Szczegółowe wymagania w zakresie składowania i transportu głęboko mrożonych artykułów rolno-spożywczych.

Dziennik Ustaw

Dz.U.2003.177.1733

Akt obowiązujący

Wersja od: 8 października 2010 r.

ROZPORZĄDZENIE

MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI ^{1 ( 2}

z dnia 19 września 2003 r.

w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie składowania i transportu głęboko mrożonych artykułów rolno-spożywczych

Na podstawie art. 15 pkt 3 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych (Dz. U. z 2001 r. Nr 5, poz. 44 i Nr 154, poz. 1802 oraz z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166, poz. 1360) zarządza się, co następuje:

§ 1. 3  Rozporządzenie określa szczegółowe wymagania w zakresie składowania i transportu niebędących lodami jadalnymi głęboko mrożonych artykułów rolno-spożywczych:

1) które zostały poddane procesowi mrożenia, z wykorzystaniem powietrza, azotu lub dwutlenku węgla o czystości dozwolonej w kontakcie ze środkami spożywczymi, podczas którego strefa maksymalnego powstawania kryształów lodu jest przekroczona w możliwie najkrótszym czasie,

2) których temperatura końcowa po osiągnięciu stabilizacji termicznej jest stale utrzymywana na poziomie nie wyższym niż -18 °C, w każdym punkcie produktu

- zwanych dalej "mrożonkami".

§ 2. Czynnikiem chłodniczym stykającym się bezpośrednio z mrożonką jest wyłącznie powietrze, azot lub dwutlenek węgla o czystości dozwolonej w kontakcie ze środkami spożywczymi.

§  3. 

1. Podczas transportu i składowania mrożonki przechowuje się w stałej temperaturze nie wyższej niż -18 °C.

2. Dopuszcza się podwyższenie temperatury mrożonek, nie więcej niż o 3 °C:

1) podczas wykonywania czynności załadunku i wyładunku w transporcie;

2) znajdujących się w urządzeniach chłodniczych w sprzedaży detalicznej.

§ 4. 4  W urządzeniach chłodniczych o pojemności mniejszej niż 10 m³, przeznaczonych do składowania zapasów mrożonek w placówkach sprzedaży detalicznej, pomiar temperatury powietrza może być dokonywany za pomocą łatwo widocznego termometru, bez potrzeby jej rejestrowania.

§ 5. 5  (uchylony).

§ 6. Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.

¹ Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje działem administracji rządowej - rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 3 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 29 marca 2002 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32, poz. 305).

² Przepisy niniejszego rozporządzenia wdrażają dyrektywę Rady 89/108/EWG z dnia 21 grudnia 1988 r. w sprawie zbliżenia ustawodawstw Państw Członkowskich odnoszących się do głęboko mrożonych środków spożywczych przeznaczonych do spożycia przez ludzi (Dz. Urz. WE L 40 z 11.02.1989, str. 34; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 9, str. 318).

_____

Odnośnik nr 2 dodany przez § 1 pkt 1 rozporządzenia z dnia 7 września 2010 r. (Dz.U.10.173.1175) zmieniającego nin. rozporządzenie z dniem 8 października 2010 r.

³ § 1 zdanie wstępne zmienione przez § 1 pkt 2 rozporządzenia z dnia 7 września 2010 r. (Dz.U.10.173.1175) zmieniającego nin. rozporządzenie z dniem 8 października 2010 r.

⁴ § 4 zmieniony przez § 1 pkt 3 rozporządzenia z dnia 7 września 2010 r. (Dz.U.10.173.1175) zmieniającego nin. rozporządzenie z dniem 8 października 2010 r.

⁵ § 5 uchylony przez § 1 pkt 4 rozporządzenia z dnia 7 września 2010 r. (Dz.U.10.173.1175) zmieniającego nin. rozporządzenie z dniem 8 października 2010 r.