§ 9. - Kwalifikacje osób uprawnionych do zawodowego uboju oraz dopuszczalne metody uboju i uśmiercania zwierząt.
Dziennik Ustaw
Dz.U.2004.70.643
Akt utracił moc Wersja od: 21 kwietnia 2004 r.
§ 9.
1.
Wykrwawianie zwierząt:1)
rozpoczyna się po ich ogłuszeniu, przy czym nie później niż:a)
60 sekund - w przypadku bydła i jednokopytnych,b)
15 sekund - w przypadku owiec i kóz,c)
10 sekund - w przypadku świń wykrwawianych w pozycji leżącej,d)
20 sekund - w przypadku świń wykrwawianych w pozycji wiszącej,e)
15 sekund - w przypadku pozostałych zwierząt ciepłokrwistych;2)
kończy się przed odzyskaniem przez zwierzę świadomości;3)
powinno być obfite i całkowite oraz wykonane w możliwie najkrótszym czasie przez nacięcie co najmniej jednej tętnicy szyjnej lub naczyń z niej wychodzących.2.
Przed zakończeniem wykrwawiania zwierząt:1)
nie przeprowadza się żadnych czynności związanych z obróbką poubojową;2)
nie stosuje się pobudzenia elektrycznego.3.
W przypadku gdy jedna osoba wykonuje czynności ogłuszania, podwieszania i wykrwawiania, wszystkie te czynności wykonuje się kolejno na jednym zwierzęciu, a następnie przystępuje się do ich wykonywania na następnym zwierzęciu.4.
W przypadku wystąpienia awarii urządzenia używanego do wykrwawiania drobiu, ogłuszoną partię drobiu niezwłocznie poddaje się wykrwawiania przy użyciu noża.