§ 23. - Urzędowe badanie zwierząt rzeźnych i mięsa w kraju.

Dziennik Ustaw

Dz.U.1929.32.305

Akt utracił moc

Wersja od: 15 października 1982 r.

§ 23. Całą sztukę zwierzęcia wraz ze wszystkimi narządami i częściami używanemi do spożycia należy uznać za niezdatną do spożycia, w wypadkach zaś wymienionych poniżej w pkt. 1 - 4 również skórę za niezdatną do użytku, jeżeli zostaną stwierdzone:

1) ksiegosusz,

2) wąglik,

3) nosacizna,

4) wścieklizna,

5) zaraza dziczyzny i bydła rogatego,

6) szelestnica,

7) gruźlica w wypadkach wymienionych w załączniku Nr. 7 dz. I, pkt.1,

8) pomór lub zaraza świń w wypadkach wymienionych w załączniku Nr. 8 dz. I, pkt.1,

9) różyca świń w wypadkach wymienionych w załączniku Nr. 9 dz. I, pkt.1,

10) posocznica i ropnica - na podstawie badania przed ubojem i po uboju, albo podejrzenie o posocznicę lub ropnicę na podstawie badania bakterjologicznego (§ 12),

11) 1 drobnoustroje z grupy Salmonella (zatruwacze mięsa) - na podstawie badania bakteriologicznego (§ 21) w przypadkach wymienionych w załączniku nr 5 § 7 ust. 1 pkt 1,

12) tężec przy niedostatecznem wykrwawieniu i widocznych zmianach w mięśniach.

13) złośliwe nowotwory w licznych mięśniach mięśni, kości albu gruczołów chłonnych mięśni,

14) zupełne wychudzenie zwierzęcia spowodowane chorobą,

15) żółtaczka ogólna połączona z wychudzeniem zwierzęcia, jak również żółtaczka u zwierząt niewychudzonych, jeżeli jest widoczna jeszcze po upływie 24 godzin od chwili dokonania uboju, albo jeżeli przy żółtaczce próba gotowania lub pieczenia mięsa wykonana po upływie tegoż czasu wykaże nieprzyjemny smak lub zapach mięsa,

16) silny zapach moczowy, płciowy, rybny lub tranowy, albo też wstrętny smak lub zapach mięsa, spowodowany środkami leczniczemi lub odkażającemi, jeżeli smak lub zapach występuje jeszcze wyraźnie przy próbie gotowanie lub pieczenia, wykonanej po upływie 24 godzin od chwili dokonania uboju,

17) wodnica ogólna, silnie rozwinięta i widoczna jeszcze po upływie 24 godzin od chwili dokonania uboju,

18) rozkład gnilny mięsa, przenikający do warstw wewnętrznych,

19) śmierć naturalna lub upozorowany ubój po śmierci, albo dobicie w agonji z wyjątkiem wypadków nagłej śmierci zdrowego zwierzęcia, spowodowanej rozbiciem czaszki, złamaniem kręgu, upływem krwi lub innemi uszkodzeniami mechanicznemi, postrzałem lub rażeniem od pioruna, o ile wyjęte zostały wnętrzności niezwłocznie po śmierci zwierzęcia i niema oznak rozkładu (zielone zabarwienie narządów wawnętrznych lub ścian jam ciała).

¹ § 23 pkt 11 zmieniony przez § 1 pkt 1 rozporządzenia z dnia 7 października 1958 r. (Dz.U.59.2.17) zmieniającego nin. rozporządzenie z dniem 10 stycznia 1959 r.