Dozór nad mięsem i przetworami mięsnemi.
Dz.U.1931.68.558
Akt utracił mocROZPORZĄDZENIE
MINISTRA SPRAW WEWNĘTRZNYCH
z dnia 24 czerwca 1931 r.
o dozorze nad mięsem i przetworami mięsnemi, wydane w porozumieniu z Ministrem Rolnictwa i Ministrem Przemysłu i Handlu.
Postanowienia ogólne.
Postanowienia ogólne.
1. mięso, przeznaczone do sprzedaży lub innego obiegu dla spożycia;
2. przetwory mięsne, przeznaczone do sprzedaży lub innego obiegu dla spożycia:
3. sprzedaż i inne wprowadzanie w obieg mięsa i jego przetworów;
4. miejsca wyrobu przetworów mięsnych oraz miejsca przechowywania, sprzedaży mięsa i jego przetworów;
5. naczynia i przyrządy, używane przy wyrobie przetworów mięsnych oraz przy sprzedaży mięsa i jego przetworów.
W szczególności:
Oczyszczanie powłok, wymienionych w pkt. a), może odbywać się jedynie w szlamiarniach, urządzonych zgodnie z postanowieniami § 23 wyłącznie przy rzeźniach. Postanowienie to nie dotyczy kiełbaśnic, które, po pierwszem oczyszczeniu w rzeźni, mogą być szlamowane w wytwórniach masarskich.
Sprzedaż i inne wprowadzanie w obieg mięsa.
Sprzedaż i inne wprowadzanie w obieg mięsa.
W szczególności:
Na drzwiach wejściowych powinien być wyraźny napis: "Wprowadzanie psów jest wzbronione".
Wytwórnie przetworów mięsnych,
Wytwórnie przetworów mięsnych,
Ściany pomieszczeń powinny być malowane jasną farbą olejną lub wyłożone płytkami terrakotowemi do wysokości co najmniej 2 metrów. Podłoga powinna być z materjału nieprzepuszczalnego (cement, beton, płytki terrakotowe i t. p.).
Szlamiarnie powinny być zaopatrzone w wanny wysokości około 1 metra, w stoły ze szczelnego twardego drzewa oraz w odpowiednią do rozmiarów produkcji liczbę naczyń drewnianych (balji) i w aparaty do przedmuchiwania jelit.
Przy większych szlamiarniach powinny być, poza właściwą szlamiarnią, oddzielne pomieszczenia na sortownię i solarnię jelit.
Dopuszczalne jest korzystanie z chłodni miejskich lub chłodni wspólnych dla szeregu wędzarń.
Sprzedaż i inne wprowadzanie w obieg przetworów mięsnych.
Sprzedaż i inne wprowadzanie w obieg przetworów mięsnych.
Postanowienia końcowe.
Postanowienia końcowe.
Jednocześnie tracą moc obowiązującą artykuły 662 i 663 rosyjskiej ustawy lekarskiej (Zb. p. ces. fos. T. XIII wyd. z 1905 r.).
Dokumenty powiązane
Jeżeli chcesz mieć dostęp do wszystkich dokumentów powiązanych, zaloguj się do LEX-a Nie korzystasz jeszcze z programów LEX? Zamów dostęp testowy »