Graniczna kontrola sanitarna środków spożywczych oraz materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

Dziennik Ustaw

Dz.U.2004.104.1097

Akt obowiązujący

Wersja od: 28 marca 2007 r.

ROZPORZĄDZENIE

MINISTRA ZDROWIA ¹

z dnia 27 kwietnia 2004 r.

w sprawie granicznej kontroli sanitarnej środków spożywczych oraz materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością ^*

Na podstawie art. 41 ust. 6 ustawy z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz. U. Nr 63, poz. 634, z późn. zm. ² ) zarządza się, co następuje:

§ 1. Rozporządzenie określa:

1) szczegółowe warunki i zakres przeprowadzania granicznej kontroli sanitarnej środków spożywczych, dozwolonych substancji dodatkowych, innych składników żywności, materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz substancji pomagających w przetwarzaniu, zwanych dalej "towarami";

2) szczegółowe wskazania dotyczące częstotliwości wykonywania badań laboratoryjnych i rodzaje badań laboratoryjnych towarów, o których mowa w pkt 1;

3) wzory:

a) wniosku o dokonanie granicznej kontroli sanitarnej towarów,

b) świadectwa jakości zdrowotnej towarów, o których mowa w pkt 1,

c) świadectwa o przydatności do produkcji substancji pomagających w przetwarzaniu.

§ 2. Ilekroć w rozporządzeniu jest mowa o:

1) partii towaru - oznacza to określoną ilość środka spożywczego, dozwolonej substancji dodatkowej, substancji pomagającej w przetwarzaniu lub innego składnika żywności pochodzących z tego samego źródła, przechowywanych i przewożonych w tych samych warunkach, o tej samej dacie przydatności do spożycia lub tej samej serii oraz materiałów lub wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością, przedstawioną przez osobę odpowiedzialną za towar do granicznej kontroli sanitarnej;

2) osobie odpowiedzialnej za towar - oznacza to osobę fizyczną, osobę prawną albo jednostkę organizacyjną nieposiadającą osobowości prawnej, która zgodnie z przepisami prawa celnego odpowiada za towar, we wszystkich przypadkach przewidzianych w tych przepisach, a także przedstawiciela takich osób w rozumieniu przepisów prawa celnego;

3) kraju przywozu - oznacza to kraj, z którego towar zgłoszony do granicznej kontroli sanitarnej jest przywożony.

§ 3. Osoba odpowiedzialna za towar jest obowiązana zgłosić właściwemu państwowemu granicznemu inspektorowi sanitarnemu partię towaru przywożonego z państw niebędących członkami Unii Europejskiej do granicznej kontroli sanitarnej, nie później niż 48 godzin przed przywozem, a następnie poinformować ten organ o nadejściu towaru.

§ 4. W przypadku tranzytu towarów, o których mowa w § 3, przeznaczonych do wolnych obszarów celnych lub składów wolnocłowych albo do innych państw członkowskich Unii Europejskiej, graniczna kontrola sanitarna może być ograniczona do kontroli dokumentów i oględzin partii towaru, jeżeli jakość zdrowotna towaru stwierdzona na tej podstawie nie budzi zastrzeżeń, a osoba odpowiedzialna za towar, wraz ze zgłoszeniem towaru, deklaruje, że towar spełnia wymagania w zakresie jakości zdrowotnej określone w ustawie z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia i może być przeznaczony do wolnego obrotu na obszarze celnym Wspólnoty Europejskiej oraz spełnia wymagania, o których mowa w art. 38 ustawy z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia.

§ 5. Graniczna kontrola sanitarna obejmuje w szczególności:

1) kontrolę dokumentacji zgłoszonej partii towaru:

a) określającej identyfikację i wielkość partii oraz pochodzenie towaru, a w szczególności nazwę i skład surowcowy, a także nazwę producenta i jego adres,

b) przedstawionej w oryginale deklaracji, sporządzonej w języku polskim lub angielskim, potwierdzającej, że towar spełnia wymagania jakości zdrowotnej i jest przeznaczony do spożycia przez ludzi lub do stosowania do produkcji żywności, wystawionej przez producenta,

c) zawierającej deklarację producenta dotyczącą:

– zanieczyszczeń chemicznych,

– zanieczyszczeń mikrobiologicznych oraz innych biologicznych,

– poziomu pozostałości po napromienianiu żywności promieniowaniem jonizującym,

– skażeń promieniotwórczych - w przypadku uzasadnionego podejrzenia,

d) zawierającej deklarację producenta, popartą wynikami badań i informującą, czy dany środek spożywczy, dozwolona substancja dodatkowa lub inny składnik żywności pochodzą z genetycznej modyfikacji - w odniesieniu do żywności, która może być żywnością genetycznie zmodyfikowaną lub zawierającą składniki pochodzące z organizmów genetycznie zmodyfikowanych;

2) ustalenie, czy w czasie transportu nie wystąpiły okoliczności mające wpływ na jakość zdrowotną towaru przywożonego z zagranicy;

3) dokonanie oględzin partii towaru, a w przypadku konieczności przeprowadzenia badań laboratoryjnych, pobranie próbek do badań laboratoryjnych;

4) przeprowadzenie badań laboratoryjnych;

5) ustalenie, czy materiały lub wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością spełniają wymagania określone w przepisach o materiałach i wyrobach przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

§ 6. Oględziny partii towaru obejmują ocenę:

1) stanu opakowań jednostkowych i transportowych (rodzaj, odkształcenia, uszkodzenia, szczelność, czystość) towaru;

2) oznakowania partii kodami i innymi znakami identyfikacyjnymi na opakowaniach;

3) organoleptyczną;

4) w kierunku zanieczyszczeń biologicznych i innych zanieczyszczeń.

§  7. 

1. Badania laboratoryjne partii towaru obejmują badania mikrobiologiczne, biologiczne, fizykochemiczne.

2. Badania, określone w ust. 1, przeprowadza się każdorazowo w przypadku powzięcia, w wyniku dokonanych oględzin, uzasadnionego podejrzenia co do jakości zdrowotnej badanego towaru lub jeżeli jest to uzasadnione ze względu na ryzyko dla bezpieczeństwa żywności.

§ 8. Badania laboratoryjne, o których mowa w § 7 ust. 1, w zależności od rodzaju towaru, jego pochodzenia i przeznaczenia, przeprowadza się w kierunku:

1) zanieczyszczeń mikrobiologicznych (drobnoustrojami chorobotwórczymi i pozostałymi);

2) zanieczyszczeń chemicznych (zawartość metali szkodliwych dla zdrowia, substancji dodatkowych, pestycydów, mykotoksyn, azotanów i azotynów);

3) jakości organoleptycznej;

4) zanieczyszczeń biologicznych (w tym szkodników i ich pozostałości) i innych zanieczyszczeń (mineralne, organiczne, ferromagnetyczne, ciała obce);

5) poziomu skażeń promieniotwórczych;

6) poziomu pozostałości po napromienianiu żywności promieniowaniem jonizującym;

7) obecności organizmów genetycznie zmodyfikowanych oraz identyfikacji modyfikacji genetycznej;

8) składu środka spożywczego, a w szczególności zgodności z deklaracją producenta;

9) innych parametrów jakości zdrowotnej;

10) migracji globalnej i migracji specyficznej określonych w przepisach o materiałach i wyrobach przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

§  9. 

1. Wzór wniosku o dokonanie granicznej kontroli sanitarnej i świadectwa jakości zdrowotnej przywożonych z zagranicy lub wywożonych za granicę środków spożywczych, dozwolonych substancji dodatkowych oraz innych składników żywności albo materiałów lub wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością określa załącznik nr 1 do rozporządzenia.

2. Wzór wniosku o dokonanie granicznej kontroli sanitarnej i świadectwa przydatności do produkcji przywożonych z zagranicy lub wywożonych za granicę substancji pomagających w przetwarzaniu określa załącznik nr 2 do rozporządzenia.

3. Wniosek i świadectwa, o których mowa w ust. 1 i 2, są sporządzane w trzech egzemplarzach, z których oryginał i jedną kopię otrzymuje wnioskodawca, a druga kopia pozostaje u przeprowadzającego graniczną kontrolę sanitarną państwowego inspektora sanitarnego.

§ 10. Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem uzyskania przez Rzeczpospolitą Polską członkostwa w Unii Europejskiej. ³

ZAŁĄCZNIKI

ZAŁĄCZNIK Nr  1

- WZÓR/FORM -

RZECZPOSPOLITA POLSKA/REPUBLIC OF POLAND

ŚWIADECTWO/CERTIFICATE

Nr/No ........./.........

(rok/year)

JAKOŚCI ZDROWOTNEJ ŚRODKA SPOŻYWCZEGO/DOZWOLONEJ SUBSTANCJI DODATKOWEJ/SKŁADNIKA ŻYWNOŚCI/MATERIAŁU LUB WYROBU PRZEZNACZONEGO DO KONTAKTU

Z ŻYWNOŚCIĄ^*) PRZEKRACZAJĄCEGO GRANICĘ

/OF HEALTH QUALITY OF FOODSTUFF/AUTHORIZED ADDITIVE/OTHER FOOD INGREDIENT/MATERIAL OR ARTICLE INTENDED TO COME INTO CONTACT WITH FOODSTUFFS^*) WHICH CROSS THE BORDER

I. IDENTYFIKACJA PARTII/IDENTIFICATION OF BATCH¹⁾:

Nazwa środka spożywczego/dozwolonej substancji dodatkowej

/składnika żywności/materiału lub wyrobu przeznaczonego do

kontaktu z żywnością^*)/Name of foodstuff/authorized additive

/other food ingredient/material or article intended to come

into contact with foodstuffs^*): ...............................

...............................................................

Kod CN, oznaczenia/Code, notation: ............................

Kraj pochodzenia (w przypadku przywozu)/Country of origin (in

case of import): ..............................................

Kraj przywozu/Country of importation: .........................

Wielkość partii, waga brutto /netto/Batch size, weight gross

/net: .........................................................

Wielkość i rodzaj/ilość opakowań/Packing size and type

/guantity: ....................................................

Data minimalnej trwałości/termin przydatności do spożycia^*)

/Minimum expiration date/the date of their appropriateness for

consumption^*): ................................................

Środek transportu/Mean of transport: ..........................

Osoba odpowiedzialna za towar/Person responsible for goods: ...

Producent/Producer: ...........................................

Numer zgłoszenia/spedytor/Declaration number/forwarder: .......

Przewidywany termin przekroczenia granicy/Date of border

crossing: .....................................................

Przejście graniczne/Border check point: .......................

Towar^**)/Goods^**):

[] przeznaczony do wolnego obszaru celnego/składu

wolnocłowego/innego niż Rzeczpospolita Polska państwa

członkowskiego Unii Europejskiej^*)/intended to duty free

zone/duty free warehouse/Member States other than Republic

of Poland^*)

[] spełnia wymagania w zakresie jakości zdrowotnej określone w

ustawie z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych

żywności i żywienia/fulfil health quality requirements

specified in Act of 11^th May 2001 on health conditions of

food and nutrition

Podmiot zgłaszający towary

do granicznej kontroli sanitarnej

/Subject declaring goods

for border sanitary control

...................................

(pieczątka, imię i nazwisko,

podpis /stamp, name and surname,

signature)

II. ŚWIADECTWO JAKOŚCI GRANICZNEJ KONTROLI SANITARNEJ

/CERTIFICATE OF HEALTH QUALITY²⁾

W wyniku przeprowadzonej w dniu ................ granicznej

kontroli sanitarnej obejmującej: kontrolę dokumentów/oględziny

partii/badania laboratoryjne^*) wykonanej w dniu ...., Państwowy

Graniczny/Powiatowy Inspektor Sanitarny w ........., na

podstawie art. 41 ust. 4 pkt 1 ustawy z dnia 11 maja 2001 r. o

warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz. U. Nr 63,

poz. 634, z późn. zm.), stwierdza, że zgłoszony do granicznej

kontroli sanitarnej^**):

/As a result of border sanitary control conducted in .........

(date), which included: assessment of documentation/inspection

of foodstuff's batch/laboratory tests^*) done on ....... (date)

State Border/Poviat Sanitary Inspector in ............. (city),

pursuant to article 41 par. 4 point 1 of the Act of 11^th May

2001 on health condition of food and nutrition (OJ 2001/63/634

with amend.), certifies that declared to border sanitary

control^**):

[] Środek spożywczy/dozwolona substancja dodatkowa/składnik

żywności^*)/Foodstuff/authorized additive/other food

ingredient^*):

[] spełnia wymagania w zakresie jakości zdrowotnej/fulfils

the requirements of health quality

[] nie spełnia wymagań w zakresie jakości zdrowotnej i nie

może być przeznaczony do spożycia przez ludzi/does not

fulfil the requirements of health quality and shall not

be intended for human consumption

[] inne przeznaczenie (określić jakie)/other destination

(define) ..............................................

[] nie wyrażono zgody na przywóz/wywóz z powodu/have not

been permitted for export/import in case of ...........

[] może być przeznaczony do wolnego obrotu na terytorium

Unii Europejskiej/shall be intended for free trade in

the European Union

[] Materiał/wyrób przeznaczony do kontaktu z żywnością^*)

/Material/article intended to come into contact with

foodstuffs^*):

[] spełnia wymagania w zakresie jakości zdrowotnej/fulfils

the requirements of health quality

[] nie spełnia wymagań w zakresie jakości zdrowotnej i nie

może być przeznaczony do kontaktu z żywnością/does not

fulfil the requirements of health quality and shall

not be intended to contact with foodstuffs

[] może być przeznaczony do wolnego obrotu na terytorium

Unii Europejskiej/shall be intended for free trade in

the European Union

Przeznaczenie towaru (w przypadku niespełnienia wymagań)^**)

/Destination of goods (in case of unfulfilment of

requirements)^**):

[] do zwrotu przez/for withdrawal through .................

[] do zniszczenia przez/for destroy through ...............

[] inne przeznaczenie (określić jakie)/other destination

(specify) ...................

........................ ..............................

(miejsce i data wydania (podpis i pieczęć państwowego

/place and date of issuance) sanitarnego inspektora

/signature and stamp of State

Sanitary Inspector)

pieczęć okrągła organu

Państwowej Inspekcji Sanitarnej

/round stamp of the State Sanitary

Inspection Body:

¹⁾ Wypełnia zgłaszający towar do granicznej kontroli sanitarnej/Fills one who declare goods to border sanitary control.

²⁾ Wypełnia organ Państwowej Inspekcji Sanitarnej/Fills the State Sanitary Inspection Body.

^*) Niepotrzebne skreślić/Delete if inapplicable.

^**) Właściwe zaznaczyć/Mark appropriate.

ZAŁĄCZNIK Nr  2

- WZÓR/FORM -

RZECZPOSPOLITA POLSKA/REPUBLIC OF POLAND

ŚWIADECTWO/CERTIFICATE

Nr/No ........./............

(rok/year)

O PRZYDATNOŚCI DO PRODUKCJI SUBSTANCJI POMAGAJĄCEJ W PRZETWARZANIU /OF APPROPRIATENESS FOR MANUFACTURING OF PROCESSING AID

I. IDENTYFIKACJA PARTII/IDENTIFICATION OF BATCH¹⁾:

Nazwa substancji/Name of processing aid: ......................

...............................................................

Kraj pochodzenia (w przypadku przywozu)/Country of origin (in

case of import): ..............................................

Kraj przywozu/Country of importation: .........................

Wielkość partii/Batch size: ...................................

Wielkość i rodzaj opakowań/Packing size and type: .............

Data minimalnej trwałości/termin przydatności do spożycia^*)

/Minimum expiration date/the date of their appropriateness for

consumption^*): ................................................

Kod, oznaczenia/Code, notation: ...............................

Środek transportu/Mean of transport: ..........................

Osoba odpowiedzialna za towar/Person responsible for goods: ...

...............................................................

Producent/Producer: ...........................................

Numer zgłoszenia/spedytor/Declaration number/forwarder: .......

Przewidywany termin przekroczenia granicy/Date of border

crossing: .....................................................

Przejście graniczne/Border check point: .......................

Towar^**)/Goods^**):

[] przeznaczony do wolnego obszaru celnego/składu wolnocłowego

/innego niż Rzeczpospolita Polska państwa członkowskiego

Unii Europejskiej^*)/intended to duty free zone/duty free

warehouse/Member States other than Republic of Poland^*)

[] spełnia wymagania w zakresie jakości zdrowotnej określone w

ustawie z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych

żywności i żywienia/fulfil health quality requirements

specified in Act of 11^th May 2001 on health conditions of

food and nutrition

Podmiot zgłaszający towary

do granicznej kontroli sanitarnej

/Subject declaring goods

for border sanitary control

-----------------------------------

(pieczątka, imię i nazwisko, podpis

/stamp, name and surname, signature)

II. ŚWIADECTWO O PRZYDATNOŚCI DO PRODUKCJI SUBSTANCJI

POMAGAJĄCEJ W PRZETWARZANIU/CERTIFICATE OF APPROPRIATENESS

FOR MANUFACTURING OF PROCESSING AID²⁾

W wyniku przeprowadzonej w dniu ....... kontroli sanitarnej,

Państwowy Graniczny/Powiatowy Inspektor Sanitarny w ..........,

na podstawie art. 41 ust. 4 pkt 2 ustawy z dnia 11 maja 2001 r.

o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz. U. Nr 63, poz.

634, ze zm.), stwierdza, że objęta świadectwem substancja

pomagająca w przetwarzaniu^**):

/As a result of border sanitary control conducted in .......

(date), State Border/Poviat Sanitary Inspector in .............

(city), pursuant to article 41 par. 4 point 2 of the Act of

11^th May 2001 on health condition of food and nutrition (OJ

2001/63/634 with amend.), certifies that processing aid

included in certificate^**):

[] spełnia wymagania i jest przydatna do produkcji/fulfils the

requirements and is appropriate for manufacturing

[] nie spełnia wymagań i nie może być stosowana do produkcji

żywności/does not fulfil the requirements and is not

appropriate for manufacturing

[] może być przeznaczona do wolnego obrotu na terytorium Unii

Europejskiej/shall be intended for free trade in the

European Union

Przeznaczenie towaru (w przypadku niespełnienia

wymagań)^**)/Destination of goods (in case of unfulfilment of

requirements)^**):

[] do zwrotu przez/for withdrawal through ...............

[] do zniszczenia przez/for destroy through .............

[] inne przeznaczenie/other destination .................

........................ ..............................

(miejsce i data wydania (podpis i pieczęć państwowego

/place and date of issuance) sanitarnego inspektora

/signature and stamp of State

Sanitary Inspector)

pieczęć okrągła organu

Państwowej Inspekcji Sanitarnej

/round stamp of the State Sanitary

Inspection Body:

¹⁾ Wypełnia zgłaszający towar do granicznej kontroli sanitarnej/Fills one who declare goods to border sanitary control.

²⁾ Wypełnia organ Państwowej Inspekcji Sanitarnej/Fills the State Sanitary Inspection Body.

^*) Niepotrzebne skreślić/Delete if inapplicable.

^**) Właściwe zaznaczyć/Mark appropriate.

¹ Minister Zdrowia kieruje działem administracji rządowej - zdrowie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 28 czerwca 2002 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Zdrowia (Dz. U. Nr 93, poz. 833 oraz z 2003 r. Nr 199, poz. 1941).

^* Z dniem 28 marca 2007 r. nin. rozporządzenie traci moc w zakresie uregulowanym w rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 14 lutego 2007 r. w sprawie wzorów wniosku o dokonanie granicznej kontroli sanitarnej oraz świadectwa spełniania wymagań zdrowotnych (Dz.U.07.44.286), zgodnie z § 3 powołanego wyżej rozporządzenia.

² Zmiany wymienionej ustawy zostały ogłoszone w Dz. U. z 2001 r. Nr 128, poz. 1408, z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166, poz. 1362, z 2003 r. Nr 52, poz. 450, Nr 122, poz. 1144, Nr 130, poz. 1187, Nr 199, poz. 1938 i Nr 208 poz. 2020 oraz z 2004 r. Nr 33, poz. 288 i Nr 96, poz. 959.

³ Niniejsze rozporządzenie było poprzedzone rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 18 grudnia 2002 r. w sprawie granicznej kontroli sanitarnej żywności, dozwolonych substancji dodatkowych oraz innych składników żywności (Dz. U. z 2003 r. Nr 27, poz. 234), które traci moc z dniem wejścia w życie niniejszego rozporządzenia.