§ 4. - Procedury urzędowe kontroli produktów pochodzenia zwierzęcego przeprowadzane przez organy Inspekcji Weterynaryjnej.

Dziennik Ustaw

Dz.U.2008.143.895

Akt utracił moc

Wersja od: 6 sierpnia 2008 r.

§ 4. W przypadku stosowania przez zakład systemu HACCP urzędowa kontrola polega na sprawdzeniu:

1) planu systemu HACCP w zakładzie;

2) określenia krytycznych punktów kontroli w celu wyeliminowania lub zminimalizowania wystąpienia zagrożeń jakości zdrowotnej produktów pochodzenia zwierzęcego;

3) systemu monitorowania krytycznych punktów kontroli oraz sprawdzenia stwierdzonych podczas monitorowania zagrożeń jakości zdrowotnej produktów pochodzenia zwierzęcego;

4) działań naprawczych podejmowanych w przypadku, gdy krytyczny punkt kontroli nie spełnia wymagań.