Ustaw

Dz.U.2021.145 t.j.

Akt obowiązujący

Wersja od: 22 stycznia 2021 r.

ROZPORZĄDZENIE

MINISTRA ZDROWIA ¹

z dnia 19 czerwca 2012 r.

w sprawie wykazu laboratoriów referencyjnych

Na podstawie art. 78 ust. 4 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2020 r. poz. 2021) zarządza się, co następuje:

§ 1. Ustala się wykaz laboratoriów referencyjnych stanowiący załącznik do rozporządzenia.

§ 2. Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia. ^{2   3}

ZAŁĄCZNIK

WYKAZ LABORATORIÓW REFERENCYJNYCH

Laboratorium referencyjne	Adres	Przedmiot badań	Rodzaje badań
1	2	3	4
1. Instytut Żywności i Żywienia	ul. Powsińska 61/63 02-903 Warszawa	Żywność, w tym środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego oraz suplementy diety	- tłuszcz ogółem - skład kwasów tłuszczowych, w tym izomery trans - akryloamid - sztuczne środki słodzące, w tym m.in. aspartam, acesulfam K, sacharyna - kwas benzoesowy - kofeina - cholesterol - sterole roślinne - obecność termotolerancyjnych szczepów Campylobacter - zawartość bakterii probiotycznych
		Sól kuchenna	- jod (I)
		Żywność, w tym środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego oraz suplementy diety	- wartość energetyczna - białko i jego skład aminokwasowy, wartość odżywcza białka - błonnik pokarmowy - popiół - składniki mineralne: wapń (Ca), fosfor (P), żelazo (Fe), magnez (Mg), miedź (Cu), cynk (Zn), mangan (Mn), sód (Na), potas (K) - witaminy rozpuszczalne w wodzie (witamina C, tiamina B1, ryboflawina B2, niacyna) - witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (witamina A, E)
2. Regionalne Laboratorium Badań Żywności Genetycznie Modyfikowanej w Tarnobrzegu	ul. 1 Maja 5 39-400 Tarnobrzeg	Żywność	- zawartość materiału genetycznie zmodyfikowanego
3. Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego - Państwowy Zakład Higieny	ul. Chocimska 24 00-791 Warszawa	Żywność, środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego	- azotany i azotyny
		Żywność pochodzenia roślinnego, środki spożywcze wieloskładnikowe, substancje dodatkowe, środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego oraz suplementy diety	- pierwiastki szkodliwe dla zdrowia: ołów (Pb), kadm (Cd), rtęć (Hg), arsen (As), cynk (Zn), cyna (Sn), miedź (Cu), glin (Al)
		Żywność pochodzenia roślinnego, środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego, w tym dla niemowląt i małych dzieci	- mikotoksyny: aflatoksyny B1, B2, G1 i G2; ochratoksyna A; patullina; deoksyniwalenol: zearalenon; fumonizyny B1 i B2; toksyny T-2 i HT-2
		Żywność, środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego, w tym dla niemowląt i małych dzieci	- aflatoksyna M1
		Żywność	- barwniki: Sudan I-IV, Sudan Red 7B, Para Red
		Ryby i przetwory z ryb z obrotu	- histamina
		Żywność pochodzenia roślinnego, środki spożywcze wieloskładnikowe, substancje dodatkowe, środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego	- wykrywanie obecności: pałeczek Salmonella, Yersinia enterocolitica, Escherichia coli 0:157, Enterobacter sakazakii (Cronobacter sakazakii) - wykrywanie obecności i oznaczanie liczby histeria monocytogenes - wykrywanie obecności i oznaczanie liczby Staphylococcus aureus i wykrywanie obecności enterotoksyn gronkowcowych - oznaczanie liczby Escherichia coli - oznaczanie liczby drożdży i pleśni
		Żywność pochodzenia roślinnego, środki spożywcze wieloskładnikowe, substancje dodatkowe, produkty dietetyczne	- oznaczanie liczby Clostridium perfringens
		Wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością	- badanie migracji globalnej z wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością - badanie migracji ołowiu, kadmu, niklu i chromu z wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością
		Żywność	- 3-monochloropropano-l,2-diol(3-MCPD)
		Żywność	- wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA)
4. Dział Laboratoryjny Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Warszawie - Pracownia Badania Pozostałości Pestycydów	ul. Żelazna 79 00-875 Warszawa	Żywność pochodzenia roślinnego: owoce, warzywa (świeże, mrożone, suszone), grzyby, zboża i produkty zbożowe, nasiona oleiste, herbata	- pozostałości pestycydów
		Żywność pochodzenia zwierzęcego: mięso, jaja, miód	- pozostałości pestycydów
		Żywność dla małych dzieci i niemowląt: produkty owocowo-warzywne, zbożowe, mleczno-zbożowe, preparaty do początkowego i dalszego żywienia niemowląt	- pozostałości pestycydów
5. Instytut Chemii i Techniki Jądrowej -Samodzielne Laboratorium Identyfikacji Napromieniania Żywności	ul. Dorodna 16 03-195 Warszawa	Żywność	- jakościowe badania obecności napromienianych składników
6. Dział Laboratoryjny Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Bydgoszczy	ul. Kujawska 4 85-031 Bydgoszcz	Żywność pochodzenia roślinnego	- wirusy przenoszone przez żywność

¹ Minister Zdrowia kieruje działem administracji rządowej - zdrowie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 18 listopada 2011 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Zdrowia (Dz. U. Nr 248, poz. 1495 i Nr 284, poz. 1672).

² Rozporządzenie zostało ogłoszone w dniu 28 czerwca 2012 r.

³ Niniejsze rozporządzenie było poprzedzone rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 26 kwietnia 2004 r. w sprawie wykazu laboratoriów referencyjnych (Dz. U. Nr 97, poz. 976), które traci moc z dniem wejścia w życie niniejszego rozporządzenia zgodnie z art. 126 ust. 1 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2010 r. Nr 136, poz. 914, Nr 182, poz. 1228 i Nr 230, poz. 1511 oraz z 2011 r. Nr 106, poz. 622, Nr 122, poz. 696 i Nr 171, poz. 1016).