Rozdział 1 - Przepisy ogólne - Sposób badania zwierząt rzeźnych i mięsa tych zwierząt oraz mięsa zwierząt łownych.

Dziennik Ustaw

Dz.U.2002.155.1296

Akt utracił moc

Wersja od: 23 września 2002 r.

Rozdział  1

Przepisy ogólne

§  1. 

1. Rozporządzenie określa:

1) sposób badania zwierząt rzeźnych;

2) sposób badania mięsa zwierząt rzeźnych i łownych;

3) sposób oceny mięsa;

4) znakowanie mięsa po zbadaniu;

5) sposób wykorzystania mięsa warunkowo zdatnego do spożycia i mięsa niezdatnego do spożycia;

6) sposób prowadzenia dokumentacji;

7) wzory świadectw zdrowia:

a) dla zwierząt rzeźnych przeznaczonych do uboju,

b) dla drobiu przeznaczonego do uboju,

c) dla zwierząt poddanych ubojowi z konieczności.

2. Ilekroć w rozporządzeniu jest mowa o:

1) tuszy (tuszce) - rozumie się przez to ubite lub odstrzelone zwierzę, przedstawione do badania po wykonaniu określonych zabiegów technologicznych;

2) mięsie zdatnym do spożycia - rozumie się przez to mięso po zbadaniu i oznakowaniu dopuszczone do spożycia;

3) mięsie warunkowo zdatnym do spożycia - rozumie się przez to mięso zbadane, oznakowane i dopuszczone do spożycia po poddaniu go zabiegom uzdatniającym, które są określone w odrębnych przepisach;

4) mięsie niezdatnym do spożycia - rozumie się przez to mięso zbadane i niedopuszczone do spożycia, oznakowane jako nienadające się do spożycia.