Publikacja wniosku zgodnie z art. 6 ust. 2 rozporządzenia Rady (WE) nr 510/2006 w sprawie ochrony oznaczeń geograficznych i...

1.

Nazwa:

"Pimiento de Fresno-Benavente"

2.

Państwo członkowskie lub państwo trzecie:

Hiszpania

3.

Opis produktu rolnego lub środka spożywczego:

3.1.

Rodzaj produktu:

Klasa 1.6: Owoce, warzywa i zboża świeże lub przetworzone

3.2.

Opis produktu noszącego nazwę podaną w pkt 1:

Jest to owoc sadzeniaka papryki Capsicum annuum L. pochodzący z papryki typu morro de vaca lub morrón, przeznaczony do spożycia w stanie świeżym (nieprzetworzonym).

Po osiągnięciu dojrzałości owoc posiada następujące właściwości:

Właściwości morfologiczne:

3.3.

Surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych):

-

3.4.

Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego):

-

3.5.

Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym:

Produkcja rolna papryki może odbywać się jedynie na wyznaczonym obszarze geograficznym, ponieważ wykazano istnienie czynników naturalnych mających wpływ na jakość produktu.

Gleby z zarejestrowanych działek muszą zawierać ponad 15 % gliny, poniżej 33 % mułu i poniżej 2,1 % materii organicznej. Organ kontrolny może zezwolić na zastosowanie nawozów organicznych, jeżeli zawartość materii organicznej w glebach jest mniejsza niż 1 %.

Gęstość wysadzenia może wynosić do 85 000 sadzeniaków na hektar.

Zabrania się uprawy papryki przez dwie kolejne pory roku na tej samej działce.

Zbieranie papryki odbywa się w kilku etapach; przy każdym nowym zbiorze wybiera się owoce spełniające kryteria jakości.

Niedozwolone jest układanie w warstwy, których wysokość przekracza 1 m.

Po zebraniu papryki należy chronić przed słońcem i przechowywać w suchym i wietrzonym miejscu. Trzyma się je w dużej odległości od wszystkich materiałów, które mogą spowodować zanieczyszczenie.

3.6.

Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itd.:

Nie dotyczy

3.7.

Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania:

W opisach lub na etykietach i opakowaniach identyfikujących przeznaczoną do spożycia paprykę "Pimiento de Fresno-Benavente" znajdują się obowiązkowo sformułowania "Indicación Geográfica Protegida" i "Pimiento de Fresno-Benavente".

Produkt zaopatrzony jest również w oznaczenie zgodności (etykietę dodatkową) identyfikowane przy pomocy kodu alfanumerycznego, które umieszcza się w zakładzie pakowania w sposób uniemożliwiający jego ponowne użycie i pozwalający zapewnić identyfikowalność produktu.

Na etykiecie dodatkowej musi znajdować się sformułowanie "Indicación Geográfica Protegida Pimiento de Fresno-Benavente" i logotyp papryki. Logotyp nazwy wygląda następująco:

grafika

W przypadku gdy opakowania zawierają więcej niż sześć papryk przeznaczonych do spożycia, każdą paprykę należy osobno zidentyfikować przy pomocy samoprzylepnej naklejki zawierającej logotyp.

4.

Zwięzłe określenie obszaru geograficznego:

Obszar produkcji rolnej znajduje się w północno-zachodniej części wspólnoty autonomicznej Kastylia i León. W jej skład wchodzą 33 gminy z południowo-wschodniej części prowincji León, 55 gmin z północnej części prowincji Zamora i jedna gmina z prowincji Valladolid.

Obszar ten charakteryzuje się rozległymi dolinami, na których znajdują się sztucznie nawadniane pola uprawne o powierzchni 2 769 km².

5.

Związek z obszarem geograficznym:

5.1.

Specyfika obszaru geograficznego:

Na topografię obszaru produkcji wpływają koryta przepływających rzek Esla i Tera. Paprykę uprawia się na żyznych nizinach przybrzeżnych, na których odkładają się materiały osadowe.

Średnia wysokość obszaru wynosi 756 m nad poziomem morza. Waha się ona od 700 m na obszarach położonych na południu i południowym wschodzie do 900 m na północnym wschodzie.

Klimat obszaru różni się zasadniczo od klimatu sąsiadującego podobszaru znajdującego się na zachód od rzeki Ela, w szczególności pod względem wilgotności i temperatury.

Na obszarze geograficznym przeważają żyzne niziny przybrzeżne bogate w mady wapienne. Jeżeli chodzi o strukturę, zauważa się wysoką średnią zawartość piasku (55,78 %), jak również umiarkowaną zawartość mułu (25,02 %) i gliny (19,15 %).

Średnie pH gleb wynosi 7,16. Są one bogate w materię organiczną o średniej zawartości 1,42 %.

Szczególne cechy gleby nadają paprykom wyróżniające je właściwości sensoryczne i fizykochemiczne.

W odniesieniu do czynnika ludzkiego na obszarze geograficzny utrzymano tradycjne techniki uprawy papryki, które gwarantują staranny lokalny wybór najlepszych sadzeniaków i owoców w celu otrzymania materiału siewnego, wybór najlepszych działek do produkcji papryk wysokiej jakości, jak również odpowiednie doświadczenie w zakresie prac rolnych i obchodzenia się z owocami.

5.2.

Specyfika produktu:

Papryka z Fresno-Benavente należy do typu morrón, dużego, o masie jednostkowej przekraczającej 300 g, o prostokątnym, raczej wydłużonym kształcie. Jej minimalna szerokość wynosi 10 cm, grubość miąższu ma ponad 8 mm, a papryka ma od 3 do 5 gniazd nasiennych.

Jest bardzo soczysta, a jej skórka nie jest bardzo twarda. Po osiągnięciu dojrzałości owoc ma czerwony kolor. Jego smak jest średnio łagodny, niezbyt gorzki i pozbawiony ostrości.

5.3.

Związek przyczynowy zachodzący między charakterystyką obszaru geograficznego a jakością lub właściwościami produktu (w przypadku ChNP) lub szczególne cechy jakościowe, renoma lub inne właściwości produktu (w przypadku ChOG):

Czynniki naturalne obszaru geograficznego produkcji w połączeniu z właściwościami gleb na tym obszarze nadają paprykom szczególne właściwości:

–

Roberto Cubillo de la Puente twierdzi w swojej książce "Comer en León. Un siglo de historia: 1700-1800" (Jedzenie w León. Wiek historii: 1700-1800), że pod koniec XVIII w. papryki wchodziły na rynek León w rytmie zgodnym z porami roku i że musiały być dość cenione we wspomnianym mieście, przynajmniej przez niektóre warstwy ludności. Badane dokumenty wskazują na występowanie papryki w sierpniu, wrześniu, październiku i listopadzie, co pozwala się domyślać, że dany produkt pochodził z obszarów bliskich obszarom uprawy "Pimiento de Fresno-Benavente",

–

w publikacji "Avance estadístico de la riqueza que en España representa la producción media anual de las plantas hortícolas y plantas industriales" (Statystyczna ewolucja bogactwa, które stanowi w Hiszpanii średnia roczna produkcja terenów ogrodniczych i przemysłowych) (1914 r.) generalna dyrekcja ds. rolnictwa, kopalń i gór, która stanowi część Ministerstwa Rozwoju, wspomina o prowincji Zamora i wskazuje, że najbardziej rozpowszechniona odmiana papryk znana jest pod nazwą morro de vaca,

–

w wykazie "Inventario de Productos Agroalimentarios de Calidad de Castilla y León (1999/2000)" (Wykaz wybranych produktów rolno-spożywczych w Kastylii i León) wydanym przez Radę Kastylii i León wspomniano o papryce z Fresno de la Vega (produkowanej w Fresno i w innych gminach nadbrzeżnych rzeki Esla) i o papryce z Benavente (produkowanej w regionach Benavente i Los Valles). W wykazie zasygnalizowano, że paprykę z Benavente "produkuje się na innych obszarach w regionie, na przykład Fresno de la Vega",

Publikacja wniosku zgodnie z art. 6 ust. 2 rozporządzenia Rady (WE) nr 510/2006 w sprawie ochrony oznaczeń geograficznych i nazw pochodzenia produktów rolnych i środków spożywczych.

Dz.U.UE.C.2012.27.17