§ 5. - Połączenie Centralnego Laboratorium Chłodnictwa, Centralnego Laboratorium Przemysłu Ziemniaczanego, Centralnego Ośrodka Badawczo-Rozwojowego Przemysłu Gastronomicznego i Artykułów Spożywczych oraz Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego.

Dziennik Ustaw

Dz.U.2007.247.1837

Akt utracił moc

Wersja od: 29 grudnia 2007 r.

§ 5. Przedmiotem działania Instytutu jest prowadzenie:

1) badań naukowych w zakresie:

a) pozyskiwania, doskonalenia i przechowywania szczepów drobnoustrojów przemysłowych,

b) modyfikacji procesów bioinżynieryjnych,

c) otrzymywania biopreparatów,

d) opracowywania technologii bezodpadowych,

e) opracowywania i adaptacji analiz fizykochemicznych i mikrobiologicznych surowców i produktów żywnościowych;

2) prac rozwojowych w zakresie:

a) zastosowania enzymów w modyfikacji żywności,

b) otrzymywania żywności funkcjonalnej i dietetycznej,

c) koncentratów spożywczych;

3) działalności innowacyjnej mającej na celu zastosowanie nowych szczepów drobnoustrojów w technologiach przemysłu spożywczego celem poprawy ich przydatności żywieniowej oraz obniżenia kosztów produkcji z uwzględnieniem zmniejszenia szkodliwego wpływu technologii na środowisko;

4) działalności gospodarczej, w tym: produkcja probiotyków, kultur starterowych do produkcji kiszonek, wytwarzanie makaronów, kasz, sterylizacja przypraw, zaopatrywanie zakładów przemysłowych w szczepy drobnoustrojów;

5) monitoringu w zakresie biotechnologii, mikrobiologii, technologii, techniki;

6) monitoringu metod analizy żywności, analizy i standaryzacji surowców i produktów oraz ochrony środowiska, w szczególności wykorzystywanych w przemyśle fermentacyjnym, owocowo-warzywnym, piekarskim i ciastkarskim, koncentratów spożywczych, zbożowym, ziemniaczanym i chłodniczym.