§ 5. - Grzyby dopuszczone do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych albo artykułów spożywczych zawierających grzyby oraz uprawnienia klasyfikatora grzybów i grzyboznawcy.

Dziennik Ustaw

Dz.U.2003.21.178

Akt utracił moc

Wersja od: 1 maja 2004 r.

§  5.

1. Grzyby świeże, o których mowa w § 3 pkt 2, są dopuszczane do obrotu, jeżeli:

1) są jednego gatunku, z wyjątkiem grzybów, które mogą być użyte do produkcji przetworów, o których mowa w ust. 4-6 części B załącznika nr 2 do rozporządzenia;

2) nie są rozdrobnione, z wyjątkiem podzielonych jeden raz wzdłuż osi ich trzonów, a także nie mogą to być wyłącznie trzony lub trzony oddzielone od kapeluszy w ilości przekraczającej liczbę kapeluszy;

3) 1  nie wykazują zmian organoleptycznych;

4) 2  nie wykazują zapleśnienia;

5) 3  nie występują żywe larwy lub kanaliki po larwach muchówek, a ilość grzybów zaczerwionych pierwotnie nie przekracza 5 % (m/m) partii grzybów;

6) 4  zawartość zanieczyszczeń organicznych (ściółka, mech, igliwie) nie przekracza 0,3 % (m/m);

7) 5  zawartość zanieczyszczeń mineralnych nie przekracza 1 % (m/m);

8) nie zawierają zanieczyszczeń organicznych pochodzenia zwierzęcego (odchody).

1a. 6  Do wymagań odnoszących się do pieczarek uprawnych (hodowlanych) przeznaczonych bezpośrednio dla konsumenta w postaci świeżej stosuje się przepisy rozporządzenia Komisji Nr 982/2002 z dnia 7 czerwca 2002 r. ustanawiającego normy rynkowe dla pieczarek hodowlanych (agaricus) (Dz. Urz. WE L 150 z 08.06.2002).

2. Grzyby suszone, o których mowa w § 3 pkt 2, są dopuszczane do obrotu, jeżeli:

1) są jednego gatunku w postaci całych owocników, kapeluszy lub krajanki;

2) 7  zaczerwienie pierwotne nie przekracza 5 % (m/m);

3) 8  nie stwierdza się zapleśnienia oraz obecności szkodników żywności;

4) zawilgocenie nie przekracza 12%;

5) 9  zawartość zanieczyszczeń mineralnych nie przekracza 1 % (m/m);

6) 10  zawartość zanieczyszczeń organicznych nie przekracza 0,3 % (m/m);

7) 11  nie zawierają zanieczyszczeń organicznych pochodzenia zwierzęcego (odchody).

¹ § 5 ust. 1 pkt 3 zmieniony przez § 1 pkt 1 lit. a) rozporządzenia z dnia 15 kwietnia 2004 r. (Dz.U.04.84.793) zmieniającego nin. rozporządzenie z dniem uzyskania przez Rzeczpospolitą Polską członkostwa w Unii Europejskiej.

² § 5 ust. 1 pkt 4 zmieniony przez § 1 pkt 1 lit. a) rozporządzenia z dnia 15 kwietnia 2004 r. (Dz.U.04.84.793) zmieniającego nin. rozporządzenie z dniem uzyskania przez Rzeczpospolitą Polską członkostwa w Unii Europejskiej.

³ § 5 ust. 1 pkt 5 zmieniony przez § 1 pkt 1 lit. a) rozporządzenia z dnia 15 kwietnia 2004 r. (Dz.U.04.84.793) zmieniającego nin. rozporządzenie z dniem uzyskania przez Rzeczpospolitą Polską członkostwa w Unii Europejskiej.

⁴ § 5 ust. 1 pkt 6 zmieniony przez § 1 pkt 1 lit. a) rozporządzenia z dnia 15 kwietnia 2004 r. (Dz.U.04.84.793) zmieniającego nin. rozporządzenie z dniem uzyskania przez Rzeczpospolitą Polską członkostwa w Unii Europejskiej.

⁵ § 5 ust. 1 pkt 7 zmieniony przez § 1 pkt 1 lit. a) rozporządzenia z dnia 15 kwietnia 2004 r. (Dz.U.04.84.793) zmieniającego nin. rozporządzenie z dniem uzyskania przez Rzeczpospolitą Polską członkostwa w Unii Europejskiej.

⁶ § 5 ust. 1a dodany przez § 1 pkt 1 lit. b) rozporządzenia z dnia 15 kwietnia 2004 r. (Dz.U.04.84.793) zmieniającego nin. rozporządzenie z dniem uzyskania przez Rzeczpospolitą Polską członkostwa w Unii Europejskiej.

⁷ § 5 ust. 2 pkt 2 zmieniony przez § 1 pkt 1 lit. c) tiret pierwsze rozporządzenia z dnia 15 kwietnia 2004 r. (Dz.U.04.84.793) zmieniającego nin. rozporządzenie z dniem uzyskania przez Rzeczpospolitą Polską członkostwa w Unii Europejskiej.

⁸ § 5 ust. 2 pkt 3 zmieniony przez § 1 pkt 1 lit. c) tiret pierwsze rozporządzenia z dnia 15 kwietnia 2004 r. (Dz.U.04.84.793) zmieniającego nin. rozporządzenie z dniem uzyskania przez Rzeczpospolitą Polską członkostwa w Unii Europejskiej.

⁹ § 5 ust. 2 pkt 5 zmieniony przez § 1 pkt 1 lit. c) tiret drugie rozporządzenia z dnia 15 kwietnia 2004 r. (Dz.U.04.84.793) zmieniającego nin. rozporządzenie z dniem uzyskania przez Rzeczpospolitą Polską członkostwa w Unii Europejskiej.

¹⁰ § 5 ust. 2 pkt 6 dodany przez § 1 pkt 1 lit. c) tiret trzecie rozporządzenia z dnia 15 kwietnia 2004 r. (Dz.U.04.84.793) zmieniającego nin. rozporządzenie z dniem uzyskania przez Rzeczpospolitą Polską członkostwa w Unii Europejskiej.

¹¹ § 5 ust. 2 pkt 7 dodany przez § 1 pkt 1 lit. c) tiret trzecie rozporządzenia z dnia 15 kwietnia 2004 r. (Dz.U.04.84.793) zmieniającego nin. rozporządzenie z dniem uzyskania przez Rzeczpospolitą Polską członkostwa w Unii Europejskiej.