§ 5. - Konserwowanie artykułów żywności.

Dziennik Ustaw

Dz.U.1931.68.559

Akt utracił moc

Wersja od: 30 kwietnia 1959 r.

§ 5. 2 Chemiczne środki konserwujące wyszczególnione w § 4 pkt. 2 mogą być stosowane z następującemi ograniczeniami:

	środek konserwujący	artykuł żywności	ilość maksymalna
1.	Saletra (azotan potasowy i sodowy)	mięso i przetwory mięsne	0,3 gr. na 100 gr. produktu
2.	Bezwodnik kwasu siarkawego (SO2)	wino	0,4 g SO2 w stanie związanym, z czego 0,06 g SO2 wolnego na 1 litr produktu
	"	owoce suszone	0,125 g na 100 g produktu
	"	warzywa suszone	0,125 g na 100 g produktu
	"	soki owocowe przechowywane 4 – 6 tygodni	0,1 g na 100 g produktu
	"	soki owocowe przechowywane dłużej niż 6 tygodni	0,125 g na 100 g produktu
	"	świeże owoce utrwalone zalewą kwasową (z wyjątkiem wiśni)	0,2 g na 100 g produktu
	"	wiśnie utrwalone zalewą kwasową	0,3 g na 100 g produktu
	"	miąższe i przeciery z owoców parowanych lub podgotowywanych (i wychłodzonych)	0,125 g na 100 g produktu
	"	galaretujące soki owocowe i zagęszczone soki galaretujące	0,125 g na 100 g produktu
3.	Kwas benzoesowy lub jego sól sodowa	przetwory owocowe	0,1 gr. na 100 gr. produktu
	"	konserwy rybne	0,1 gr. na 100 gr. produktu
	"	margaryna	0,2 gr. na 100 gr. produktu
4.	Kwas mrówkowy	surowe soki owocowe (półfabrykaty)	0,15 gr. na 100 gr. produktu
	"	syropy owocowe	0,1 gr. na 100 gr. produktu.
5.	Azotyn Sodowy	mięso i przetwory mięsne	0,02 g na 100 g produktu
6.	Estry etylowy i propylowy kwasu paraoksybenzoesowego	przetwory owocowe i warzywne	0,1 g na 100 g produktu
	"	margaryna	0,1 g na 100 g produktu
	"	konserwy rybne	0,1 g na 100 g produktu
	"	żelatyna do wyrobu sztucznych jelit	0,2 g na 100 g produktu
7.	kwas borowy	podpuszczka do produkcji serów	10,0 mg/ml
	tymol	"	0,7 mg/ml
	toluen	"	4,4 mg/ml

Azotyn sodowy jest dopuszczalny do konserwowania mięsa i przetworów mięsnych jedynie pod postacią równomiernej mieszaniny z solą kuchenną, zawierającej nie więcej niż 0,5% azotynu sodowego.

Mieszanina ta w sprzedaży lub innym obiegu oraz przy użyciu do konserwowania mięsa i przetworów mięsnych musi mieć na opakowaniu uwidocznione w sposób wyraźny:

a) nazwisko (firma) wytwórcy lub upoważnionego zastępcy,

b) adres wytwórni,

c) napisy: "Sól do konserwowania mięsa" i "Chronić przed wilgocią",

d) procentową zawartość azotynu sodowego oraz dwie czerwone wstęgi, całkowicie okalające naczynie, szerokości co najmniej 2 cm na naczyniach do 5 kilogramów wagi, a 5 cm na naczyniach powyżej 5 kilogramów wagi.

² § 5:

- zmieniony przez obwieszczenie Ministra Spraw Wewnętrznych z dnia 17 lutego 1932 r. o sprostowaniu błędu (Dz.U.32.36.373).

- zmieniony przez § 1 pkt 2 rozporządzenia Ministra Opieki Społecznej z dnia 21 czerwca 1934 r. (Dz.U.34.61.521) zmieniającego nin. rozporządzenie z dniem 12 lipca 1934 r.

- zmieniony przez § 1 pkt 1 rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 18 czerwca 1949 r. (Dz.U.49.40.289) zmieniającego nin. rozporządzenie z dniem 12 lipca 1949 r.

- zmieniony przez § 1 pkt 2 rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 8 marca 1951 r. (Dz.U.51.19.158) zmieniającego nin. rozporządzenie z dniem 10 kwietnia 1951 r.

- zmieniony przez § 1 pkt 2 rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 20 marca 1959 r. (Dz.U.59.26.165) zmieniającego nin. rozporządzenie z dniem 30 kwietnia 1959 r.