Rozporządzenie 575/2011 w sprawie katalogu materiałów paszowych
Dzienniki UE
Dz.U.UE.L.2011.159.25
Akt utracił moc Wersja od: 17 czerwca 2011 r.
ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR 575/2011
z dnia 16 czerwca 2011 r.
w sprawie katalogu materiałów paszowych
(Tekst mający znaczenie dla EOG)
KOMISJA EUROPEJSKA,
uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej,
uwzględniając rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 767/2009 z dnia 13 lipca 2009 r. w sprawie wprowadzania na rynek i stosowania pasz, zmieniające rozporządzenie (WE) nr 1831/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady i uchylające dyrektywę Rady 79/373/EWG, dyrektywę Komisji 80/511/EWG, dyrektywy Rady 82/471/EWG, 83/228/EWG, 93/74/EWG, 93/113/WE i 96/25/WE oraz decyzję Komisji 2004/217/WE(1), w szczególności jego art. 26 ust. 2 i 3,
a także mając na uwadze, co następuje:
(1) W rozporządzeniu Komisji (UE) nr 242/2010 z dnia 19 marca 2010 r. w sprawie utworzenia katalogu materiałów paszowych(2) ustanowiono pierwszą wersję katalogu materiałów paszowych. Katalog zawiera wykaz materiałów paszowych, które zostały już wymienione w części B załącznika do dyrektywy 96/25/WE oraz w kolumnach 2, 3 i 4 w załączniku do dyrektywy 82/471/EWG, a także słownictwo przejętego z części A pkt IV załącznika do dyrektywy 96/25/WE.
(2) Odpowiedni przedstawiciele europejskich sektorów paszowych, w wyniku konsultacji z innymi zainteresowanymi stronami, we współpracy z właściwymi organami krajowymi oraz przy uwzględnieniu odpowiedniego doświadczenia wynikającego ze stosowania opinii wydanych przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz z rozwoju wiedzy naukowej i technicznej, przygotowali zmiany do rozporządzenia (UE) nr 242/2010. Zmiany te dotyczą nowych wpisów oraz poprawek wpisów istniejących.
(3) Komisja oceniła przedstawione zmiany, sprawdziła, czy zastosowano procedurę i spełniono warunki przewidziane w art. 26 rozporządzenia (WE) nr 767/2009, i zgadza się na zmiany w formie zmodyfikowanej w trakcie oceny.
(4) Ze względu na dużą liczbę zmian, które trzeba wprowadzić do rozporządzenia (UE) nr 242/2010, dla zachowania spójności i jasności oraz w celu uproszczenia rozporządzenie to należy uchylić i zastąpić.
(5) Środki przewidziane w niniejszym rozporządzeniu są zgodne z opinią Stałego Komitetu ds. Łańcucha Żywnościowego i Zdrowia Zwierząt,
PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE:
Artykuł 1
Ustanawia się katalog materiałów paszowych, o którym mowa w art. 24 rozporządzenia (WE) nr 767/2009, jak określono w załączniku do niniejszego rozporządzenia..
Artykuł 2
Rozporządzenie (UE) nr 242/2010 traci moc.
Odesłania do uchylonego rozporządzenia odczytuje się jako odesłania do niniejszego rozporządzenia.
Artykuł 3
Niniejsze rozporządzenie wchodzi w życie dwudziestego dnia po jego opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.
Niniejsze rozporządzenie wiąże w całości i jest bezpośrednio stosowane we wszystkich państwach członkowskich.
| W imieniu Komisji | |
| José Manuel BARROSO | |
| Przewodniczący |
______
(1) Dz.U. L 229 z 1.9.2009, s. 1.
(2) Dz.U. L 77 z 24.3.2010, s. 17.
ZAŁĄCZNIK
KATALOG MATERIAŁÓW PASZOWYCH
KATALOG MATERIAŁÓW PASZOWYCH
CZĘŚĆ A
Postanowienia ogólne
(1) Stosowanie katalogu przez podmioty działające na rynku pasz jest dobrowolne. Nazwa materiału paszowego wymienionego w części C może być jednak stosowana wyłącznie w przypadku materiału paszowego spełniającego wymogi danego wpisu.
(2) Wszystkie wpisy w wykazie materiałów paszowych w części C są zgodne z ograniczeniami dotyczącymi stosowania materiałów paszowych zgodnie z odpowiednim prawodawstwem Unii. Podmioty działające na rynku pasz stosujące materiał paszowy wpisany do katalogu zapewniają zgodność tego materiału z art. 4 rozporządzenia (WE) nr 767/2009.
(3) Zgodnie z dobrą praktyką, o której mowa w art. 4 rozporządzenia (WE) nr 183/2005, materiały paszowe są wolne od zanieczyszczeń chemicznych wynikających z ich procesu produkcyjnego i stosowania substancji pomocniczych w przetwórstwie, o ile w katalogu nie została ustalona określona maksymalna zawartość.
(4) Czystość botaniczna materiału paszowego nie może być mniejsza niż 95 %. Jednakże ilość zanieczyszczeń botanicznych, takich jak pozostałości innych nasion oleistych lub owoców oleistych pochodzące z uprzedniego procesu produkcyjnego, nie może przekraczać 0,5 % dla każdego rodzaju nasion lub owoców oleistych. W wykazie materiałów paszowych w części C ustanawia się określony poziom w drodze odstępstwa od powyższych zasad ogólnych.
(5) Do nazwy materiału paszowego można dodać nazwę zwyczajową/kwalifikator jednego lub wielu procesów wymienionych w ostatniej kolumnie glosariusza procesów w części B w celu wskazania, że materiał ten poddano odpowiedniemu procesowi lub procesom.
(6) Jeśli proces produkcyjny materiału paszowego różni się od opisu danego procesu zamieszczonego w glosariuszu procesów w części B, proces ten umieszcza się w opisie danego materiału paszowego.
(7) W przypadku pewnej liczby materiałów paszowych można stosować synonimy. Synonimy te umieszcza się w nawiasach kwadratowych w kolumnie "nazwa" wpisu dla danego materiału paszowego w wykazie materiałów paszowych w części C.
(8) W opisie materiałów paszowych w wykazie materiałów paszowych w części C wyraz "produkt" stosuje się zamiast wyrazu "produkt uboczny", aby odzwierciedlić sytuację na rynku oraz język stosowany w praktyce przez podmioty działające na rynku pasz w celu podkreślenia wartości handlowej materiałów paszowych.
(9) Nazwa botaniczna rośliny podawana jest jedynie w opisie pierwszego wpisu w wykazie materiałów paszowych dotyczących tej rośliny w części C.
(10) Jako podstawową zasadę obowiązkowego znakowania składników analitycznych danego materiału paszowego w katalogu przyjmuje się to, czy dany produkt zawiera wysokie stężenie określonego składnika lub to, czy dany proces produkcyjny zmienił właściwości odżywcze produktu.
(11) W art. 15 lit g) rozporządzenia (WE) nr 767/2009 w związku z pkt 6 załącznika I do tego rozporządzenia ustanowiono wymogi dotyczące etykietowania w odniesieniu do zawartości wilgoci W art. 16 ust. 1 lit. b) tego rozporządzenia w związku z załącznikiem V do tego rozporządzenia ustanowiono wymogi dotyczące etykietowania w odniesieniu do innych składników analitycznych. Ponadto pkt 5 załącznika I do rozporządzenia (WE) nr 767/2009 zawiera wymóg zadeklarowania poziomu popiołu nierozpuszczalnego w kwasie chlorowodorowym, jeśli poziom ten przekracza ogółem 2,2 % lub w przypadku pewnych materiałów paszowych, jeśli przekracza poziom określony w odpowiedniej sekcji załącznika V do tego rozporządzenia. Niektóre wpisy w wykazie materiałów paszowych w części C odbiegają jednak od powyższych zasad pod następującymi względami:
a) obowiązkowe deklaracje dotyczące składników analitycznych w wykazie materiałów paszowych w części C zastępują obowiązkowe deklaracje określone w odpowiedniej sekcji załącznika V do rozporządzenie (WE) nr 767/2009;
b) jeśli kolumna dotycząca obowiązkowych deklaracji w wykazie materiałów paszowych w części C jest pusta w odniesieniu do składników analitycznych, które powinny być zadeklarowane zgodnie z odpowiednią sekcją załącznika V do rozporządzenia (WE) nr 767/2009, żaden z tych składników nie musi być etykietowany. Jeśli jednak w wykazie materiałów paszowych w części C nie określono poziomu popiołu nierozpuszczalnego w kwasie chlorowodorowym, poziom ten należy zadeklarować, w przypadku gdy przekracza 2,2 %;
c) w przypadku gdy w kolumnie "obowiązkowe deklaracje" w wykazie materiałów paszowych w części C podano jeden lub więcej określonych poziomów wilgoci, poziomy te mają zastosowanie zamiast poziomów określonych w pkt 6 załącznika I do rozporządzenia (WE) nr 767/2009. Jeśli jednak zawartość wilgoci wynosi poniżej 14 %, jej zadeklarowanie nie jest obowiązkowe. Jeśli w kolumnie tej nie podano określonego poziomu wilgoci, zastosowanie ma pkt 6 załącznika I do rozporządzenia (WE) nr 767/2009.
(12) "Czysty technicznie" oznacza, że substancja jest produkowana podczas kontrolowanego procesu fizycznego lub chemicznego spełniającego odpowiednie wymogi zgodnie z unijnym prawem paszowym.
(13) Podmiot działający na rynku pasz, który oświadcza, że dany materiał paszowy ma więcej właściwości niż te podane w kolumnie "opis" w wykazie materiałów paszowych w części C, musi zachować zgodność z art. 13 rozporządzenia (WE) nr 767/2009. Ponadto materiały paszowe mogą odpowiadać na szczególne potrzeby żywieniowe zgodnie z art. 9 i 10 rozporządzenia (WE) nr 767/2009.
CZĘŚĆ B
Glosariusz procesów
| Proces | Definicja | Nazwa zwyczajowa/kwalifikator | |
| 1 | Frakcjonowanie powietrzem | Rozdzielanie cząstek przy pomocy strumienia powietrza. | Frakcjonowany powietrzem |
| 2 | Aspiracja | Proces usuwania kurzu, drobnych cząstek i innych części zawierających zawieszone skrawki zbóż z masy ziarna podczas przenoszenia przy pomocy strumienia powietrza | Aspirowany |
| 3 | Blanszowanie | Proces polegający na obróbce cieplnej substancji organicznej w drodze gotowania lub obróbki parą w celu denaturacji naturalnych enzymów, zmiękczenia tkanki i usunięcia surowych aromatów, a następnie zanurzenie w zimnej wodzie w celu zatrzymaniu procesu gotowania. | Blanszowany |
| 4 | Bielenie | Usunięcie naturalnego koloru. | Wybielony |
| 5 | Schładzanie | Obniżenie temperatury poniżej temperatury otoczenia, ale powyżej punktu zamarzania, w celu konserwacji. | Schłodzony |
| 6 | Siekanie | Zmniejszenie wielkości cząstek przy pomocy noża lub noży. | Siekany |
| 7 | Oczyszczanie | Usunięcie przedmiotów (zanieczyszczeń, np. kamieni) lub części wegetatywnych rośliny, np. luźnych cząstek źdźbła, albo łusek lub chwastów. | Oczyszczony / Sortowany |
| 8 | Zatężanie(1) | Zwiększenie zawartości niektórych składników przez usunięcie wody lub innych składników. | Koncentrat |
| 9 | Kondensacja | Przeprowadzenie substancji ze stanu gazowego do stanu ciekłego. | Skondensowany |
| 10 | Gotowanie | Zastosowanie ciepła do zmiany fizycznych i chemicznych właściwości materiałów paszowych. | Gotowany |
| 11 | Rozdrabnianie | Zmniejszenie wielkości cząstek przy pomocy rozdrabniarki. | Rozdrobniony, rozdrabnianie |
| 12 | Krystalizacja | Oczyszczanie w drodze formowania stałych kryształów z ciekłego roztworu. Zanieczyszczenia w roztworze zwykle nie zostają włączone do struktury krystalicznej kryształu. | Skrystalizowany |
| 13 | Obłuszczanie(2) | Całkowite lub częściowe usunięcie zewnętrznych warstw z ziarna, nasion, owoców, orzechów i innych. | Obłuszczony, częściowo obłuszczony |
| 14 | Łuszczenie / obłuskiwanie | Usunięcie zewnętrznej skórki fasoli, ziarna i nasion, zwykle metodami fizycznymi. | Łuszczony lub obłuskany |
| 15 | Depektynizacja | Ekstrakcja pektyn z materiału paszowego. | Poddany depektynizacji |
| 16 | Osuszanie | Proces ekstrakcji wilgoci. | Osuszony |
| 17 | Odszlamianie | Proces usuwania warstwy szlamu na powierzchni. | Odszlamiony |
| 18 | Odcukrzanie | Całkowite lub częściowe usunięcie mono-i disacharydów z melasy i innego materiału zawierającego cukier metodami chemicznymi lub fizycznymi. | Odcukrzony, częściowo odcukrzony |
| 19 | Detoksykacja | Proces niszczenia lub zmniejszania stężenia toksycznych zanieczyszczeń. | Poddany detoksykacji |
| 20 | Destylacja | Frakcjonowanie cieczy w drodze gotowania i zbierania skondensowanej pary do osobnego pojemnika. | Destylowany |
| 21 | Suszenie | Odwodnienie w drodze procesów sztucznych lub naturalnych. | Suszony (na słońcu lub sztucznie) |
| 22 | Kiszenie | Przechowywanie materiałów paszowych w silosie, ewentualnie z dodatkiem środków konserwujących lub w warunkach beztlenowych, ewentualnie z dodatkami do kiszonek. | Zakiszony |
| 23 | Odparowanie | Zmniejszanie zawartości wody. | Odparowany |
| 24 | Ekspandowanie | Proces cieplny, podczas którego poddanie wewnętrznej zawartości wody w produkcie nagłemu odparowaniu prowadzi do rozpadu produktu. | Ekspandowany |
| 25 | Tłoczenie | Usunięcie oleju/tłuszczu przez wyciskanie. | Wytłok/makuch oraz olej/ tłuszcz |
| 26 | Ekstrakcja | Usunięcie z niektórych materiałów tłuszczu lub oleju (rozpuszczalnikiem organicznym), lub cukru i innych rozpuszczalnych w wodzie składników (wodą). | Ekstrahowany/mączka i tłuszcz/olej, melasy/pulpy i cukier lub inne rozpuszczalne w wodzie składniki |
| 27 | Ekstruzja | Proces cieplny, podczas którego nagłe odparowanie wewnętrznej zawartości wody w produkcie prowadzi do rozpadu produktu, połączony ze specjalnym kształtowaniem produktu w drodze przeciskania przez otwory. | Ekstrudowany |
| 28 | Fermentacja | Proces, podczas którego mikroorganizmy, takie jak bakterie, grzyby lub drożdże, są wytwarzane lub stosowane do oddziaływania na materiały, w celu wywołania zmian w ich składzie chemicznym lub właściwościach. | Sfermentowany |
| 29 | Filtracja | Rozdzielenie mieszaniny materiałów płynnych i stałych przez przepuszczanie płynu przez porowate medium lub membranę. | Filtrowany |
| 30 | Płatkowanie | Walcowanie mokrego materiału poddanego obróbce cieplnej. | Płatki |
| 31 | Mielenie na drobno | Zmniejszenie wielkości cząstek suchego ziarna w celu ułatwienia rozdzielania na frakcje składowe (głównie mąkę, otręby i śrutę). | Mąka, otręby, śruta(3), pasza |
| 32 | Frakcjonowanie | Rozdzielenie fragmentów materiałów paszowych przez przesiewanie lub obróbkę strumieniem powietrza, co usuwa lekkie części łupiny. | Frakcjonowany |
| 33 | Kruszenie | Proces rozdrabniania materiału paszowego na kawałki. | Kruszony |
| 34 | Smażenie | Proces ogrzewania materiału paszowego w oleju lub tłuszczu. | Smażony |
| 35 | Żelowanie | Proces formowania żelu, stałego materiału o konsystencji galarety, który może być miękki albo twardy, zwykle przy pomocy czynników żelujących. | Żelowany |
| 36 | Granulacja | Obróbka materiału paszowego w celu otrzymania cząstek o określonej wielkości i konsystencji. | Granulowany |
| 37 | Mielenie | Zmniejszanie wielkości cząstek stałych materiałów paszowych w procesie na sucho lub mokro. | Mielony |
| 38 | Ogrzewanie | Obróbka cieplna przeprowadzana w określonych warunkach. | Poddany obróbce cieplnej |
| 39 | Uwodornianie | Przekształcenie, przy zastosowaniu katalizatora, nienasyconych glicerydów w glicerydy nasycone (oleje lub tłuszcze) lub wolne kwasy tłuszczowe, albo redukcja cukrów do ich analogicznych polioli. | Utwardzony, częściowo utwardzony |
| 40 | Hydroliza | Zmniejszenie wielkości cząsteczek przez odpowiednią obróbkę wodą oraz enzymami lub kwasami/zasadami. | Hydrolizowany |
| 41 | Skraplanie | Przeprowadzenie ze stanu stałego lub gazowego do stanu ciekłego. | Skroplony |
| 42 | Maceracja | Zmniejszenie wielkości cząstek materiałów paszowych metodami mechanicznymi, często w obecności wody lub innych cieczy. | Macerowany |
| 43 | Słodowanie | Pozostawienie ziaren do zakiełkowania w celu aktywowania naturalnie występujących enzymów, zdolnych do rozbicia skrobi na fermentowalne węglowodany, a białka na aminokwasy i peptydy. | Słodowany |
| 44 | Topienie | Przeprowadzenie z fazy stałej do fazy ciekłej przez zastosowanie ciepła. | Stopiony |
| 45 | Mikronizacja | Proces zmniejszania przeciętnej średnicy cząstek materiału stałego do wielkości mikrometrów. | Mikronizowany |
| 46 | Parzenie | Proces obgotowywania poprzez krótkotrwałe ogrzewanie. | Parzony |
| 47 | Pasteryzacja | Ogrzewanie do temperatury krytycznej przez określony czas w celu wyeliminowania szkodliwych mikroorganizmów, a następnie nagłe schłodzenie. | Pasteryzowany |
| 48 | Obieranie | Usuwanie skórki z owoców i warzyw. | Obrany |
| 49 | Granulowanie | Kształtowanie w drodze przeciskania przez matrycę. | Granulat, granulowany |
| 50 | Polerowanie | Polerowanie wyłuskanego ziarna, np. ryżu, przez obracanie w bębnach, w wyniku czego otrzymuje się ziarno o jasnej, błyszczącej powierzchni. | Polerowany |
| 51 | Wstępne żelowanie | Modyfikacja skrobi w celu znacznego poprawienia jej właściwości pęcznienia w zimnej wodzie. | Wstępnie żelowany(4), spęczniony |
| 52 | Wyciskanie(5) | Fizyczne usunięcie cieczy, takich jak tłuszcze, oleje, woda lub sok, z materiałów stałych. | Wytłok/makuch (w przypadku materiałów zawierających olej) |
| Pulpa, miazga (w przypadku owoców itd.) | |||
| Wysłodki (w przypadku buraków cukrowych) | |||
| 53 | Rafinowanie | Całkowite lub częściowe usunięcie zanieczyszczeń lub niepożądanych składników metodą obróbki chemicznej lub fizycznej. | Rafinowany, częściowo rafinowany |
| 54 | Prażenie | Ogrzewanie suchego materiału paszowego w celu poprawy jego strawności, zintensyfikowania koloru lub zmniejszenia naturalnie występujących substancji przeciwodżywczych. | Prażony |
| 55 | Walcowanie | Zmniejszenie wielkości cząstek w drodze przeciskania materiału paszowego, np. ziaren, między walcami. | Walcowany |
| 56 | Ochrona przed degradacją w żwaczu | Proces, którego celem jest ochrona składników odżywczych przed degradacją w żwaczu, metodą obróbki fizycznej przy zastosowaniu ciepła, ciśnienia, pary lub ich kombinacji, albo w drodze zastosowania substancji pomocniczych w przetwórstwie. | Chroniony przed degradacją w żwaczu |
| 57 | Przesiewanie | Rozdzielanie cząstek o różnej wielkości przez przetrząsanie lub przelewanie materiału paszowego przez sito lub sita. | Przesiany |
| 58 | Odtłuszczanie | Rozdzielanie górnej warstwy cieczy metodami mechanicznymi, np. tłuszczu mlecznego. | Odtłuszczony |
| 59 | Krojenie | Krojenie materiału paszowego na cienkie plastry. | Krojony |
| 60 | Moczenie / rozmiękczanie | Zwilżenie i zmiękczenie materiału paszowego, zwykle nasion, w celu skrócenia czasu gotowania, ułatwienia usuwania osłonki nasion i wchłaniania wody, w celu aktywacji kiełkowania lub zmniejszenia stężenia naturalnie występujących substancji przeciwodżywczych. | Namoczony / rozmiękczony |
| 61 | Suszenie rozpyłowe | Zmniejszenie zawartości wilgoci w cieczy przez rozpylenie materiału paszowego, na który nawiewane jest ciepłe powietrze, w celu zwiększenia stosunku powierzchni do wagi. | Suszony rozpyłowo |
| 62 | Parowanie | Proces stosowania pary pod ciśnieniem do ogrzewania i gotowania w celu zwiększenia strawności. | Parowany |
| 63 | Toastowanie | Ogrzewanie, przy zastosowaniu suchego ciepła, zwykle nasion oleistych, np. w celu zmniejszenia lub usunięcia naturalnie występujących czynników przeciwodżywczych. | Toastowany |
| 64 | Ultrafiltracja | Przesączanie cieczy przez membranę przepuszczającą tylko małe cząsteczki. | Poddany ultrafiltracji |
| (1) W języku niemieckim wyraz "konzentrieren" można w stosownych przypadkach zastąpić wyrazem "eindicken", przy czym wspólnym kwalifikatorem powinien być wyraz "eingedickt". (2) Wyraz "obłuszczanie" można w stosownych przypadkach zastąpić wyrazem "łuszczenie" lub "obłuskiwanie", przy czym wspólnym kwalifikatorem powinien być wyraz "wyłuskany" lub "obłuszczony". (3) W języku francuskim można stosować wyraz "issues". (4) W języku niemieckim można stosować kwalifikator "aufgeschlossen" i nazwę "Quellwasser" (w odniesieniu do skrobi). W języku duńskim można stosować kwalifikator "Kvældning" i nazwę "Kvældet" (w odniesieniu do skrobi). (5) W języku francuskim wyraz "pressage" można w stosownych przypadkach zastąpić wyrazem "extraction mécanique". | |||
CZĘŚĆ C
Wykaz materiałów paszowych
1. Ziarna zbóż i ich produkty pochodne
| Nr | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| 1.1.1 | Jęczmień | Ziarno Hordeum vulgare L. Może być chronione przed degradacją w żwaczu. | Metoda ochrony przed degradacją w żwaczu, jeżeli ma zastosowanie |
| 1.1.2 | Jęczmień spęczniony | Produkt uzyskiwany z grubo mielonego lub łamanego jęczmienia metodą obróbki w ciepłych i wilgotnych warunkach oraz pod ciśnieniem. | Skrobia |
| 1.1.3 | Jęczmień prażony | Produkty prażenia jęczmienia, który jest częściowo prażony nabierając lekkiego zabarwienia. | Skrobia, jeżeli > 10 % Białko surowe, jeżeli > 15 % |
| 1.1.4 | Płatki jęczmienne | Produkt uzyskiwany przez parowanie i walcowanie łuskanego jęczmienia. Może zawierać niewielkie ilości łuski jęczmiennej. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Skrobia Metoda ochrony przed degradacją w żwaczu, jeżeli ma zastosowanie |
| 1.1.5 | Włókno jęczmienne | Produkt uzyskiwany podczas produkcji skrobi jęczmiennej. Zawiera cząstki bielma i głównie włókna. | Włókno surowe Białko surowe, jeżeli > 10 % |
| 1.1.6 | Łuski jęczmienne | Produkt uzyskiwany podczas produkcji etanolu ze skrobi po zmieleniu na sucho, przesianiu i łuszczeniu ziaren jęczmienia. | Włókno surowe Białko surowe, jeżeli > 10 % |
| 1.1.7 | Śruta jęczmienna | Produkt uzyskiwany podczas przetwarzania przesianego, łuskanego jęczmienia na kaszę perłową, grysik lub mąkę. Zawiera głównie cząstki bielma z drobnymi fragmentami łuski zewnętrznej i ziarna z przesiewania. | Włókno surowe Skrobia |
| 1.1.8 | Białko jęczmienne | Produkt uzyskiwany z jęczmienia po oddzieleniu skrobi i otrębów. Zawiera głównie białko. | Białko surowe Skrobia |
| 1.1.9 | Pasza białkowa jęczmienna | Produkt uzyskiwany z jęczmienia po oddzieleniu skrobi. Zawiera głównie białko i cząstki bielma. Może być suszony. | Wilgotność, jeżeli < 45 % lub > 60 % |
| Jeżeli wilgotność < 45 %: | |||
| - Białko surowe | |||
| - Skrobia | |||
| 1.1.10 | Rozpuszczalne części jęczmienia | Produkt uzyskiwany z jęczmienia po ekstrakcji na mokro białka i skrobi. | Białko surowe |
| 1.1.11 | Otręby jęczmienne | Produkty uzyskiwany podczas produkcji mąki, z przesianego, łuskanego ziarna jęczmienia. Zawiera głównie fragmenty łuski zewnętrznej i cząstki ziarna, z których usunięto większą część bielma. | Włókno surowe |
| 1.1.12 | Płynna skrobia jęczmienna | Wtórna frakcja skrobi uzyskiwana podczas produkcji skrobi z jęczmienia. | Jeżeli wilgotność < 50 %: - Skrobia |
| 1.1.13 | Pozostałości po przesiewaniu jęczmienia browarnego | Produkt uzyskiwany z oczyszczania jęczmienia browarnego, zawierający niewielkie ziarna jęczmienia browarnego i fragmenty łamanych ziaren jęczmienia browarnego, oddzielone przed procesem słodowania | Włókno surowe Popiół surowy, jeżeli > 2,2 % |
| 1.1.14 | Drobne fragmenty jęczmienia browarnego i słodu | Drobne fragmenty zboża aspirowane w wyniku przenoszenia ziarna. | Włókno surowe |
| 1.1.15 | Łuski jęczmienia browarnego | Produkt uzyskiwany z oczyszczania jęczmienia browarnego, zawierający fragmenty łuski i drobne fragmenty jęczmienia. | Włókno surowe |
| 1.1.16 | Wywar gorzelniany jęczmienny, wilgotny, frakcja stała | Produkt uzyskiwany podczas produkcji etanolu z jęczmienia. Zawiera stałą frakcję wywaru z destylacji. | Wilgotność, jeżeli < 65 % lub > 88 % |
| Jeżeli wilgotność < 65 %: | |||
| - Białko surowe | |||
| 1.1.17 | Wywar gorzelniany jęczmienny, wilgotny, frakcja rozpuszczalna | Produkt uzyskiwany podczas produkcji etanolu z jęczmienia. Zawiera rozpuszczalną frakcję wywaru z destylacji. | Wilgotność, jeżeli < 45 % lub > 70 % |
| Jeżeli wilgotność < 45 %: | |||
| - Białko surowe | |||
| 1.1.18 | Słód(1) | Produkt uzyskiwany z kiełkujących zbóż, suszonych, grubo mielonych lub ekstrahowanych. | |
| 1.1.19 | Kiełki słodowe(1) | Produkt uzyskiwany z kiełkujących zbóż browarnych w wyniku oczyszczania słodu, zawierający kiełki, drobne fragmenty zboża, łuski i niewielkie łamane ziarna zbóż słodowych. Może być grubo mielony. | |
| 1.2.1 | Kukurydza(2) | Ziarno Zea mays L. ssp. mays. Może być chronione przed degradacją w żwaczu. | Metoda ochrony przed degradacją w żwaczu, jeżeli ma zastosowanie |
| 1.2.2 | Płatki kukurydziane | Produkt uzyskiwany przez parowanie i walcowanie obłuskanej kukurydzy. Może zawierać niewielkie ilości łuski kukurydzianej. | Skrobia |
| 1.2.3 | Śruta kukurydziana | Produkt wytwarzania mąki lub grysiku z kukurydzy. Zawiera głównie fragmenty łuski zewnętrznej i cząstki ziarna, z którego usunięto mniej bielma niż z otrębów kukurydzianych. | Włókno surowe Skrobia |
| 1.2.4 | Otręby kukurydziane | Produkt wytwarzania mąki lub grysiku z kukurydzy. Zawiera głównie łuskę zewnętrzną i niewielkie ilości fragmentów zarodków kukurydzianych oraz cząstek bielma. | Włókno surowe |
| 1.2.5 | Kolby kukurydzy | Środkowy rdzeń kolby kukurydzy. Zawiera nieoddzielone rdzenie kolby, ziarno i liście. | Włókno surowe Skrobia |
| 1.2.6 | Pozostałości po przesiewaniu kukurydzy | Frakcja kukurydzy pozostała po procesie przesiewania. | |
| 1.2.7 | Włókno kukurydziane | Produkt wytwarzania skrobi kukurydzianej. Zawiera głównie włókno. | Wilgotność, jeżeli < 50 % lub > 70 % |
| Jeżeli wilgotność < 50 %: | |||
| - Włókno surowe | |||
| 1.2.8 | Gluten kukurydziany | Produkt wytwarzania skrobi kukurydzianej. Zawiera głównie gluten uzyskiwany podczas oddzielania skrobi. | Białko surowe Wilgotność, jeżeli < 70 % lub > 90 % |
| 1.2.9 | Gluten paszowy kukurydziany | Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania skrobi kukurydzianej. Zawiera otręby kukurydziane i rozpuszczalne części kukurydzy. Produkt może także zawierać łamaną kukurydze i pozostałości z ekstrakcji oleju z zarodków kukurydzy. Można dodać do niego inne pochodne produkty skrobi i produkty z rafinowania lub fermentacji produktów skrobiowych; może być suszony. | Wilgotność, jeżeli < 40 % lub > 65 % |
| Jeżeli wilgotność < 40 %: | |||
| - Białko surowe | |||
| - Włókno surowe | |||
| - Skrobia | |||
| - Tłuszcz surowy | |||
| 1.2.10 | Zarodki kukurydzy | Produkt wytwarzania grysiku, mąki lub skrobi z kukurydzy. Zawiera głównie zarodki kukurydzy, łuskę zewnętrzną i części bielma. | Wilgotność, jeżeli < 40 % lub > 60 % |
| Jeżeli wilgotność < 40 %: | |||
| - Białko surowe | |||
| - Tłuszcz surowy | |||
| 1.2.11 | Makuch z zarodków kukurydzy | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie przetworzonych zarodków kukurydzy, do których mogą jeszcze przylegać fragmenty bielma i łuski. | Białko surowe Tłuszcz surowy |
| 1.2.12 | Śruta poekstrakcyjna z zarodków kukurydzy | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję przetworzonych zarodków kukurydzy. | Białko surowe |
| 1.2.13 | Surowy olej z zarodków kukurydzy | Produkt uzyskiwany z zarodków kukurydzy. | Tłuszcz surowy |
| 1.2.14 | Kukurydza, spęczniona | Produkt uzyskiwany z grubo mielonej lub łamanej kukurydzy metodą obróbki w ciepłych i wilgotnych warunkach oraz pod ciśnieniem. | Skrobia |
| 1.2.15 | Roztwór z namoczonej kukurydzy [namok] | Stężona frakcja płynna z procesu rozmiękczania kukurydzy. | Wilgotność, jeżeli < 45 % lub > 65 % |
| Jeżeli wilgotność < 45 %: | |||
| - Białko surowe | |||
| 1.2.16 | Kiszonka z kukurydzy cukrowej | Produkt uboczny przetwarzania kukurydzy cukrowej, zawierający rdzenie kolb, łuski, podstawę ziarna, krojone i suszone lub wyciskane. Uzyskiwany przez krojenie kolb kukurydzy cukrowej, jej łusek i liści, z dodatkiem ziaren kukurydzy cukrowej. | Włókno surowe |
| 1.3.1 | Proso | Ziarno Panicum miliaceum L. | |
| 1.4.1 | Owies | Ziarno Avena sativa L. i inne uprawne odmiany owsa. | Metoda ochrony przed degradacją w żwaczu, jeżeli ma zastosowanie |
| 1.4.2 | Owies, łuskany | Łuskane ziarna owsa. Mogą być poddawane obróbce parą. | |
| 1.4.3 | Płatki owsiane | Produkt uzyskiwany przez parowanie i walcowanie obłuskanego owsa. Może zawierać niewielkie ilości łuski owsianej. | Skrobia |
| 1.4.4 | Śruta owsiana | Produkt uzyskiwany podczas przetwarzania przesianego, łuskanego owsa na kaszę i mąkę. Zawiera głównie otręby owsiane i niewielkie ilości bielma. | Włókno surowe Skrobia |
| 1.4.5 | Otręby owsiane | Produkt wytwarzania mąki, uzyskiwany z przesianego ziarna łuskanego owsa. Zawiera głównie fragmenty łuski zewnętrznej i cząstki ziarna, z których usunięto większą część bielma. | Włókno surowe |
| 1.4.6 | Łuski owsiane | Produkt uzyskiwany podczas łuszczenia ziaren owsa. | Włókno surowe |
| 1.4.7 | Owies, ekspandowany | Produkt uzyskiwany z grubo mielonego lub łamanego owsa metodą obróbki w ciepłych i wilgotnych warunkach oraz pod ciśnieniem. | Skrobia |
| 1.4.8 | Kasza owsiana | Owies oczyszczony z usuniętą łuską. | Włókno surowe Skrobia |
| 1.4.9 | Mączka owsiana | Produkt uzyskiwany w drodze mielenia ziaren owsa. | Włókno surowe Skrobia |
| 1.4.10 | Mączka z owsa pastewnego | Produkt owsiany z wysoką zawartością skrobi, po łuszczeniu. | Włókno surowe |
| 1.4.11 | Pasza owsiana | Produkt uzyskiwany podczas przetwarzania przesianego, łuskanego owsa na kaszę i mąkę. Zawiera głównie otręby owsiane i niewielkie ilości bielma. | Włókno surowe |
| 1.5.1 | Nasiona komosy ryżowej, ekstrahowane | Oczyszczone całe nasiona komosy ryżowej (Chenopodium quinoa Willd.), z których usunięto saponiny zawarte w łusce zewnętrznej nasion. | |
| 1.6.1 | Ryż łamany | Produkt uzyskiwany podczas mielenia ryżu (Oryza sativa L.), zawierający głównie niewymiarowe lub łamane ziarno. | Skrobia |
| 1.6.2 | Ryż, grubo mielony | Łuskany ryż, z którego w drodze mielenia usunięto wszystkie lub część otrębów i zarodków. | Skrobia |
| 1.6.3 | Ryż, wstępnie żelowany | Produkt uzyskiwany z grubo zmielonego lub łamanego ryżu metodą obróbki w ciepłych i wilgotnych warunkach oraz pod ciśnieniem. | Skrobia |
| 1.6.4 | Ryż ekstrudowany | Produkt uzyskiwany przez ekstrudowanie mąki ryżowej. | Skrobia |
| 1.6.5 | Płatki ryżowe [ryż, wstępnie żelowany] | Produkt uzyskiwany przez płatkowanie wstępne żelowanych lub łamanych ziaren ryżu. | Skrobia |
| 1.6.6 | Ryż, łuskany/brązowy | Ryż niełuskany, z którego usunięto tylko łuskę. | Skrobia Włókno surowe |
| 1.6.7 | Grubo mielony ryż pastewny | Produkt uzyskiwany w drodze mielenia ryżu pastewnego, zawierający albo zielone, kredowobiałe lub niewymiarowe ziarna, oddzielone podczas mielenia ryżu łuskanego, albo zwykłe łuskane ziarno, które jest żółte lub ma plamy. | Skrobia |
| 1.6.8 | Mąka ryżowa | Produkt uzyskiwany przez mielenie ryżu bielonego. | Skrobia |
| 1.6.9 | Mąka z brązowego ryżu | Produkt uzyskiwany przez mielenie brązowego ryżu. | Włókno surowe Skrobia |
| 1.6.10 | Otręby ryżowe | Produkt mielenia łuskanego ryżu, zawierający zewnętrzne warstwy ziarna (owocnia, osłonka nasion, jądro, aleuron) z częścią zarodka. | Włókno surowe |
| 1.6.11 | Otręby ryżowe z węglanem wapnia | Produkt polerowania obłuskanego ryżu, zawierający głównie srebrzystą łuskę, cząstki warstwy aleuronowej, bielmo i zarodek. Zawiera zróżnicowaną ilość węglanu wapnia wynikającą z procesu polerowania. | Włókno surowe Węglan wapnia |
| 1.6.12 | Odtłuszczone otręby ryżowe | Otręby ryżowe uzyskane z ekstrakcji oleju. | Włókno surowe |
| 1.6.13 | Olej z otrębów ryżowych | Olej ekstrahowany ze stabilizowanych otrębów ryżowych. | Tłuszcz surowy |
| 1.6.14 | Śruta ryżowa | Produkt wytwarzania mąki ryżowej i skrobi ryżowej, uzyskiwany w drodze mielenia na sucho lub mokro i przesiewania. Zawiera głównie skrobię, białko, tłuszcz i włókno. | Skrobia, jeżeli > 20 % |
| Białko surowe, jeżeli > 10 % | |||
| Tłuszcz surowy, jeżeli > 5 % | |||
| Włókno surowe | |||
| 1.6.15 | Mączka paszowa z ryżu parzonego | Produkt polerowania łuskanego ryżu parzonego, zawierający głównie srebrzystą łuskę, cząstki warstwy aleuronowej, bielmo i zarodki. Zawiera zróżnicowane ilości węglanu wapnia używanego w procesie polerowania. | Włókno surowe Węglan wapnia |
| 1.6.16 | Ryż browarniany | Najmniejsze łamane fragmenty z procesu mielenia ryżu, zwykle jedna czwarta całego ziarna. | Skrobia |
| 1.6.17 | Zarodki ryżowe | Produkt zawierający głównie zarodki usunięte podczas mielenia ryżu i oddzielone od otrębów. | Tłuszcz surowy Białko surowe |
| 1.6.18 | Makuch z zarodków ryżowych | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie zarodków ryżowych, do których przylegają jeszcze fragmenty bielma i łuski. | Białko surowe |
| Tłuszcz surowy | |||
| Włókno surowe | |||
| 1.6.19 | Śruta poekstrakcyjna z zarodków ryżowych | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję zarodków ryżowych, do których przylegają jeszcze fragmenty bielma i łuski. | Białko surowe |
| 1.6.20 | Białko ryżowe | Produkt wytwarzania skrobi ryżowej z łamanego ryżu, uzyskiwany przez mielenie na mokro, przesiewanie, rozdzielanie, zatężanie i suszenie. | Białko surowe |
| 1.6.21 | Płynna pasza z ryżu polerowanego | Zatężony płynny produkt mielenia na mokro i przesiewania ryżu. | Skrobia |
| 1.7.1 | Żyto | Ziarno Secale cereale L. | |
| 1.7.2 | Śruta żytnia | Produkt wytwarzania mąki, uzyskiwany z przesiewanego żyta. Zawiera głównie cząstki bielma z drobnymi fragmentami łuski zewnętrznej i różnymi częściami ziarna. | Skrobia Włókno surowe |
| 1.7.3 | Pasza żytnia | Produkt wytwarzania mąki, uzyskiwany z przesiewanego żyta. Zawiera głównie fragmenty łuski zewnętrznej i cząstki ziarna, z którego usunięto mniej bielma niż z otrębów żytnich. | Skrobia Włókno surowe |
| 1.7.4 | Otręby żytnie | Produkt wytwarzania mąki, uzyskiwany z przesiewanego żyta. Zawiera głównie fragmenty łuski zewnętrznej i cząstki ziarna, z którego usunięto większą część bielma. | Skrobia Włókno surowe |
| 1.8.1 | Sorgo [proso] | Ziarno/nasiona Sorghum bicolor (L.) Moench | |
| 1.8.2 | Sorgo białe | Ziarno sorga białego. | |
| 1.8.3 | Gluten paszowy z sorga | Wysuszony produkt uzyskiwany podczas oddzielania skrobi sorga. Zawiera głównie otręby i niewielkie ilości glutenu. Produkt może także zawierać wysuszone pozostałości z wody do maceracji; może mieć dodane zarodki. | Białko surowe |
| 1.9.1 | Orkisz | Ziarno orkiszu Triticum spelta L., Triticum dicoccum Schrank, Triticum monococcum. | |
| 1.9.2 | Otręby orkiszowe | Produkt wytwarzania mąki orkiszowej. Zawiera głównie łuskę zewnętrzną i niewielkie ilości fragmentów zarodków orkiszowych oraz bielma. | Włókno surowe |
| 1.9.3 | Łuski orkiszowe | Produkt uzyskiwany podczas łuszczenia ziaren orkiszu. | Włókno surowe |
| 1.9.4 | Śruta orkiszowa | Produkt uzyskiwany podczas przetwarzania przesianego, łuskanego orkiszu na mąkę orkiszową. Zawiera głównie cząstki bielma z drobnymi fragmentami łuski zewnętrznej i ziarna z przesiewania. | Włókno surowe Skrobia |
| 1.10.1 | Pszenżyto | Ziarno mieszańca Triticum X Secale cereale L. Hybrid. | |
| 1.11.1 | Pszenica | Ziarno Triticum aestivum L., Triticum durum Desf. i inne uprawne odmiany pszenicy. Może być chronione przed degradacją w żwaczu. | Metoda ochrony przed degradacją w żwaczu, jeżeli ma zastosowanie |
| 1.11.2 | Kiełki pszenicy | Produkt uzyskiwany z kiełkującej pszenicy browarnej w wyniku oczyszczania słodu, zawierający kiełki, drobne fragmenty zboża, łuskę i niewielkie łamane ziarna pszenicy browarnej. | |
| 1.11.3 | Pszenica, wstępnie żelowana | Produkt uzyskiwany z grubo mielonej lub łamanej pszenicy metodą obróbki w ciepłych i wilgotnych warunkach oraz pod ciśnieniem. | Skrobia |
| 1.11.4 | Śruta pszenna | Produkt wytwarzania mąki, uzyskiwany z przesiewanego ziarna pszenicy lub łuskanego orkiszu. Zawiera głównie cząstki bielma z drobnymi fragmentami łuski zewnętrznej i ziarna z przesiewania. | Włókno surowe Skrobia |
| 1.11.5 | Płatki pszenne | Produkt uzyskiwany przez parowanie i walcowanie obłuskanej pszenicy. Może zawierać niewielkie ilości łuski pszennej. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Włókno surowe |
| Skrobia | |||
| Metoda ochrony przed degradacją w żwaczu, jeżeli ma zastosowanie | |||
| 1.11.6 | Pasza pszenna | Produkt wytwarzania mąki lub słodowania, uzyskiwany z przesiewanego ziarna pszenicy lub łuskanego orkiszu. Zawiera głównie fragmenty łuski zewnętrznej i cząstki ziarna, z którego usunięto mniej bielma niż z otrębów pszennych. | Włókno surowe |
| 1.11.7 | Otręby pszenne(3) | Produkt wytwarzania mąki lub słodowania, uzyskiwany z przesiewanego ziarna pszenicy lub łuskanego orkiszu. Zawiera głównie fragmenty łuski zewnętrznej i cząstki ziarna, z których usunięto większą część bielma. | Włókno surowe |
| 1.11.8 | Cząstki fermentowanej, słodowanej pszenicy | Produkt uzyskiwany w procesie łączącym słodowanie i fermentację pszenicy i otrębów pszennych. Produkt jest następnie suszony i grubo mielony. | Skrobia Włókno surowe |
| 1.11.10 | Włókno pszenne | Włókno ekstrahowane podczas przetwarzania pszenicy. Zawiera głównie włókno. | Wilgotność, jeżeli < 60 % lub > 80 % |
| Jeżeli wilgotność < 60 %: | |||
| - Włókno surowe | |||
| 1.11.11 | Zarodki pszenicy | Produkt mielenia na drobno, zawierający głównie zarodki pszenicy, walcowane lub nie, do których mogą jeszcze przylegać fragmenty bielma lub łuski zewnętrznej. | Białko surowe Tłuszcz surowy |
| 1.11.12 | Zarodki pszenicy, fermentowane | Produkt fermentacji zarodków pszenicy, przy czym mikroorganizmy zostały inaktywowane. | Białko surowe Tłuszcz surowy |
| 1.11.13 | Makuch z zarodków pszenicy | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany w drodze tłoczenia zarodków pszenicy (Triticum aestivum L., Triticum durum Desf. i innych uprawnych odmian pszenicy i obłuskanego orkiszu (Triticum spelta L., Triticum dicoccum Schrank, Triticum monococcum L.)), do których mogą jeszcze przylegać fragmenty bielma i łuski. | Białko surowe |
| 1.11.15 | Białko pszenne | Białko pszenne ekstrahowane podczas wytwarzania skrobi lub etanolu; może być częściowo hydrolizowane. | Białko surowe |
| 1.11.16 | Gluten paszowy pszenny | Produkt wytwarzania skrobi pszennej i glutenu. Zawiera głównie otręby, z których kiełki mogły zostać częściowo usunięte. Można dodać rozpuszczalne części pszenicy, łamaną pszenicę i inne pochodne produkty skrobi i produkty pochodzące z rafinowania produktów skrobi. | Wilgotność, jeżeli < 45 % lub > 60 % |
| Jeżeli wilgotność < 45 %: | |||
| - Białko surowe | |||
| - Skrobia | |||
| 1.11.18 | Gluten pszenny witalny | Białko pszenicy charakteryzujące się wysoką wiskoelastycznością po uwodnieniu, przy minimalnej zawartości białka 80 % (N × 6,25) i maksymalnej zawartości popiołu w suchej masie 2 %. | Białko surowe |
| 1.11.19 | Płynna skrobia pszenna | Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania skrobi/glukozy oraz glutenu z pszenicy. | Wilgotność, jeżeli < 65 % lub > 85 % |
| Jeżeli wilgotność < 65 %: | |||
| - skrobia | |||
| 1.11.20 | Skrobia pszenna zawierająca białko, częściowo odcukrzona | Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania skrobi pszennej, zawierający głównie odcukrzoną skrobię, rozpuszczalne białko i inne rozpuszczalne części bielma. | Białko surowe |
| Skrobia | |||
| Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę | |||
| 1.11.21 | Rozpuszczalne części pszenicy | Produkt uzyskiwany z pszenicy po ekstrakcji na mokro białka i skrobi. Może być hydrolizowany. | Wilgotność, jeżeli < 55 % lub > 85 % |
| Jeżeli wilgotność < 55 %: | |||
| - Białko surowe | |||
| 1.11.22 | Koncentrat pszenny drożdżowy | Mokry produkt uboczny, uwalniany po fermentacji skrobi pszennej podczas wytwarzania alkoholu. | Wilgotność, jeżeli < 60 % lub > 80 % |
| Jeżeli wilgotność < 60 %: | |||
| - Białko surowe | |||
| 1.11.23 | Pozostałości po przesiewaniu pszenicy browarnej | Produkt oczyszczania pszenicy browarnej, zawierający niewielkie ziarna pszenicy browarnej i fragmenty łamanego ziarna pszenicy browarnej, oddzielone przed procesem słodowania. | Włókno surowe |
| 1.11.24 | Pszenica browarna i drobne fragmenty słodu | Drobne fragmenty zboża aspirowane w wyniku przenoszenia ziarna. | Włókno surowe |
| 1.11.25 | Łuski pszenicy browarnej | Produkt oczyszczania pszenicy browarnej, zawierający fragmenty łuski i drobne fragmenty pszenicy. | Włókno surowe |
| 1.12.2 | Mąka z ziarna(4) | Mąka z mielenia ziarna. | Skrobia Włókno surowe |
| 1.12.3 | Koncentrat białka z ziarna(4) | Koncentrat i suszony produkt uzyskiwany z ziarna po usunięciu skrobi w drodze fermentacji drożdżowej. | Białko surowe |
| 1.12.4 | Pozostałości po przesiewaniu ziarna zbóż(4) | Pozostałości po przesiewaniu zbóż i słodu. | Włókno surowe |
| 1.12.5 | Zarodki ziarna(4) | Produkt mielenia na drobno i wytwarzania skrobi, zawierający głównie zarodki ziarna, walcowane lub nie, do których mogą jeszcze przylegać fragmenty bielma lub łuski zewnętrznej. | Białko surowe Tłuszcz surowy |
| 1.12.6 | Syrop z ziaren orkiszu(4) | Produkt uzyskiwany z odparowania koncentratu soku surowego z fermentacji i destylacji ziarna wykorzystanego w produkcji alkoholu zbożowego. | Wilgotność, jeżeli < 45 % lub > 70 % |
| Jeżeli wilgotność < 45 %: | |||
| - Białko surowe | |||
| 1.12.7 | Wywar gorzelniany zbożowy mokry(4) | Wilgotny produkt wytwarzany jako stała frakcja w drodze odwirowania lub filtrowania soku surowego z fermentowanych i destylowanych ziaren wykorzystanych w produkcji alkoholu zbożowego. | Wilgotność, jeżeli < 65 % lub > 88 % |
| Jeżeli wilgotność < 65 %: | |||
| - Białko surowe | |||
| 1.12.8 | Zagęszczony wywar gorzelniany(4) | Wilgotny produkt z wytwarzania alkoholu przez destylację zacieru z pszenicy i syropu cukrowego po uprzednim oddzieleniu otrębów i glutenu. | Wilgotność, jeżeli < 65 % lub > 88 % |
| Jeżeli wilgotność < 65 %: | |||
| - białko surowe, jeżeli > 10 % | |||
| 1.12.9 | Wywar gorzelniany zbożowy(4) | Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania alkoholu w drodze destylacji zacieru z ziarna zbóż lub innych produktów skrobiowych i zawierających cukier. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Wilgotność, jeżeli < 60 % lub > 80 % |
| Jeżeli wilgotność < 60 %: | |||
| - Białko surowe | |||
| Metoda ochrony przed degradacją w żwaczu, jeżeli ma zastosowanie | |||
| 1.12.10 | Wywar gorzelniany zbożowy suszony(4) | Produkt destylacji alkoholu uzyskiwany w drodze suszenia stałych pozostałości przefermentowanego ziarna. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Białko surowe Metoda ochrony przed degradacją w żwaczu, jeżeli ma zastosowanie |
| 1.12.11 | Wywar gorzelniany zbożowy ciemny(4) | Produkt destylacji alkoholu uzyskiwany w drodze suszenia stałych pozostałości przefermentowanego ziarna, do których dodano syrop ciemny piwny lub odparowany przefermentowany zacier. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Białko surowe Metoda ochrony przed degradacją w żwaczu, jeżeli ma zastosowanie |
| 1.12.12 | Młóto browarniane | Produkt browarnictwa zawierający pozostałości słodowanych i niesłodowanych zbóż i innych produktów skrobiowych, które mogą zawierać chmiel. Zwykle wprowadzany do obrotu w stanie mokrym, ale może być sprzedawany także w postaci suchej. | Wilgotność, jeżeli < 65 % lub > 88 % |
| Jeżeli wilgotność < 65 %: | |||
| - Białko surowe | |||
| 1.12.13 | Młóto | Produkt stały uzyskiwany w procesie wytwarzania whisky słodowej. Zawiera pozostałości po ekstrakcji jęczmienia browarnego gorącą wodą. Zwykle wprowadzany do obrotu w postaci wilgotnej po usunięciu ekstraktu przez grawitację. | Wilgotność, jeżeli < 65 % lub > 88 % |
| Jeżeli wilgotność < 65 %: | |||
| - Białko surowe | |||
| 1.12.14 | Przefiltrowane ziarna zacieru | Produkt stały uzyskiwany podczas wytwarzania piwa, ekstraktu słodowego i whisky. Zawiera pozostałości po ekstrakcji gorącą wodą grubo mielonego słodu i ewentualnie inne dodatki bogate w cukry i skrobię. Zwykle wprowadzany do obrotu w postaci mokrej po usunięciu ekstraktu przez wyciskanie. | Wilgotność, jeżeli < 65 % lub > 88 % |
| Jeżeli wilgotność < 65 %: | |||
| - Białko surowe | |||
| 1.12.15 | Syrop piwny | Produkt pozostały w destylatorze po pierwszej (sok surowy) destylacji słodu. | Białko surowe, jeżeli > 10 % |
| 1.12.16 | Syrop piwny ciemny | Produkt z pierwszej (sok surowy) destylacji słodu uzyskiwany przez odparowanie syropu piwnego pozostałego w destylatorze. | Wilgotność, jeżeli < 45 % lub > 70 % |
| Jeżeli wilgotność < 45 %: | |||
| Białko surowe |
2. Nasiona oleiste, owoce oleiste i ich produkty pochodne
| Nr | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| 2.1.1 | Makuch z babassu | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie orzechów palmy Babassu, odmiany Orbignya. | Białko surowe |
| Tłuszcz surowy | |||
| Włókno surowe | |||
| 2.2.1 | Nasiona lnianki siewnej | Nasiona Camelina sativa L. Crantz. | |
| 2.2.2 | Makuch z lnianki siewnej | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion lnianki siewnej. | Białko surowe |
| Tłuszcz surowy | |||
| Włókno surowe | |||
| 2.2.3 | Śruta poekstrakcyjna z lnianki siewnej | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję i odpowiednią obróbkę cieplną makucha z nasion lnianki siewnej. | Białko surowe |
| 2.3.1 | Łupiny kakaowca | Łupiny suszonego i prażonego ziarna Theobroma cacao L. | Włókno surowe |
| 2.3.2 | Łuski kakaowe | Produkt uzyskiwany w drodze przetwarzania ziarna kakaowego. | Włókno surowe |
| Białko surowe | |||
| 2.3.3 | Śruta poekstrakcyjna z częściowo obłuszczonego ziarna kakaowego | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję suszonego i prażonego ziarna kakaowego Theobroma cacao L., z którego usunięto część łuski. | Białko surowe |
| Włókno surowe | |||
| 2.4.1 | Makuch z kopry | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie suszonego rdzenia (bielmo) i łuski zewnętrznej (łupina nasienna) nasion palmy kokosowej Cocos nucifera L. | Białko surowe |
| Tłuszcz surowy | |||
| Włókno surowe | |||
| 2.4.2 | Hydrolizowany makuch z kopry | Produkt wytwarzania oleju, uzyskany przez tłoczenie i enzymatyczną hydrolizę suszonego rdzenia (bielmo) i łuski zewnętrznej (łupina nasienna) nasion palmy kokosowej Cocos nucifera L. | Białko surowe |
| Tłuszcz surowy | |||
| Włókno surowe | |||
| 2.4.3 | Śruta poekstrakcyjna z kopry | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję suszonego rdzenia (bielmo) i łuski zewnętrznej (łupina nasienna) nasion palmy kokosowej. | Białko surowe |
| 2.5.1 | Nasiona bawełny | Nasiona Gossypium ssp., z których usunięto włókno. Mogą być chronione przed degradacją w żwaczu. | Metoda ochrony przed degradacją w żwaczu, jeżeli ma zastosowanie |
| 2.5.2 | Śruta poekstrakcyjna z częściowo obłuszczonych nasion bawełny | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję nasion bawełny, z których usunięto włókno i część łuski. Maksymalna zawartość włókna surowego: 22,5 % w suchej masie). Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Białko surowe |
| Włókno surowe | |||
| Metoda ochrony przed degradacją w żwaczu, jeżeli ma zastosowanie | |||
| 2.5.3 | Makuch z nasion bawełny | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion bawełny, z których usunięto włókno. | Białko surowe |
| Włókno surowe | |||
| Tłuszcz surowy | |||
| 2.6.1 | Makuch z częściowo obłuszczonych orzechów ziemnych | Produkt wytwarzania oleju, uzyskany przez tłoczenie częściowo obłuszczonych orzechów ziemnych Arachis hypogaea L. i innych gatunków Arachis. (Maksymalna zawartość włókna surowego: 16 % w suchej masie) | Białko surowe |
| Tłuszcz surowy | |||
| Włókno surowe | |||
| 2.6.2 | Śruta poekstrakcyjna z częściowo obłuszczonych orzechów ziemnych | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję makucha z częściowo obłuszczonych orzechów ziemnych. (Maksymalna zawartość włókna surowego: 16 % w suchej masie) | Białko surowe |
| Włókno surowe | |||
| 2.6.3 | Makuch z obłuszczonych orzechów ziemnych | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany z tłoczenie obłuszczonych orzechów ziemnych. | Białko surowe |
| Tłuszcz surowy | |||
| Włókno surowe | |||
| 2.6.4 | Śruta poekstrakcyjna z obłuszczonych orzechów ziemnych | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję makucha z obłuszczonych orzechów ziemnych. | Białko surowe |
| Włókno surowe | |||
| 2.7.1 | Makuch z nasion drzewa kapokowego | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion drzewa kapokowego (Ceiba pentadra L. Gaertn.). | Białko surowe |
| Włókno surowe | |||
| 2.8.1 | Siemię lniane | Nasiona lnu Linum usitatissimum L. (minimalna czystość botaniczna: 93 %) w postaci całych, spłaszczonych lub grubo mielonych nasion. Mogą być chronione przed degradacją w żwaczu. | Metoda ochrony przed degradacją w żwaczu, jeżeli ma zastosowanie |
| 2.8.2 | Makuch z siemienia lnianego | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion lnu. (Minimalna czystość botaniczna: 93 %) | Białko surowe |
| Tłuszcz surowy | |||
| Włókno surowe | |||
| 2.8.3 | Śruta poekstrakcyjna lniana | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcje i odpowiednią obróbkę cieplną makucha z siemienia lnianego. Może zawierać maksymalnie 1 % wykorzystanej ziemi bielącej ze zintegrowanych zakładów tłoczenia i rafinacji lub z pomocniczych materiałów filtracyjnych. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Białko surowe Metoda ochrony przed degradacją w żwaczu, jeżeli ma zastosowanie |
| 2.9.1 | Otręby z nasion gorczycy | Produkt wytwarzania gorczycy (Brassica juncea L.). Zawiera fragmenty łuski zewnętrznej i cząstki ziarna. | Włókno surowe |
| 2.9.2 | Śruta poekstrakcyjna z nasion gorczycy | Produkt uzyskiwany w drodze ekstrakcji lotnego oleju z nasion gorczycy. | Białko surowe |
| 2.10.1 | Nasiona nigru | Nasiona olejarki abisyńskiej Guizotia abyssinica (L. F.) Cass. | |
| 2.10.2 | Makuch z nasion nigru | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion nigru (maksymalna zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl: 3,4 %). | Białko surowe |
| Tłuszcz surowy | |||
| Włókno surowe | |||
| 2.11.1 | Pulpa z oliwek | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję tłoczonych oliwek Olea europea L., oddzielonych na tyle, na ile to możliwe, od cząstek pestek. | Białko surowe |
| Włókno surowe | |||
| Tłuszcz surowy | |||
| 2.12.1 | Makuch z rdzenia palmy | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie rdzeni palmowych olejowca gwinejskiego Elaeis guineensis Jacq., Corozo usunięto możliwie jak najwięcej twardej łupiny zewnętrznej. | Białko surowe |
| Włókno surowe | |||
| Tłuszcz surowy | |||
| 2.12.2 | Śruta poekstrakcyjna palmowa | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję rdzeni palmowych, z których usunięto możliwie jak najwięcej twardej łupiny zewnętrznej. | Białko surowe Włókno surowe |
| 2.13.1 | Nasiona dyni i dyniowatych | Nasiona Cucurbita pepo L. i roślin z rodzaju Cucurbita. | |
| 2.13.2 | Makuch z nasion dyni i dyniowatych | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion Cucurbita pepo L. i nasion roślin z rodzaju Cucurbita. | Białko surowe Tłuszcz surowy |
| 2.14.1 | Nasiona rzepaku(5) | Nasiona rzepaku Brassica napus L. ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk., sarsonu indyjskiego Brassica napus L. var. glauca (Roxb.) O.E. Schulz oraz rzepaku Brassica rapa ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk. Minimalna czystość botaniczna: 94 %. Mogą być chronione przed degradacją w żwaczu. | Metoda ochrony przed degradacją w żwaczu, jeżeli ma zastosowanie |
| 2.14.2 | Makuch z nasion rzepaku | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion rzepaku. Może zawierać maksymalnie 1 % wykorzystanej ziemi bielącej ze zintegrowanych zakładów tłoczenia i rafinacji lub z pomocniczych materiałów filtracyjnych. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Białko surowe |
| Tłuszcz surowy | |||
| Włókno surowe | |||
| Metoda ochrony przed degradacją w żwaczu, jeżeli ma zastosowanie | |||
| 2.14.3 | Śruta poekstrakcyjna rzepakowa | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję i odpowiednią obróbkę cieplną makucha z nasion rzepaku. Może zawierać maksymalnie 1 % wykorzystanej ziemi bielącej ze zintegrowanych zakładów tłoczenia i rafinacji lub z pomocniczych materiałów filtracyjnych. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Białko surowe Metoda ochrony przed degradacją w żwaczu, jeżeli ma zastosowanie |
| 2.14.4 | Nasiona rzepaku, ekstrudowane | Produkt uzyskiwany z całego rzepaku metodą obróbki w ciepłych i wilgotnych warunkach oraz pod ciśnieniem, zwiększających żelowanie skrobi. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Białko surowe |
| Tłuszcz surowy | |||
| Metoda ochrony przed degradacją w żwaczu, jeżeli ma zastosowanie | |||
| 2.14.5 | Białkowy koncentrat z nasion rzepaku | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany w drodze oddzielenia frakcji białkowej makucha z nasion rzepaku lub nasion rzepaku. | Białko surowe |
| 2.15.1 | Nasiona krokoszu barwierskiego | Nasiona krokoszu barwierskiego Carthamus tinctorius L. | |
| 2.15.2 | Śruta poekstrakcyjna z częściowo obłuszczonych nasion krokoszu | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję częściowo obłuszczonych nasion krokoszu. | Białko surowe Włókno surowe |
| 2.15.3 | Łuski nasion krokoszu | Produkt uzyskiwany podczas łuszczenia nasion krokoszu. | Włókno surowe |
| 2.16.1 | Ziarno sezamu | Ziarno Sesamum indicum L. | |
| 2.17.1 | Ziarno sezamu, częściowo łuszczone | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez usunięcie części łuski. | Białko surowe |
| Włókno surowe | |||
| 2.17.2 | Łuski ziarna sezamu | Produkt uzyskiwany podczas łuszczenia ziarna sezamu. | Włókno surowe |
| 2.17.3 | Makuch z ziarna sezamu | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie ziarna sezamu (maksymalna zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl: 5 %). | Białko surowe |
| Włókno surowe | |||
| Tłuszcz surowy | |||
| 2.18.1 | Nasiona soi toastowane | Nasiona soi (Glycine max. L. Merr.) poddane odpowiedniej obróbce cieplnej. (Aktywność ureazy: maksymalnie 0,4 mg N/g × min.). Mogą być chronione przed degradacją w żwaczu. | Metoda ochrony przed degradacją w żwaczu, jeżeli ma zastosowanie |
| 2.18.2 | Makuch z nasion soi | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion soi. | Białko surowe |
| Tłuszcz surowy | |||
| Włókno surowe | |||
| 2.18.3 | Śruta poekstrakcyjna sojowa | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany z nasion soi po ekstrakcji i odpowiedniej obróbce cieplnej. (Aktywność ureazy: maksymalnie 0,4 mg N/g × min.). Może zawierać maksymalnie 1 % wykorzystanej ziemi bielącej ze zintegrowanych zakładów tłoczenia i rafinacji lub z pomocniczych materiałów filtracyjnych. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Białko surowe |
| Włókno surowe | |||
| jeżeli > 8 % w suchej masie | |||
| Metoda ochrony przed degradacją w żwaczu, jeżeli ma zastosowanie | |||
| 2.18.4 | Śruta poekstrakcyjna sojowa, z obłuszczonych nasion soi | Produkt wytwarzania oleju uzyskiwany z obłuszczonych nasion soi po ekstrakcji i odpowiedniej obróbce cieplnej. Może zawierać maksymalnie 1 % wykorzystanej ziemi bielącej ze zintegrowanych zakładów tłoczenia i rafinacji lub z pomocniczych materiałów filtracyjnych (aktywność ureazy: maksymalnie 0,5 mg N/g × min.). Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Białko surowe Metoda ochrony przed degradacją w żwaczu, jeżeli ma zastosowanie |
| 2.18.5 | Łuski nasion soi | Produkt uzyskiwany podczas obłuszczania nasion soi. | Włókno surowe |
| 2.18.6 | Nasiona soi, ekstrudowane | Produkt uzyskiwany z nasion soi metodą obróbki w ciepłych i wilgotnych warunkach oraz pod ciśnieniem, zwiększających żelowanie skrobi. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Białko surowe |
| Tłuszcz surowy | |||
| Metoda ochrony przed degradacją w żwaczu, jeżeli ma zastosowanie | |||
| 2.18.7 | Koncentrat białka sojowego | Produkt uzyskiwany z obłuszczonych nasion soi po ekstrakcji tłuszczu, poddanych fermentacji lub powtórnej ekstrakcji w celu obniżenia poziomu ekstraktu wolnego od azotu. | Białko surowe |
| 2.18.8 | Pulpa z nasion soi [pasta z nasion soi] | Produkt uzyskiwany podczas ekstrakcji nasion soi do przygotowywania żywności. | Białko surowe |
| 2.18.9 | Nasiona soi melasowane | Produkt uzyskiwany podczas przetwarzania nasion soi. | Białko surowe |
| Tłuszcz surowy | |||
| 2.18.10 | Produkt uboczny przygotowywania nasion soi | Produkt uzyskiwany podczas przetwarzania nasion soi w celu otrzymania przetworów żywnościowych. | Białko surowe |
| 2.19.1 | Nasiona słonecznika | Nasiona Helianthus annuus L. Mogą być chronione przed degradacją w żwaczu. | Metoda ochrony przed degradacją w żwaczu, jeżeli ma zastosowanie |
| 2.19.2 | Makuch z nasion słonecznika | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion słonecznika. | Białko surowe |
| Tłuszcz surowy | |||
| Włókno surowe | |||
| 2.19.3 | Śruta poekstrakcyjna słonecznikowa | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję i odpowiednią obróbkę cieplną makucha z nasion słonecznika. Może zawierać maksymalnie 1 % wykorzystanej ziemi bielącej ze zintegrowanych zakładów tłoczenia i rafinacji lub z pomocniczych materiałów filtracyjnych. Może być chroniony przed degradacją w żwaczu. | Białko surowe |
| Metoda ochrony przed degradacją w żwaczu, jeżeli ma zastosowanie | |||
| 2.19.4 | Śruta poekstrakcyjna słonecznikowa, z obłuszczonych nasion słonecznika | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję i odpowiednią obróbkę cieplną makucha z nasion słonecznika, z których usunięto łuskę, całkowicie lub częściowo. Może zawierać maksymalnie 1 % wykorzystanej ziemi bielącej ze zintegrowanych zakładów tłoczenia i rafinacji lub z pomocniczych materiałów filtracyjnych. (Maksymalna zawartość włókna surowego: 27,5 % w suchej masie). | Białko surowe Włókno surowe |
| 2.19.5 | Łuski nasion słonecznika | Produkt uzyskiwany podczas obłuszczania nasion słonecznika. | Włókno surowe |
| 2.20.1 | Oleje i tłuszcze roślinne(6) | Oleje i tłuszcze uzyskiwane z roślin (za wyjątkiem oleju rycynowego z rącznika pospolitego), mogą być odszlamowane, rafinowane lub utwardzone. | Wilgotność, jeżeli > 1 % |
| 2.21.1 | Lecytyna surowa | Fosfolipidy uzyskiwane podczas odszlamiania oleju surowego z nasion oleistych i owoców oleistych. | |
| 2.22.1 | Nasiona konopi | Kontrolowane nasiona konopi Cannabis sativa L. o maksymalnej zawartości THC zgodnej z prawodawstwem UE. | |
| 2.22.2 | Makuch z nasion konopi | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie nasion konopi. | Białko surowe Włókno surowe |
| 2.22.3 | Olej z konopi | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie rośliny i nasion konopi. | Białko surowe Tłuszcz surowy |
| Włókno surowe | |||
| 2.23.1 | Nasiona maku | Nasiona Papaver somniferum L. | |
| 2.23.2 | Śruta poekstrakcyjna makowa | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez ekstrakcję makucha z nasion maku. | Białko surowe |
3. Nasiona roślin strączkowych i ich produkty pochodne
| Nr | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| 3.1.1 | Fasola, toastowana | Nasiona Phaseolus spp. lub Vigna spp. poddane stosownej obróbce cieplnej. Mogą być chronione przed degradacją w żwaczu. | Metoda ochrony przed degradacją w żwaczu, jeżeli ma zastosowanie |
| 3.1.2 | Koncentrat białkowy fasoli | Produkt uzyskiwany z oddzielonej wody po namoczeniu fasoli, podczas wytwarzania skrobi. | Białko surowe |
| 3.2.1 | Chleb świętojański, suszony | Suszone owoce szarańczynu strąkowego Ceratonia siliqua L. | Włókno surowe |
| 3.2.3 | Strąki szarańczynu strąkowego, suszone | Produkt uzyskiwany przez rozdrobnienie suchych owoców (strąków) szarańczynu strąkowego, z których usunięto nasiona. | Włókno surowe |
| 3.2.4 | Mączka z suszonych strąków szarańczynu strąkowego, mikronizowana | Produkt uzyskiwany przez mikronizację suszonych owoców szarańczynu strąkowego, z których usunięto nasiona. | Włókno surowe Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę |
| 3.2.5 | Zarodki szarańczynu strąkowego | Zarodki nasion szarańczynu strąkowego. | Białko surowe |
| 3.2.6 | Makuch z zarodków szarańczynu strąkowego | Produkt wytwarzania oleju, uzyskiwany przez tłoczenie zarodków szarańczynu strąkowego. | Białko surowe |
| 3.2.7 | Nasiona szarańczynu strąkowego | Nasiona szarańczynu strąkowego. | Włókno surowe |
| 3.3.1 | Ciecierzyca | Nasiona Cicer arietinum L. | |
| 3.4.1 | Wyka soczewicowata | Nasiona Ervum ervilia L. | |
| 3.5.1 | Nasiona kozieradki | Nasiona kozieradki pospolitej (Trigonella foenum-graecum). | |
| 3.6.1 | Mączka z ekstrahowanych nasion guar | Produkt uzyskiwany po ekstrakcji kleju roślinnego z nasion Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub. | Białko surowe |
| 3.6.2 | Śruta poekstrakcyjna z zarodków guar | Produkt ekstrakcji kleju roślinnego z zarodków nasion guar. | Białko surowe |
| 3.7.1 | Bobik | Nasiona Vicia faba L. ssp. faba var. equina Pers. i var. minuta (Alef.) Mansf. | |
| 3.7.2 | Płatki bobiku | Produkt uzyskiwany przez parowanie i walcowanie obłuszczonego bobiku. | Skrobia Białko surowe |
| 3.7.3 | Łuski bobiku | Produkt uzyskiwany podczas obłuszczania nasion bobiku, zawierający głównie łuski zewnętrzne. | Włókno surowe Białko surowe |
| Nr | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| 3.7.4 | Bobik, obłuszczony | Produkt uzyskiwany podczas obłuszczania nasion bobiku, zawierający głównie bielmo nasion bobiku. | Białko surowe Włókno surowe |
| 3.7.5 | Białko bobiku | Produkt uzyskiwany przez mielenie i frakcjonowanie powietrzem bobiku. | Białko surowe |
| 3.8.1 | Soczewica jadalna | Nasiona Lens culinaris a.o. Medik. | |
| 3.8.2 | Łuski soczewicy | Produkt uzyskiwany podczas obłuszczania nasion soczewicy. | Włókno surowe |
| 3.9.1 | Łubiny słodkie | Nasiona Lupinus ssp. o niskiej zawartości gorzkich nasion. | |
| 3.9.2 | Łubiny słodkie, obłuszczone | Obłuszczone nasiona łubinu. | Białko surowe |
| 3.9.3 | Łuski łubinu | Produkt uzyskiwany podczas obłuszczania nasion łubinu, zawierający głównie łuski zewnętrzne. | Białko surowe Włókno surowe |
| 3.9.4 | Pulpa z łubinu | Produkt uzyskiwany po ekstrakcji składników łubinu. | Włókno surowe |
| 3.9.5 | Śruta z łubinu | Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania mąki z łubinu. Zawiera głównie cząstki liścienia i małe ilości łuski. | Białko surowe Włókno surowe |
| 3.9.6 | Białko łubinu | Produkt uzyskiwany z oddzielonej wody po namoczeniu łubinu podczas wytwarzania skrobi lub po zmieleniu i frakcjonowaniu powietrzem. | Białko surowe |
| 3.9.7 | Mączka białkowa z łubinu | Produkt przetwarzania łubinu w celu wyprodukowania mączki o wysokiej zawartości białka. | Białko surowe |
| 3.10.1 | Fasola mung | Nasiona Vigna radiata L. | |
| 3.11.1 | Groch | Nasiona Pisum ssp. Mogą być chronione przed degradacją w żwaczu. | Metoda ochrony przed degradacją w żwaczu, jeżeli ma zastosowanie |
| 3.11.2 | Otręby grochowe | Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania mączki grochowej. Zawiera głównie łuski usunięte podczas obłuszczania i oczyszczania grochu. | Włókno surowe |
| 3.11.3 | Płatki grochowe | Produkt uzyskiwany przez parowanie i walcowanie obłuszczonych nasion grochu. | Skrobia |
| 3.11.4 | Mąka grochowa | Produkt uzyskiwany podczas mielenia grochu. | Białko surowe |
| 3.11.5 | Łuski grochowe | Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania mączki grochowej. Zawiera głównie łuski usunięte podczas obłuszczania i oczyszczania grochu oraz małe ilości bielma. | Włókno surowe |
| 3.11.6 | Groch, obłuszczony | Obłuszczone nasiona grochu. | Białko surowe |
| Włókno surowe | |||
| 3.11.7 | Śruta grochowa | Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania mąki grochowej. Zawiera głównie cząstki liścienia i małe ilości łuski. | Białko surowe Włókno surowe |
| 3.11.8 | Pozostałości po przesiewaniu grochu | Fragmenty grochu pozostałe po procesie przesiewania. | Włókno surowe |
| 3.11.9 | Białko grochu | Produkt uzyskiwany z oddzielonej wody po namoczeniu grochu podczas wytwarzania skrobi lub po mieleniu i frakcjonowaniu powietrzem. | Białko surowe |
| 3.11.10 | Pulpa grochowa | Produkt uzyskiwany z ekstrakcji na mokro skrobi i białka z grochu. Zawiera głównie włókno wewnętrzne i skrobię. | Wilgotność, jeżeli < 70 % lub > 85 % |
| Skrobia | |||
| Włókno surowe | |||
| Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie | |||
| 3.11.11 | Rozpuszczalne części grochu | Produkt uzyskiwany z ekstrakcji na mokro skrobi i białka z grochu. Zawiera głównie rozpuszczalne białko i oligosacharydy. | Wilgotność, jeżeli < 60 % lub > 85 % |
| Cukier całkowity | |||
| Białko surowe | |||
| 3.11.12 | Włókno grochu | Produkt uzyskiwany przez ekstrakcję po mieleniu i przesiewaniu obłuszczonego grochu. | Włókno surowe |
| 3.12.1 | Wyka siewna | Nasiona Vicia sativa L. var. sativa i inne odmiany. | |
| 3.13.1 | Lędźwian siewny(7) | Nasiona Lathyrus sativus L. poddane stosownej obróbce cieplnej. | |
| 3.14.1 | Wyka jednokwiatowa | Nasiona Vicia monanthos Desf. |
4. Rośliny bulwiaste, rośliny korzeniowe i ich produkty pochodne
| Nr | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| 4.1.1 | Burak cukrowy | Korzenie Beta vulgaris L. ssp. vulgaris var. altissima Doell. | |
| 4.1.2 | Liście i korzenie buraka cukrowego | Świeży produkt wytwarzania cukru zawierający głównie oczyszczone części buraka cukrowego z częściami liści lub bez. | Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 5 % w suchej masie |
| Wilgotność, jeżeli < 50 % | |||
| 4.1.3 | Cukier (z buraków cukrowych) [sacharoza] | Cukier ekstrahowany z buraków cukrowych przy użyciu wody. | Sacharoza |
| 4.1.4 | Melasa buraczana (z buraków cukrowych) | Produkt o konsystencji syropu uzyskiwany podczas wytwarzania lub rafinowania cukru z buraków cukrowych. | Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę Wilgotność, jeżeli > 28 % |
| 4.1.5 | Melasa buraczana (z buraków cukrowych), częściowo pozbawiona cukru lub betainy | Produkt uzyskiwany po dalszej ekstrakcji sacharozy lub betainy przy użyciu wody z melasy buraczanej. | Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę Wilgotność, jeżeli > 28 % |
| 4.1.6 | Melasa zawierająca izomaltulozę | Niekrystaliczna frakcja z wytwarzania izomaltulozy w drodze enzymatycznego przekształcania sacharozy z buraków cukrowych. | Wilgotność, jeżeli > 40 % |
| 4.1.7 | Wysłodki buraczane mokre (z buraków cukrowych) | Produkt wytwarzania cukru składający się z ekstrahowanej wodą i suszonej krajanki buraków cukrowych. Minimalna zawartość wilgoci: 82 %. Zawartość cukru jest niska i spada do zera w wyniku fermentacji (kwasem mlekowym). | Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 5 % w suchej masie Wilgotność, jeżeli < 82 % lub > 92 % |
| 4.1.8 | Wysłodki buraczane prasowane (z buraków cukrowych) | Produkt wytwarzania cukru składający się z ekstrahowanej wodą i mechanicznie wyciskanej krajanki buraków cukrowych. Maksymalna zawartość wilgoci: 82 %. Zawartość cukru jest niska i spada do zera w wyniku fermentacji (kwasem mlekowym). | Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 5 % w suchej masie Wilgotność, jeżeli < 65 % lub > 82 % |
| 4.1.9 | Wysłodki buraczane prasowane, melasowane (z buraków cukrowych) | Produkt wytwarzania cukru składający się z ekstrahowanej wodą i mechanicznie wyciskanej krajanki buraków cukrowych, z dodatkiem melasy. Maksymalna zawartość wilgoci: 82 %. Zawartość cukru spada w wyniku fermentacji (kwasem mlekowym). | Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 5 % w suchej masie Wilgotność, jeżeli < 65 % lub > 82 % |
| 4.1.10 | Wysłodki buraczane suszone (z buraków cukrowych) | Produkt wytwarzania cukru składający się z ekstrahowanej wodą i suszonej krajanki buraków cukrowych. | Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę, jeżeli > 10,5 % |
| 4.1.11 | Wysłodki buraczane suszone, melasowane (z buraków cukrowych) | Produkt wytwarzania cukru składający się z ekstrahowanej wodą i suszonej krajanki buraków cukrowych, z dodatkiem melasy. | Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę |
| 4.1.12 | Syrop cukrowy | Produkt uzyskiwany w drodze przetwarzania cukru lub melasy. | Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę Wilgotność, jeżeli > 35 % |
| 4.1.13 | Części buraków (cukrowych), gotowane | Produkt wytwarzania spożywczego syropu z buraków cukrowych, który może być wyciskany lub suszony. | Jeżeli suszone: zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie Jeżeli wyciskane: zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 5 % w suchej masie Wilgotność, jeżeli < 50 % |
| 4.1.14 | Fruktooligosacharydy | Produkt uzyskiwany z cukru z buraków cukrowych w drodze procesu enzymatycznego. | Wilgotność, jeżeli > 28 % |
| 4.2.1 | Sok z buraków | Sok wyciskany z czerwonych buraków (Beta vulgaris convar. crassa var. conditiva), następnie zagęszczany i pasteryzowany, zachowujący typowy warzywny smak i aromat. | Wilgotność, jeżeli < 50 % lub > 60 % Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 4.3.1 | Marchew | Korzeń żółtej lub czerwonej marchwi Daucus carota L. | |
| 4.3.2 | Skórki marchwi, parowane | Wilgotny produkt przetwarzania marchwi zawierający skórki usunięte z korzenia marchwi w drodze obróbki parą, do których może być dodana pomocniczo żelatynująca skrobia z marchwi. Maksymalna zawartość wilgoci: 97 %. | Skrobia |
| Włókno surowe | |||
| Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie | |||
| Wilgotność, jeżeli < 87 % lub > 97 % | |||
| 4.3.3 | Skrawki marchwi | Wilgotny produkt uzyskiwany w drodze mechanicznego rozdzielania podczas przetwarzania marchwi, zawierający głównie suszoną marchew i pozostałości marchwi. Produkt mógł być poddany obróbce cieplnej. Maksymalna zawartość wilgoci: 97 %. | Skrobia |
| Włókno surowe | |||
| Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie | |||
| Wilgotność, jeżeli < 87 % lub > 97 % | |||
| 4.3.4 | Płatki marchwi | Produkt uzyskiwany w drodze płatkowania, a następnie suszenia, korzenia żółtej lub czerwonej marchwi. | |
| 4.3.5 | Marchew, suszona | Korzeń żółtej lub czerwonej marchwi niezależnie od postaci, suszony. | Włókno surowe |
| 4.3.6 | Marchew paszowa, suszona | Produkt zawierający wewnętrzny miąższ i skórkę zewnętrzną, poddane suszeniu. | Włókno surowe |
| 4.4.1 | Korzenie cykorii | Korzenie Cichorium intybus L. | |
| 4.4.2 | Liście i korzenie cykorii | Świeży produkt przetwarzania cykorii. Zawiera głównie oczyszczone części cykorii i części liści. | Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie Wilgotność, jeżeli < 50 % |
| 4.4.3 | Nasiona cykorii | Nasiona Cichorium intybus L. | |
| 4.4.4 | Prasowana pulpa z cykorii | Produkt wytwarzania inuliny z korzeni Cichorium intybus L. zawierający ekstrahowane i mechanicznie wyciskane plastry cykorii. (Rozpuszczalne) węglowodany cykorii i woda zostały częściowo usunięte. | Włókno surowe Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie Wilgotność, jeżeli < 65 % lub > 82 % |
| 4.4.5 | Suszona pulpa z cykorii | Produkt wytwarzania inuliny z korzeni Cichorium intybus L. zawierający ekstrahowane i mechanicznie wyciskane, a następnie suszone plastry cykorii. (Rozpuszczalne) węglowodany cykorii zostały częściowo usunięte. | Włókno surowe Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 4.4.6 | Sproszkowany susz z korzenia cykorii | Produkt uzyskiwany w drodze krojenia, suszenia i mielenia korzeni cykorii. | Włókno surowe Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 4.4.7 | Melasa z cykorii | Produkt przetwarzania cykorii, uzyskiwany w drodze wytwarzania inuliny i oligofruktozy. | Białko surowe Wilgotność, jeżeli < 20 % lub > 30 % |
| 4.4.8 | Vinasse z cykorii | Produkt przetwarzania cykorii, uzyskiwany w drodze rafinowania inuliny i oligofruktozy. | Białko surowe Wilgotność, jeżeli < 30 % lub > 40 % |
| 4.4.9 | Inulina z cykorii | Inulina to fruktan ekstrahowany z korzenia Cichorium intybus L. | |
| 4.4.10 | Syrop oligofruktozowy | Produkt uzyskiwany w drodze częściowej hydrolizy inuliny z Cichorium intybus L. | Wilgotność, jeżeli < 20 % lub > 30 % |
| 4.4.11 | Oligofruktoza, suszona | Produkt uzyskiwany w drodze częściowej hydrolizy, a następnie suszenia inuliny z Cichorium intybus L. | |
| 4.5.1 | Czosnek, suszony | Biały lub żółty proszek z czystego, mielonego czosnku Allium satiyum L. | |
| 4.6.1 | Maniok [tapioka] [kasawa] | Korzenie Manihot esculenta Crantz, niezależnie od postaci. | Wilgotność, jeżeli < 60 % lub > 70 % |
| 4.6.2 | Maniok, suszony | Korzenie manioku, niezależnie od postaci, suszone. | Skrobia Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 4.7.1 | Pulpa z cebuli | Wilgotny produkt uzyskiwany podczas przetwarzania cebuli (z rodzaju Allium), zawierający zarówno łupiny, jak i całe cebule. Jeżeli z procesu wytwarzania oleju z cebuli, wówczas zawiera głównie gotowane pozostałości cebuli. | Włókno surowe Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 4.7.2 | Cebule smażone | Pozbawione łupin, zgniecione, a następnie smażone części cebuli. | Włókno surowe Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie Tłuszcz surowy |
| 4.8.1 | Ziemniaki | Bulwy Solanum tuberosum L. | Wilgotność, jeżeli < 72 % lub > 88 % |
| 4.8.2 | Ziemniaki, obrane | Ziemniaki, z których usunięto skórkę w drodze obróbki parą. | Skrobia Włókno surowe Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 4.8.3 | Obierki ziemniaków, parowane | Wilgotny produkt przetwarzania ziemniaków zawierający skórki usunięte z bulwy ziemniaków w drodze obróbki parą, do których może być dodana pomocniczo żelatynująca skrobia z ziemniaków. Mogą być tłuczone. | Wilgotność, jeżeli < 82 % lub > 93 % |
| Skrobia | |||
| Włókno surowe | |||
| Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie | |||
| 4.8.4 | Ziemniaki surowe, krojone | Produkt uzyskiwany z ziemniaków podczas przygotowywania produktów z ziemniaków do spożycia przez ludzi, także obrane ze skórki. | Wilgotność, jeżeli < 72 % lub > 88 % |
| Skrobia | |||
| Włókno surowe | |||
| Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie | |||
| 4.8.5 | Skrawki ziemniaków | Produkt uzyskiwany w drodze mechanicznego rozdzielania podczas przetwarzania ziemniaków, zawierający głównie suszone ziemniaki i pozostałości ziemniaków. Produkt mógł być poddany obróbce cieplnej. | Wilgotność, jeżeli < 82 % lub > 93 % Skrobia Włókno surowe Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 4.8.6 | Ziemniaki, tłuczone | Produkt z blanszowanych lub gotowanych, a następnie tłuczonych ziemniaków. | Skrobia |
| Włókno surowe | |||
| Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie | |||
| 4.8.7 | Płatki ziemniaczane | Produkt uzyskiwany w drodze suszenia bębnowego umytych, obranych lub nieobranych ziemniaków poddanych obróbce parą. | Skrobia |
| Włókno surowe | |||
| Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie | |||
| 4.8.8 | Pulpa ziemniaczana | Produkt wytwarzania skrobi ziemniaczanej, zawierający ekstrahowane mielone ziemniaki. | Wilgotność, jeżeli < 77 % lub > 88 % |
| 4.8.9 | Pulpa ziemniaczana, suszona | Suszony produkt wytwarzania skrobi ziemniaczanej, zawierający ekstrahowane mielone ziemniaki. | |
| 4.8.10 | Białko ziemniaczane | Produkt wytwarzania skrobi, zawierający głównie substancje białkowe, uzyskiwany po oddzieleniu skrobi. | Białko surowe |
| 4.8.11 | Białko ziemniaczane, hydrolizowane | Białko uzyskiwane w drodze kontrolowanej hydrolizy enzymatycznej białka ziemniaczanego. | Białko surowe |
| 4.8.12 | Białko ziemniaczane, fermentowane | Produkt uzyskiwany w drodze fermentacji, a następnie suszenia rozpryskowego białka ziemniaczanego. | Białko surowe |
| 4.8.13 | Białko ziemniaczane, fermentowane, płynne | Płynny produkt uzyskiwany w drodze fermentacji białka ziemniaczanego. | Białko surowe |
| 4.8.14 | Sok ziemniaczany, koncentrat | Skoncentrowany produkt wytwarzania skrobi ziemniaczanej, zawierający substancję pozostałą po częściowym usunięciu włókna, białka i skrobi z pulpy z całych ziemniaków oraz odparowaniu części wody. | Wilgotność, jeżeli < 50 % lub > 60 % |
| Jeżeli wilgotność < 50 %: | |||
| - Białko surowe | |||
| - popiół surowy | |||
| 4.8.15 | Granulat ziemniaczany | Suszone ziemniaki (po umyciu, obraniu, zmniejszeniu wielkości - przez krojenie, płatkowanie itd. oraz po usunięciu zawartości wody). | |
| 4.9.1 | Batat | Bulwy Ipomoea Batatas (L.) Poir, niezależnie od postaci. | Wilgotność, jeżeli < 57 % lub > 78 % |
| 4.10.1 | Słonecznik bulwiasty [topinambur] | Bulwy Helianthus tuberosus L. niezależnie od postaci. | Wilgotność, jeżeli < 75 % lub > 80 % |
5. Inne nasiona, owoce i ich produkty pochodne
| Nr | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| 5.1.1 | Żołędzie | Całe owoce dębu szypułkowego Quercus robur L., dębu bezszypułkowego Quercus petraea (Matt.) Liebl, dębu korkowego Quercus suber L. lub innych gatunków dębu. | |
| 5.1.2 | Żołędzie, obłuszczone | Produkt uzyskiwany podczas obłuszczania żołędzi. | Białko surowe |
| Włókno surowe | |||
| 5.2.1 | Migdały | Całe lub łamane owoce Prunus dulcis, z łupinami lub bez. | |
| 5.2.2 | Łupiny migdałów | Łupiny migdałów uzyskiwane z obłuszczonych nasion migdałów w drodze fizycznego oddzielenia bielma od rdzenia i grubo mielone. | Włókno surowe |
| 5.3.1 | Nasiona anyżu | Nasiona Pimpinella anisum. | |
| 5.4.1 | Pulpa jabłkowa, suszona [miazga jabłkowa, suszona] | Produkt uzyskiwany z produkcji soku z Malus domestica lub z produkcji jabłecznika. Zawiera głównie wewnętrzny miąższ i zewnętrzną skórkę, poddane suszeniu. Mógł być poddany depektynizacji. | Włókno surowe |
| 5.4.2 | Pulpa jabłkowa, prasowana | Produkt wilgotny uzyskiwany z produkcji soku jabłkowego lub jabłecznika. Zawiera głównie wewnętrzny miąższ i zewnętrzną skórkę, poddane wyciskaniu. Mógł być poddany depektynizacji. | Włókno surowe |
| 5.4.3 | Melasa jabłkowa | Produkt uzyskiwany po produkcji pektyny z pulpy jabłkowej. Mógł być poddany depektynizacji. | Białko surowe |
| Włókno surowe | |||
| Oleje i tłuszcze surowe, jeżeli > 10 % | |||
| 5.5.1 | Nasiona buraka cukrowego | Nasiona buraka cukrowego. | |
| 5.6.1 | Gryka zwyczajna | Nasiona Fagopyrum esculentum. | |
| 5.6.2 | Łuski i otręby gryczane | Produkt uzyskiwany podczas mielenia ziaren gryki. | Włókno surowe |
| 5.6.3 | Śruta gryczana | Produkt wytwarzania mąki, uzyskiwany z przesianej gryki. Zawiera głównie cząstki bielma z drobnymi fragmentami warstwy zewnętrznej i różnymi częściami ziarna. Nie może zawierać więcej niż 10 % włókna surowego. | Włókno surowe Skrobia |
| 5.7.1 | Nasiona kapusty czerwonej | Nasiona Brassica oleracea var. capitata f. Rubra. | |
| 5.8.1 | Nasiona mozgi kanaryjskiej | Nasiona Phalaris canariensis. | |
| 5.9.1 | Nasiona kminku | Nasiona Carum carvi L. | |
| 5.12.1 | Kasztany, łamane | Produkt wytwarzania mąki kasztanowej, zawierający głównie cząstki bielma, z drobnymi fragmentami skórki i nielicznymi pozostałościami kasztanów (Castanea spp.). | Białko surowe |
| Włókno surowe | |||
| 5.13.1 | Pulpa cytrusowa | Produkt uzyskiwany w drodze wyciskania owoców cytrusowych Citrus (L.) spp. lub podczas produkcji soków cytrusowych. Mógł być poddany depektynizacji. | Włókno surowe |
| 5.13.2 | Pulpa cytrusowa, suszona | Produkt uzyskiwany w drodze wyciskania owoców cytrusowych lub podczas produkcji soków cytrusowych, a następnie suszony. Mógł być poddany depektynizacji. | Włókno surowe |
| 5.14.1 | Nasiona koniczyny łąkowej czer-wonej | Nasiona Trifolium pratense L. | |
| 5.14.2 | Nasiona koniczyny białej | Nasiona Trifolium repens L. | |
| 5.15.1 | Łupiny kawy | Produkt uzyskiwany z obłuszczonych nasion rośliny Coffea. | Włókno surowe |
| 5.16.1 | Nasiona chabra bławatka | Nasiona Centaurea cyanus L. | |
| 5.17.1 | Nasiona ogórka | Nasiona Cucumis sativus L. | |
| 5.18.1 | Nasiona cyprysu | Nasiona Cupressus L. | |
| 5.19.1 | Owoce daktylowca | Owoce Phoenix dactylifera L. Mogą być suszone. | |
| 5.19.2 | Nasiona daktylowca | Całe nasiona daktylowca. | Włókno surowe |
| 5.20.1 | Nasiona kopru włoskiego | Nasiona Foeniculum vulgare Mill. | |
| 5.21.1 | Owoce figowca | Owoce Ficus carica L. Mogą być suszone. | |
| 5.22.1 | Rdzenie owoców(8) | Produkt zawierający wewnętrzne, jadalne nasiona orzechów lub pestki owoców. | |
| 5.22.2 | Pulpa owocowa(8) | Produkt uzyskiwany podczas produkcji soku i przecieru owocowego. Mógł być poddany depektynizacji. | Włókno surowe |
| 5.22.3 | Pulpa owocowa, suszona(8) | Produkt uzyskiwany podczas produkcji soku i przecieru owocowego, a następnie suszony. Mógł być poddany depektynizacji. | Włókno surowe |
| 5.23.1 | Rzeżucha ogrodowa | Nasiona Lepidium sativum L. | Włókno surowe |
| 5.24.1 | Nasiona roślin trawiastych | Nasiona traw z rodziny Poaceae, Cyperaceae i Juncaceae. | |
| 5.25.1 | Pestki winogronowe | Pestki oddzielone od pulpy winogronowej, z których nie usunięto oleju. | Tłuszcz surowy Włókno surowe |
| 5.25.2 | Śruta poekstrakcyjna z pestek winogron | Produkt uzyskiwany podczas ekstrakcji oleju z pestek winogron. | Włókno surowe |
| 5.25.3 | Pulpa winogronowa [wytłok z winogron] | Pulpa winogronowa poddana szybkiemu suszeniu po ekstrakcji alkoholu, z której usunięto możliwie jak najwięcej szypułek i pestek. | Włókno surowe |
| 5.26.1 | Orzechy laskowe | Całe lub łamane owoce Corylus (L.) spp., z łupinami lub bez. | |
| 5.27.1 | Pektyna | Pektyna ekstrahowana z odpowiedniego materiału roślinnego. | |
| 5.28.1 | Nasiona pachnotki zwyczajnej | Nasiona Perilla frutescens L. i produkty jej zmielenia. | |
| 5.29.1 | Orzeszki sosnowe | Nasiona Pinus (L.) spp. | |
| 5.30.1 | Pistacje | Owoce Pistacia vera L. | |
| 5.31.1 | Nasiona babki | Nasiona Plantago (L.) spp. | |
| 5.32.1 | Nasiona rzodkiewki | Nasiona Raphanus sativus L. | |
| 5.33.1 | Nasiona szpinaku | Nasiona Spinacia oleracea L. | |
| 5.34.1 | Nasiona ostropestu plamistego | Nasiona Carduus marianus L. | |
| 5.35.1 | Pulpa pomidorowa [miazga pomidorowa] | Produkt uzyskiwany przez wyciskanie pomidorów Solanum lycopersicum L. podczas produkcji soku pomidorowego. Zawiera głównie skórkę i nasiona pomidorów. | Włókno surowe |
| 5.36.1 | Nasiona krwawnika pospolitego | Nasiona Achillea millefolium L. |
6. Pasze objętościowe i włókniste i ich produkty pochodne
| Nr | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| 6.1.1 | Boćwina | Liście Beta spp. | |
| 6.2.1 | Rośliny zbożowe(9) | Całe rośliny zbóż lub ich części. Mogą być suszone, świeże lub zakiszone. | |
| 6.3.1 | Słoma zbóż (9) | Słoma zbóż. | |
| 6.3.2 | Słoma zbóż, poddana obróbce(9)(10) | Produkt uzyskiwany w drodze odpowiedniej obróbki słomy zbóż. | Sód, jeżeli do obróbki użyto NaOH |
| 6.4.1 | Mączka z koniczyny | Produkt uzyskiwany w drodze suszenia i mielenia koniczyny Trifolium spp. Może zawierać do 20 % lucerny (Medicago sativa L. i Medicago var. Martyn) lub innych roślin pastewnych suszonych i mielonych jednocześnie z koniczyną. | Białko surowe Włókno surowe Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 6.5.1 | Mączka z roślin pastewnych(11) [mączka z traw](11) [mączka z roślin zielonych](11) | Produkt uzyskiwany w drodze suszenia i mielenia, a w niektórych przypadkach prasowania roślin pastewnych. | Białko surowe Włókno surowe Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 6.6.1 | Trawa, suszona na polu [siano] | Dowolne gatunki traw, suszone na polu. | Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 6.6.2 | Trawa, suszona w wysokiej temperaturze [susz z traw] | Produkt uzyskiwany z trawy (dowolnej odmiany), która została sztucznie odwodniona (w dowolny sposób). | Białko surowe Włókno Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 6.6.3 | Trawa, zioła, rośliny strączkowe [zielonka] | Świeże, zakiszone lub suszone rośliny uprawne obejmujące trawę, rośliny strączkowe lub zioła, powszechnie określane jako kiszonka, sianokiszonka, siano lub zielonka. | Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 6.7.1 | Mąka konopna | Mąka grubo mielona z suszonych liści Cannabis sativa L. | Białko surowe |
| 6.7.2 | Włókno konopne | Produkt uzyskiwany podczas przetwarzania konopi, zabarwiony na zielono, suszony, włóknisty. | |
| 6.8.1 | Słoma bobikowa | Słoma bobiku. | |
| 6.9.1 | Słoma lniana | Słoma lnu (Linum usitatissimum L.) | |
| 6.10.1 | Lucerna [alfalfa] | Medicago sativa L. i Medicago var. Martyn lub ich części. | Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 6.10.2 | Lucerna, suszona na polu [alfalfa, suszona na polu] | Lucerna, suszona na polu. | Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 6.10.3 | Lucerna, suszona w wysokiej temperaturze [alfalfa, suszona w wysokiej temperaturze] | Lucerna sztucznie odwodniona, w dowolnej formie. | Białko surowe Włókno surowe Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 6.10.4 | Lucerna, ekstrudowana [alfalfa, ekstrudowana] | Granulat lucerny, ekstrudowany. | |
| 6.10.5 | Mączka z lucerny [alfalfa, mączka](12) | Produkt uzyskiwany w drodze suszenia i mielenia lucerny. Może zawierać do 20 % koniczyny lub innych roślin pastewnych suszonych i mielonych jednocześnie z lucerną. | Białko surowe Włókno surowe Zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl, jeżeli > 3,5 % w suchej masie |
| 6.10.6 | Miazga z lucerny [alfalfa, miazga] | Suszony produkt uzyskiwany w drodze wyciskania soku z lucerny. | Białko surowe Włókno surowe |
| 6.10.7 | Koncentrat białkowy z lucerny | Produkt uzyskiwany w drodze sztucznego suszenia frakcji soku wyciśniętego z lucerny, które oddzielono przez odwirowanie i poddano obróbce cieplnej w celu wytrącenia białka. | Białko surowe Karoten |
| 6.10.8 | Rozpuszczalne części lucerny | Produkt uzyskiwany po ekstrakcji białka z soku z lucerny, może być suszony. | Białko surowe |
| 6.11.1 | Kiszonka z kukurydzy | Zakiszone rośliny Zea mays L. ssp. mays lub ich części. | |
| 6.12.1 | Słoma grochowa | Słoma Pisum ssp. |
7. Inne rośliny, algi i ich produkty pochodne
| Nr | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| 7.1.1 | Algi(13) | Algi, żywe lub przetworzone, niezależnie od postaci, w tym algi świeże, schłodzone lub mrożone. | Białko surowe Tłuszcz surowy Popiół surowy |
| 7.1.2 | Algi, suszone(13) | Produkt uzyskiwany w drodze suszenia alg. Produkt ten mógł być płukany w celu zmniejszenia zawartości jodu. | Białko surowe Tłuszcz surowy Popiół surowy |
| 7.1.3 | Mączka z alg(13) | Produkt wytwarzania oleju z alg, uzyskiwany przez ekstrakcję alg. | Białko surowe Tłuszcz surowy Popiół surowy |
| 7.1.4 | Olej z alg(13) | Produkt wytwarzania oleju z alg, uzyskiwany w drodze ekstrakcji. | Tłuszcz surowy Wilgotność, jeżeli > 1 % |
| 7.1.5 | Ekstrakt z alg(13) [frakcja z alg](13) | Wodny lub alkoholowy ekstrakt z alg zawierający głównie węglowodany. | |
| 7.2.6 | Mączka z wodorostów morskich | Produkt uzyskiwany w drodze suszenia i rozdrabniania makroalg, w szczególności brunatnic. Produkt ten mógł być płukany w celu zmniejszenia zawartości jodu. | Popiół surowy |
| 7.3.1 | Kora(6) | Oczyszczona i suszona kora drzew lub krzewów. | Włókno surowe |
| 7.4.1 | Kwiaty(6), suszone | Wszystkie części suszonych kwiatów roślin jadalnych i ich frakcje. | Włókno surowe |
| 7.5.1 | Brokuły, suszone | Produkt uzyskiwany przez suszenie rośliny Brassica oleracea L. po płukaniu, zmniejszeniu wielkości (przez krojenie, płatkowanie itp.) i usunięciu zawartości wody. | |
| 7.6.1 | Melasa z trzciny cukrowej | Produkt o konsystencji syropu uzyskiwany podczas wytwarzania lub rafinowania cukru z Saccharum L. | Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę Wilgotność, jeżeli > 30 % |
| 7.6.2 | Melasa z trzciny cukrowej, częściowo odcukrzona | Produkt uzyskiwany po dalszej ekstrakcji sacharozy z melasy z trzciny cukrowej przy użyciu wody. | Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę Wilgotność, jeżeli > 28 % |
| 7.6.3 | Cukier z trzciny cukrowej [sacharoza] | Cukier ekstrahowany z trzciny cukrowej przy użyciu wody. | Sacharoza |
| 7.6.4 | Wysłodki z trzciny cukrowej | Produkt uzyskiwany podczas ekstrakcji cukru z trzciny cukrowej przy użyciu wody. Zawiera głównie włókno. | Włókno surowe |
| 7.7.1 | Liście, suszone(6) | Suszone liście roślin jadalnych i ich frakcje. | Włókno surowe |
| 7.8.1 | Lignoceluloza(6) | Produkt uzyskiwany w drodze mechanicznego przetwarzania surowego naturalnie suszonego drewna, zawierający głównie lignocelulozę. | Włókno surowe |
| 7.9.1 | Korzeń lukrecji | Korzeń Glycyrrhiza L. | |
| 7.10.1 | Mięta [susz z mięty] | Produkt uzyskiwany w wyniku suszenia nadziemnych części roślin Mentha apicata, Mentha piperita lub Mentha viridis (L.), niezależnie od postaci. | |
| 7.11.1 | Szpinak, suszony [susz ze szpinaku] | Produkt uzyskiwany w wyniku suszenia rośliny Spinacia oleracea L., niezależnie od postaci. | |
| 7.12.1 | Jukka Mojave | Sproszkowana Yucca schidigera Roezl. | Włókno surowe |
| 7.13.1 | Węgiel roślinny [węgiel drzewny] | Produkt uzyskiwany przez karbonizację organicznego materiału roślinnego. | Włókno surowe |
| 7.14.1 | Drewno(6) | Drewno dojrzałe lub włókna drzewne niepoddane obróbce chemicznej. | Włókno surowe |
8. Przetwory mleczne i ich produkty pochodne
| Nr | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| 8.1.1 | Masło i produkty z masła | Masło i produkty uzyskiwane w drodze produkcji lub przetwarzania masła (np. serwatka maślana), o ile nie zostały wymienione osobno. | Białko surowe Tłuszcz surowy Laktoza Wilgotność, jeżeli > 6 % |
| 8.2.1 | Maślanka/koncentrat maślanki/maślanka w proszku(14) | Produkt uzyskiwany w wyniku oddzielenia masła ze śmietany lub podobny proces. Można stosować zatężanie lub suszenie. | Białko surowe Tłuszcz surowy Laktoza Wilgotność, jeżeli > 6 % |
| 8.3.1 | Kazeina | Produkt uzyskiwany z odtłuszczonego mleka lub maślanki przez suszenie kazeiny wytrąconej przy użyciu kwasów lub podpuszczki. | Białko surowe Wilgotność, jeżeli > 10 % |
| 8.4.1 | Kazeinian | Produkt ekstrahowany ze skrzepu lub kazeiny poprzez zastosowanie substancji neutralizujących i suszenie. | Białko surowe Wilgotność, jeżeli > 10 % |
| 8.5.1 | Ser i produkty z sera | Ser i produkty wytworzone z sera i produktów na bazie mleka. | Białko surowe Tłuszcz surowy |
| 8.6.1 | Siara | Płyn wydzielany przez gruczoły mleczne ssaków do pięciu dni po porodzie. | Białko surowe |
| 8.7.1 | Uboczne produkty mleczne | Produkty uzyskiwane podczas wytwarzania produktów mlecznych (w tym m.in. wycofane mleczne środki spożywcze, osad z wirówek lub separatorów, biała woda, minerały mleka). | Wilgotność Białko surowe Tłuszcz surowy Cukier całkowity |
| 8.8.1 | Fermentowane przetwory mleczne | Produkty uzyskiwane w drodze fermentacji mleka (np. jogurt). | Białko surowe Tłuszcz surowy |
| 8.9.1 | Laktoza | Cukier oddzielony z mleka lub serwatki przez oczyszczanie i suszenie. | Laktoza Wilgotność, jeżeli > 5 % |
| 8.10.1 | Mleko/koncentrat mleczny/mleko w proszku(14) | Zwykła wydzielina gruczołów mlecznych uzyskiwana z jednego lub wielu dojeń. Można stosować zatężanie lub suszenie. | Białko surowe Tłuszcz surowy Wilgotność, jeżeli > 5 % |
| 8.11.1 | Odtłuszczone mleko/odtłuszczony koncentrat mleczny/odtłuszczone mleko w proszku(14) | Mleko o zawartości tłuszczu zmniejszonej przez rozdzielenie. Można stosować zatężanie lub suszenie. | Białko surowe Wilgotność, jeżeli > 5 % |
| 8.12.1 | Tłuszcz mleczny | Produkt uzyskany w drodze odtłuszczania mleka. | Tłuszcz surowy |
| 8.13.1 | Białka mleka w proszku | Produkt uzyskiwany w drodze suszenia związków białka ekstrahowanych z mleka w drodze obróbki chemicznej lub fizycznej. | Białko surowe Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 8.14.1 | Skondensowane i odparowane mleko oraz jego produkty | Skondensowane i odparowane mleko oraz produkty uzyskiwane w wyniku produkcji lub przetwarzania tych produktów. | Białko surowe Tłuszcz surowy Wilgotność, jeżeli > 5 % |
| 8.15.1 | Filtrat mleka/filtrat mleka w proszku(14) | Produkt uzyskiwany w drodze ultra-, nano- lub mikrofiltracji mleka (przechodzącego przez membranę), z którego mogła zostać częściowo usunięta laktoza. Można stosować odwróconą osmozę i suszenie. | Popiół surowy Białko surowe Laktoza Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 8.16.1 | Retentat mleka/retentat mleka w proszku(14) | Produkt uzyskiwany w drodze ultra-, nano- lub mikrofiltracji mleka (zatrzymywanego przez membranę). Można stosować suszenie. | Białko surowe Popiół surowy Laktoza Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 8.17.1 | Serwatka/koncentrat serwatki/serwatka w proszku(14) | Produkt uzyskiwany w wyniku wytwarzania sera, twarogu, kazeiny lub podobnych procesów. Można stosować zatężanie lub suszenie. | Białko surowe Laktoza Wilgotność, jeżeli > 8 % Popiół surowy |
| 8.18.1 | Serwatka odlaktozowana/serwatka odlaktozowana w proszku(14) | Serwatka, z której częściowo usunięto laktozę. Można stosować suszenie. | Białko surowe Laktoza Wilgotność, jeżeli > 8 % Popiół surowy |
| 8.19.1 | Białko serwatki/białko serwatki w proszku(14) | Produkt uzyskiwany w drodze suszenia związków białka serwatki ekstrahowanych z serwatki w drodze obróbki chemicznej lub fizycznej. Można stosować suszenie. | Białko surowe Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 8.20.1 | Demineralizowana, odlaktozowana serwatka/demineralizowana, odlaktozowana serwatka w proszku(14) | Serwatka, z której częściowo usunięto laktozę i minerały. Można stosować suszenie. | Białko surowe Laktoza Popiół surowy Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 8.21.1 | Filtrat serwatki/filtrat serwatki w proszku(14) | Produkt uzyskiwany w drodze ultra-, nano- lub mikrofiltracji serwatki (przechodzącej przez membranę), z której mogła zostać częściowo usunięta laktoza. Można stosować odwróconą osmozę i suszenie. | Popiół surowy Białko surowe Laktoza Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 8.22.1 | Retentat serwatki/retentat serwatki w proszku(14) | Produkt uzyskiwany w drodze ultra-, nano- lub mikrofiltracji serwatki (zatrzymywanej przez membranę). Można stosować suszenie. | Białko surowe Popiół surowy Laktoza Wilgotność, jeżeli > 8 % |
9. Produkty zwierzęce ze zwierząt lądowych i ich produkty pochodne
| Nr | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| 9.1.1 | Produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego(15) | Całe stałocieplne zwierzęta lądowe lub ich części, świeże, mrożone, gotowane, poddane obróbce kwasem lub suszone. | Białko surowe Tłuszcz surowy Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 9.2.1 | Tłuszcz zwierzęcy(15) | Produkt złożony z tłuszczu stałocieplnych zwierząt lądowych. | Tłuszcz surowy Wilgotność, jeżeli > 1 % |
| 9.3.1 | Pszczele produkty uboczne | Miód, wosk pszczeli, mleczko pszczele, propolis, pyłek, przetworzone lub nieprzetworzone. | Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę |
| 9.4.1 | Przetworzone białko zwierzęce(15) | Produkt uzyskiwany przez ogrzewanie, suszenie i mielenie całych stałocieplnych zwierząt lądowych lub ich części, z których tłuszcz mógł zostać częściowo wyekstrahowany lub usunięty fizycznie. | Białko surowe Tłuszcz surowy Popiół surowy Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 9.5.1 | Białka pochodzące z produkcji żelatyny(15) | Suszone białko zwierzęce jakości odpowiedniej dla żywności, pochodzące z produkcji żelatyny. | Białko surowe Tłuszcz surowy Popiół surowy Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 9.6.1 | Białko zwierzęce, hydrolizowane(15) | Hydrolizowane białko uzyskiwane w drodze chemicznej, mikrobiologicznej lub enzymatycznej hydrolizy białka zwierzęcego. | Białko surowe Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 9.7.1 | Mączka z krwi(15) | Produkt pochodzący z obróbki cieplnej krwi stałocieplnych zwierząt poddanych ubojowi. | Białko surowe Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 9.8.1 | Produkty z krwi(15) | Produkty pochodzące z krwi lub frakcji krwi stałocieplnych zwierząt poddanych ubojowi; obejmują osocze suszone/mrożone/ płynne, suszoną pełną krew, krwinki czerwone suszone/ mrożone/płynne lub ich frakcje i mieszaniny. | Białko surowe Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 9.9.1 | Odpady gastronomiczne | Wszystkie odpady żywnościowe zawierające materiał pochodzenia zwierzęcego, w tym zużyty olej kuchenny, pochodzące z restauracji, obiektów gastronomicznych i kuchni, łącznie z kuchniami zbiorowymi i domowymi. | Białko surowe Tłuszcz surowy Popiół surowy Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 9.10.1 | Kolagen(15) | Produkt na bazie białka pochodzący z kości, skór, skórek oraz ścięgien zwierząt. | Białko surowe Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 9.11.1 | Mączka z piór | Produkt uzyskiwany przez suszenie i mielenie piór zwierząt poddanych ubojowi, może być hydrolizowany. | Białko surowe Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 9.12.1 | Żelatyna(15) | Naturalne rozpuszczalne białko, żelujące lub nieżelujące, uzyskane w wyniku częściowej hydrolizy kolagenu pochodzącego z kości, skór i skórek oraz ścięgien zwierząt. | Białko surowe Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 9.13.1 | Skwarki(15) | Produkt uzyskiwany przy wytwarzaniu łoju wołowego, smalcu lub innych ekstrahowanych lub oddzielanych fizycznie tłuszczów pochodzenia zwierzęcego, świeży, mrożony lub suszony. | Białko surowe Tłuszcz surowy Popiół surowy Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 9.14.1 | Produkty pochodzenia zwierzęcego(15) | Produkty, które nie są już przeznaczone do spożycia przez ludzi ze względów handlowych lub w wyniku problemów spowodowanych błędami podczas wytwarzania, pakowania lub innymi, które nie stwarzają żadnego ryzyka dla zdrowia publicznego lub zdrowia zwierząt; poddane obróbce lub nie, świeże, mrożone lub suszone. | Białko surowe Tłuszcz surowy Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 9.15.1 | Jaja | Całe jaja Gallus gallus L., w skorupkach lub bez. | |
| 9.15.2 | Białko jaj | Produkt uzyskiwany z jaj po oddzieleniu skorupek i żółtka, pasteryzowany i ewentualnie denaturowany. | Białko surowe Metoda denaturacji, jeżeli dotyczy |
| 9.15.3 | Produkty jajeczne, suszone | Produkty składające się z pasteryzowanych suszonych jaj, bez skorupek, lub z mieszanki suszonego białka i suszonego żółtka jaja w różnych proporcjach. | Białko surowe Tłuszcz surowy Wilgotność, jeżeli > 5 % |
| 9.15.4 | Proszek jajeczny, słodzony | Suszone całe jaja lub ich części, słodzone. | Białko surowe Tłuszcz surowy Wilgotność, jeżeli > 5 % |
| 9.15.5 | Skorupki jaj, suszone | Produkt uzyskiwany z jaj drobiowych po usunięciu zawartości (żółtka i białka). Skorupki są suszone. | Popiół surowy |
| 9.16.1 | Bezkręgowce lądowe(15) | Całe bezkręgowce lądowe lub ich części, na wszystkich etapach życia, inne niż gatunki chorobotwórcze dla zwierząt i ludzi; poddane obróbce lub nie, świeże, mrożone lub suszone. |
10. Ryby, inne zwierzęta wodne i ich produkty pochodne
| Nr | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| 10.1.1 | Bezkręgowce wodne(16) | Całe bezkręgowce morskie lub słodkowodne lub ich części, na wszystkich etapach życia, inne niż gatunki chorobotwórcze dla zwierząt i ludzi; poddane obróbce lub nie, świeże, mrożone lub suszone. | |
| 10.2.1 | Produkty uboczne ze zwierząt wodnych(16) | Pochodzące z zakładów lub wytwórni przygotowujących lub wytwarzających produkty przeznaczone do spożycia przez ludzi; poddane obróbce lub nie, świeże, mrożone lub suszone. | Białko surowe Tłuszcz surowy Popiół surowy |
| 10.3.1 | Mączka ze skorupiaków | Produkt wytwarzany w drodze ogrzewania, wyciskania i suszenia całych skorupiaków lub ich części, w tym krewetek dzikich i hodowlanych. | Białko surowe Tłuszcz surowy Popiół surowy, jeżeli > 20 % Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 10.4.1 | Ryby(17) | Całe ryby lub ich części: świeże, mrożone, gotowane, poddane obróbce kwasem lub suszone. | Białko surowe Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 10.4.2 | Mączka rybna(17) | Produkt uzyskiwany przez ogrzewanie, wyciskanie i suszenie całych ryb lub ich części, do którego przed suszeniem mogły zostać ponownie dodane rozpuszczalne części ryb. | Białko surowe Tłuszcz surowy Popiół surowy, jeżeli > 20 % Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 10.4.3 | Rozpuszczalne części ryb | Skondensowany produkt uzyskiwany podczas wytwarzania mączki rybnej, który został oddzielony i był stabilizowany przez zakwaszanie lub suszenie. | Białko surowe Tłuszcz surowy Wilgotność, jeżeli > 5 % |
| 10.4.4 | Białko rybne, hydrolizowane | Produkt uzyskiwany w wyniku kwasowej hydrolizy całych ryb lub ich części, często zatężany przez suszenie. | Białko surowe Tłuszcz surowy Popiół surowy, jeżeli > 20 % Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 10.4.5 | Mączka z ości | Produkt uzyskiwany przez ogrzewanie, wyciskanie i suszenie części ryb. Zawiera głównie ości. | Popiół surowy |
| 10.4.6 | Olej z ryb | Olej uzyskiwany z ryb lub ich części, poddawany następnie odwirowaniu w celu usunięcia wody (może obejmować szczegóły charakterystyczne dla danego gatunku, np. olej z wątroby dorsza). | Tłuszcz surowy Wilgotność, jeżeli > 1 % |
| 10.4.7 | Olej z ryb, utwardzony | Olej uzyskiwany z uwodornienia oleju z ryb. | Wilgotność, jeżeli > 1 % |
| 10.5.1 | Olej z kryla | Olej uzyskiwany z gotowanego i wyciskanego planktonicznego kryla morskiego, poddawany następnie odwirowaniu w celu usunięcia wody. | Wilgotność, jeżeli > 1 % |
| 10.5.2 | Koncentrat białkowy z kryla, hydrolizowany | Produkt uzyskiwany w wyniku enzymatycznej hydrolizy całego kryla lub jego części, często zatężany przez suszenie. | Białko surowe Tłuszcz surowy Popiół surowy, jeżeli > 20 % Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 10.6.1 | Mączka z pierścienic morskich | Produkt wytwarzany przez ogrzewanie i suszenie całych pierścienic morskich lub ich części, w tym Nereis virens M. Sars. | Tłuszcz Popiół, jeżeli > 20 % Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 10.7.1 | Mączka z zooplanktonu morskiego | Produkt wytwarzany przez ogrzewanie, wyciskanie i suszenie zooplanktonu morskiego, np. kryla. | Białko surowe Tłuszcz surowy Popiół surowy, jeżeli > 20 % Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 10.7.2 | Olej z zooplanktonu morskiego | Olej uzyskiwany z gotowanego i wyciskanego zooplanktonu morskiego, poddawany następnie odwirowaniu w celu usunięcia wody. | Wilgotność, jeżeli > 1 % |
| 10.8.1 | Mączka z mięczaków | Produkt wytwarzany przez ogrzewanie i suszenie całych mięczaków lub ich części, w tym kałamarnic i małży. | Białko surowe Tłuszcz surowy Popiół surowy, jeżeli > 20 % Wilgotność, jeżeli > 8 % |
| 10.9.1 | Mączka z kałamarnic | Produkt wytwarzany przez ogrzewanie, wyciskanie i suszenie całych kałamarnic lub ich części. | Białko surowe Tłuszcz surowy Popiół surowy, jeżeli > 20 % Wilgotność, jeżeli > 8 % |
11. Minerały i ich produkty pochodne
| Nr | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| 11.1.1 | Węglan wapnia(18) [wapień] | Produkt uzyskiwany w drodze mielenia materiałów będących źródłem węglanu wapnia, takich jak wapień, lub przez wytrącanie z kwaśnego roztworu. | Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.1.2 | Wapienne muszle morskie | Produkt pochodzenia naturalnego, uzyskiwany z muszli morskich, mielonych lub poddanych granulacji, takich jak muszle ostryg lub muszle morskie. | Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.1.3 | Węglan wapniowo-magnezowy | Naturalna mieszanina węglanu wapnia i węglanu magnezu. | Wapń, magnez, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.1.4 | Kwaśny węglan wapnia z alg morskich (maerl) | Produkt pochodzenia naturalnego uzyskiwany z wapiennych alg morskich, mielonych lub poddawanych granulacji. | Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.1.5 | Czerwone wapienne algi (lithothamne) | Produkt pochodzenia naturalnego uzyskiwany z wapiennych alg morskich (Phymatolithon calcareum (Pall.)), mielonych lub poddawanych granulacji. | Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.1.6 | Chlorek wapnia | Czysty technicznie chlorek wapnia. | Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.1.7 | Wodorotlenek wapnia | Czysty technicznie wodorotlenek wapnia. | Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.1.8 | Siarczan wapnia, bezwodny | Czysty technicznie bezwodny siarczan wapnia uzyskiwany przez mielenie bezwodnego siarczanu wapnia lub odwodnienie dwuwodzianu siarczanu wapnia. | Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.1.9 | Półwodny siarczan wapnia | Czysty technicznie półwodny siarczan wapnia uzyskiwany przez częściowe odwodnienie dwuwodnego siarczanu wapnia. | Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.1.10 | Dwuwodny siarczan wapnia | Czysty technicznie dwuwodny siarczan wapnia uzyskiwany przez mielenie dwuwodnego siarczanu wapnia lub uwodnienie półwodnego siarczanu wapnia. | Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.1.11 | Sole wapniowe kwasów organicznych(19) | Sole wapniowe jadalnych kwasów organicznych z co najmniej 4 atomami węgla. | Wapń, kwas organiczny |
| 11.1.12 | Tlenek wapnia | Czysty technicznie tlenek wapnia uzyskiwany w wyniku kalcynacji występującego naturalnie wapienia. | Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.1.13 | Glukonian wapnia | Sól wapniowa kwasu glukonowego, zwykle wyrażana jako Ca(C6H11O7)2 i jej postacie uwodnione. | Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.1.15 | Siarczan/węglan wapnia | Produkt uzyskiwany podczas wytwarzania węglanu sodu. | Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.1.16 | Pidolan wapnia | Czysty technicznie L-pidolan wapnia. | Wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.2.1 | Tlenek magnezu | Kalcynowany tlenek magnezu (MgO), o zawartości MgO co najmniej 70 %. | Magnez, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 15 % |
| 11.2.2 | Siedmiowodny siarczan magnezu | Czysty technicznie siarczan magnezu (MgSO4 × 7 H2O). | Magnez, siarka, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 15 % |
| 11.2.3 | Jednowodny siarczan magnezu | Czysty technicznie siarczan magnezu (MgSO4 × H2O). | Magnez, siarka, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 15 % |
| 11.2.4 | Siarczan magnezu, bezwodny | Czysty technicznie bezwodny siarczan magnezu (MgSO4). | Magnez, siarka, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.2.5 | Propionian magnezu | Czysty technicznie propionian magnezu | Magnez |
| 11.2.6 | Chlorek magnezu | Czysty technicznie chlorek magnezu lub roztwór uzyskiwany przez naturalne zatężanie wody morskiej po osadzeniu się chlorku sodu. | Magnez, chlor, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.2.7 | Węglan magnezu | Naturalny węglan magnezu. | Magnez, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.2.8 | Wodorotlenek magnezu | Technicznie czysty wodorotlenek magnezu. | Magnez, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.2.9 | Siarczan magnezowo-potasowy | Czysty technicznie siarczan magnezowo-potasowy. | Magnez, potas, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.2.10 | Sole magnezowe kwasów organicznych(19) | Sole magnezowe jadalnych kwasów organicznych z co najmniej 4 atomami węgla. | Magnez, kwas organiczny |
| 11.3.1 | Fosforan dwuwapniowy(20) [wodoroortofosforan wapnia] | Czysty technicznie wodorofosforan wapnia uzyskiwany z kości lub źródeł nieorganicznych (CaHPO4 × H2O). Ca/P > 1,2 | Wapń, fosfor całkowity, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| Nr | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| 11.3.2 | Fosforan jedno-, dwuwapniowy | Produkt uzyskiwany chemicznie, złożony z fosforanu dwuwapniowego i jednowapniowego (CaHPO4 - Ca(H2PO4)2× H2O) 0,8 < Ca/P < 1,3 | Fosfor całkowity, wapń, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.3 | Fosforan jednowapniowy [Tetrawo-dorodwuortofosforan wapnia] | Czysty technicznie bis-dwuwodorofosforan wapnia (Ca(H2PO4)2× H2O) Ca/P > 0,9 | Fosfor całkowity, wapń, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.4 | Fosforan trójwapniowy [ortofos-foran trójwapniowy] | Czysty technicznie fosforan trójwapniowy z kości lub źródeł nieorganicznych (Ca3(PO4)2 × H2O) Ca/P > 1,3 | Wapń, fosfor całkowity, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.5 | Fosforan wapniowo-magnezowy | Czysty technicznie fosforan wapniowo-magnezowy. | Wapń, magnez, fosfor całkowity, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.6 | Fosforan odfluorowany | Fosforan naturalny, kalcynowany i poddany obróbce cieplnej większej niż to konieczne do usunięcia zanieczyszczeń. | Fosfor całkowity, wapń, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 5 % |
| 11.3.7 | Pirofosforan dwuwapniowy [dwuf-osforan dwuwapniowy] | Czysty technicznie pirofosforan diwapnia. | Fosfor całkowity, wapń, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.8 | Fosforan magnezu | Produkt składający się z czystego technicznie jedno-, dwu- lub trójzasadowego fosforanu magnezu. | Fosfor całkowity, magnez, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 %, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.3.9 | Fosforan sodowo-wapniowo-magnezowy | Produkt składający się z czystego technicznie fosforanu sodowo-wapniowo-magnezowego. | Fosfor całkowity, magnez, wapń, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.10 | Fosforan sodu [diwodoroortofos-foran sodu] | Czysty technicznie fosforan jednosodowy (NaH2PO4 × H2O) | Fosfor całkowity, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.11 | Fosforan dwusodowy [wodoroorto-fosforan dwusodowy] | Czysty technicznie fosforan dwusodowy (Na2HPO4 × H2O). | Fosfor całkowity, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.12 | Fosforan trójsodowy [ortofosforan trisodowy] | Czysty technicznie fosforan trójsodowy (Na3PO4). | Fosfor całkowity, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.13 | Pirofosforan sodu [dwufosforan czterosodowy] | Czysty technicznie pirofosforan sodu. | Fosfor całkowity, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.14 | Fosforan jednopotasowy [dwuwo-doroortofosforan potasu] | Czysty technicznie fosforan jednopotasowy (KH2PO4 × H2O). | Fosfor całkowity, potas, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.15 | Fosforan dwupotasowy [wodoroor-tofosforan dwupotasowy] | Czysty technicznie fosforan dwupotasowy (K2HPO4 × H2O). | Fosfor całkowity, potas, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.16 | Fosforan wapniowo-sodowy | Czysty technicznie fosforan wapniowo-sodowy. | Fosfor całkowity, wapń, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.17 | Fosforan jednoamonowy [dwuwo-doroortofosforan amonu] | Czysty technicznie fosforan amonu (NH4Η2PO4). | Azot całkowity, fosfor całkowity, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.18 | Fosforan dwuamonowy [wodoro-ortofosforan dwuamonowy] | Czysty technicznie fosforan dwuamonowy ((NH4)2ΗPO4). | Azot całkowity Fosfor całkowity P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.19 | Trójpolifosforan sodu [trójfosforan pięciosodowy] | Czysty technicznie trójpolifosforan sodu. | Fosfor całkowity Sód P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.20 | Fosforan sodowo-magnezowy | Czysty technicznie fosforan sodowo-magnezowy. | Fosfor całkowity, magnez, sód, P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.21 | Podfosforyn magnezu | Czysty technicznie podfosforyn magnezu (Mg(H2PO2)2 × 6H2O). | Magnez Fosfor całkowity P nierozpuszczalny w 2 % kwasie cytrynowym, jeżeli > 10 % |
| 11.3.22 | Odżelowana mączka kostna | Odżelowane, sterylizowane i mielone kości, z których usunięto tłuszcz. | Fosfor całkowity, wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.3.23 | Popiół kostny | Mineralne pozostałości po spopielaniu, spalaniu lub gazyfikacji ubocznych produktów pochodzenia zwierzęcego. | Fosfor całkowity, wapń, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.4.1 | Chlorek sodu(18) | Czysty technicznie chlorek sodu lub produkt uzyskiwany z solanki w wyniku krystalizacji przez odparowanie (sól próżniowa), odparowania wody morskiej (sól morska) lub mielenia soli kamiennej. | Sód, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.4.2 | Dwuwęglan sodu [wodorowęglan sodu] | Czysty technicznie dwuwęglan sodu (NaHCO3). | Sód, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.4.3 | (Dwu)węglan sodu/amonu [(wodoro)węglan sodu/amonu] | Produkt uzyskiwany podczas produkcji węglanu sodu i dwuwęglanu sodu, ze śladowymi ilościami dwuwęglanu amonu (maksymalnie 5 % dwuwęglanu amonu). | Sód, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.4.4 | Węglan sodu | Czysty technicznie węglan sodu (Na2CO3). | Sód, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.4.5 | Półtorawęglan sodu | Czysty technicznie półtorawęglan sodu (Na3H(CO3)2). | Sód, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.4.6 | Siarczan sodu | Czysty technicznie siarczan sodu. | Sód, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.4.7 | Sole sodowe kwasów organicznych | Sole sodowe jadalnych kwasów organicznych z co najmniej 4 atomami węgla. | Sód, kwas organiczny |
| 11.5.1 | Chlorek potasu | Czysty technicznie chlorek potasu lub produkt uzyskiwany przez mielenie chlorku potasu ze źródeł naturalnych. | Potas, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.5.2 | Siarczan potasu | Czysty technicznie siarczan potasu (K2SO4). | Potas, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.5.3 | Węglan potasu | Czysty technicznie węglan potasu (K2CO3). | Potas, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.5.4 | Dwuwęglan potasu [wodorowęglan potasu] | Czysty technicznie dwuwęglan potasu (KHCO3). | Potas, popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 10 % |
| 11.5.5 | Sole potasowe kwasów organicznych(19) | Sole potasowe jadalnych kwasów organicznych z co najmniej 4 atomami węgla. | Potas, kwas organiczny |
| 11.6.1 | Kwiat siarczany | Czysty technicznie proszek uzyskiwany z naturalnych złóż tego minerału. Również produkt uzyskiwany w wyniku rafinacji ropy naftowej stosowanej przez producentów siarki. | Siarka |
| 11.7.1 | Attapulgit, [pałygorskit] | Naturalny minerał zawierający magnez, glin i krzem. | Magnez |
| 11.7.2 | Kwarc | Minerał występujący naturalnie, uzyskiwany przez mielenie źródeł kwarcu. | |
| 11.7.3 | Krystobalit | Dwutlenek krzemu uzyskiwany z ponownej krystalizacji kwarcu. | |
| 11.8.1 | Siarczan amonu | Czysty technicznie siarczan amonu ((NH4)2SO4) uzyskiwany w drodze syntezy chemicznej. | Azot wyrażony jako surowe białko, siarka |
| 11.8.2 | Roztwór siarczanu amonu | Siarczan amonu w roztworze wodnym, zawierający nie mniej niż 35 % siarczanu amonu. | Azot wyrażony jako surowe białko |
| 11.8.3 | Sole amonowe kwasów organicznych | Sole amonowe jadalnych kwasów organicznych z co najmniej 4 atomami węgla. | Azot wyrażony jako surowe białko, kwas organiczny |
| 11.8.4 | Mleczan amonu | Mleczan amonu (CH3CHOHCOONH4). Obejmuje mleczan amonu produkowany w drodze fermentacji serwatki z zastosowaniem Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, zawierający nie mniej niż 44 % azotu wyrażonego jako białko surowe. | Azot wyrażony jako surowe białko, popiół surowy |
| 11.8.5 | Octan amonu | Octan amonu (CH3COONH4) w roztworze wodnym, zawierający nie mniej niż 55 % octanu amonu. | Azot wyrażony jako surowe białko |
12. Produkty (uboczne) fermentacji mikroorganizmów, których komórki inaktywowano lub zabito
| Nr | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| 12.1 | Produkty uzyskiwane z biomasy określonych mikroorganizmów hodowanych na określonych podłożach | ||
| 12.1.1 | Białko wyprodukowane przez Methylophilus methylotrophus | Białkowy produkt fermentacji uzyskiwany w wyniku hodowli Methylophilus methylotrophus (NCIMB szczep 10.515) na metanolu, zawartość białka surowego: co najmniej 68 %, współczynnik odbicia co najmniej 50. | Białko surowe Popiół surowy Tłuszcz surowy |
| 12.1.2 | Białko wyprodukowane przez Methylococcus capsulatus (Bath), Alcaligenes acidovorans, Bacillus brevis i Bacillus firmus | Białkowy produkt fermentacji przez Methylococcus capsulatus (Bath) (NCIMB szczep 11132), Alcaligenes acidovorans (NCIMB szczep 12387), Bacillus brevis (NCIMB szczep 13288) i Bacillus firmus (NCIMB szczep 13280) na gazie ziemnym (około 91 % metanu, 5 % etanu, 2 % propanu, 0,5 % izobutanu, 0,5 % n-butanu), amoniaku i solach mineralnych, zawartość białka surowego: co najmniej 65 %. | Białko surowe Popiół surowy Tłuszcz surowy |
| 12.1.3 | Białko wyprodukowane przez bakterie Escherichia coli | Produkt białkowy, produkt uboczny wytwarzania aminokwasów przez kulturę Escherichia coli K12 na podłożach pochodzenia roślinnego lub chemicznego, amoniaku lub solach mineralnych; może być hydrolizowany. | Białko surowe |
| 12.1.4 | Białko wyprodukowane przez bakterie Corynebacterium glutamicum | Produkt białkowy, produkt uboczny wytwarzania aminokwasów przez kulturę Corynebacterium glutamicum na substratach pochodzenia roślinnego lub chemicznego, amoniaku lub solach mineralnych; może być hydrolizowany. | Białko surowe |
| 12.1.5 | Drożdże i produkty podobne [drożdże piwne] [produkty drożdży] | Wszystkie drożdże i ich części uzyskiwane z Saccharomyces cere-visiae, Saccharomyces carlsbergiensis, Kluyveromyces lactis, Kluyvero-myces fragilis, Torulaspora delbrueckii, Candida utilis/Pichia jadinii, Saccharomyces uvarum, Saccharomyces ludwigii lub Brettanomyces ssp.(21) na podłożach głównie pochodzenia roślinnego, takich jak melasa, syrop cukrowy, alkohol, pozostałości gorzelnicze, zboża oraz produkty zawierające skrobię, soki owocowe, serwatkę, kwas mlekowy, cukier, hydrolizowane włókna roślinne i składniki odżywcze procesu fermentacji, takie jak amoniak czy sole mineralne. | Wilgotność, jeżeli < 75 % lub > 97 % Jeżeli wilgotność < 75 %: Białko surowe |
| 12.1.6 | Kiszonka z grzybni po produkcji penicyliny | Grzybnia (związki azotu), wilgotny produkt uboczny produkcji penicyliny przez Penicillium chrysogenum (ATCC48271), na różnych źródłach węglowodanów i ich hydrolizatów, poddana obróbce cieplnej i zakiszona przy użyciu Lactobacillus brevis, plantarum, sake, collinoides i Streptococcus lactis w celu inaktywowania penicyliny; azot wyrażony jako surowe białko: co najmniej 7 %. | Azot wyrażony jako białko surowe Popiół surowy |
| 12.2 | Inne produkty uboczne fermentacji | ||
| 12.2.1 | Vinasse [skondensowana rozpuszczalna melasa] | Produkty uboczne pochodzące z przemysłowego przetwarzania moszczu/brzeczki powstałych na skutek procesu fermentacji np. podczas produkcji alkoholu, kwasów organicznych, drożdży. Składają się z frakcji płynu/pasty uzyskanej po oddzieleniu moszczu/brzeczki z procesu fermentacji. Mogą również zawierać martwe komórki mikroorganizmów wykorzystanych do fermentacji lub ich części. Podłoża są głównie pochodzenia roślinnego, np. melasa, syrop cukrowy, alkohol, pozostałości gorzelnicze, zboża oraz produkty zawierające skrobię, soki owocowe, serwatkę, kwas mlekowy, cukier, hydrolizowane włókna roślinne i składniki odżywcze procesu fermentacji takie jak amoniak czy sole mineralne. | Białko surowe |
| Substrat i nazwa procesu produkcji stosownie do przypadku | |||
| 12.2.2 | Produkty uboczne wytwarzania kwasu L-glutaminowego | Zatężone płynne produkty uboczne wytwarzania kwasu L-glutaminowego w drodze fermentacji przez Corynebacterium melassecola na podłożu złożonym z sacharozy, melasy, produktów skrobiowych i ich hydrolizatów, soli amonu i innych związków azotu. | Białko surowe |
| 12.2.3 | Produkty uboczne wytwarzania monochlorowodorku L-lizyny przez Brevibacterium lactofermentum | Zatężone płynne produkty uboczne wytwarzania monochlorowodorku L-lizyny w drodze fermentacji przez Brevibacterium lactofermentum na podłożu złożonym z sacharozy, melasy, produktów skrobiowych i ich hydrolizatów, soli amonu i innych związków azotu. | Białko surowe |
| 12.2.4 | Produkty uboczne wytwarzania aminokwasów przez Corynebacterium glutamicum | Płynne produkty uboczne wytwarzania aminokwasów w drodze fermentacji przez Corynebacterium glutamicum na podłożu pochodzenia roślinnego lub chemicznego, amoniaku lub solach mineralnych. | Białko surowe |
| Popiół surowy | |||
| 12.2.5 | Produkty uboczne wytwarzania aminokwasów przez Escherichia coli K12 | Płynne produkty uboczne wytwarzania aminokwasów w drodze fermentacji przez Escherichia coli K12 na podłożu pochodzenia roślinnego lub chemicznego, amoniaku lub solach mineralnych. | Białko surowe Popiół surowy |
| 12.2.6 | Produkt uboczny wytwarzania enzymów przez Aspergillus niger | Produkt uboczny fermentacji Aspergillus niger na pszenicy i słodzie prowadzonej w celu produkcji enzymu. | Białko surowe |
13. Różne
| Nr | Nazwa | Opis | Obowiązkowa deklaracja |
| 13.1.1 | Produkty przemysłu piekarniczego i zakładów wytwarzających makarony | Produkty uzyskiwane podczas i w wyniku wytwarzania chleba, herbatników, wafli lub makaronów. Mogą być suszone. | Skrobia Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę Tłuszcz surowy, jeżeli > 5 % |
| 13.1.2 | Produkty przemysłu ciastkarskiego | Produkty uzyskiwane podczas i w wyniku wytwarzania ciast cukierniczych i ciastek. Mogą być suszone. | Skrobia Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę Tłuszcz surowy, jeżeli > 5 % |
| 13.1.3 | Produkty wytwarzania płatków śniadaniowych | Substancje lub produkty przeznaczone, w formie przetworzonej, częściowo przetworzonej lub nieprzetworzonej, do spożycia przez ludzi lub co do których istnieje uzasadnione przypuszczenie, że mogą być spożywane przez ludzi. Mogą być suszone. | Białko surowe, jeżeli > 10 % Włókno surowe Oleje/tłuszcze surowe, jeżeli > 10 % Skrobia, jeżeli > 30 % Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę, jeżeli > 10 % |
| 13.1.4 | Produkty przemysłu cukierniczego | Produkty uzyskiwane podczas i w wyniku wytwarzania słodyczy, w tym czekolady. Mogą być suszone. | Skrobia Tłuszcz surowy, jeżeli > 5 % Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę |
| 13.1.5 | Produkty zakładów wytwarzających lody | Produkty uzyskiwane podczas produkcji lodów. Mogą być suszone. | Skrobia Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę Tłuszcz surowy |
| 13.1.6 | Produkty i produkty uboczne przetwarzania świeżych owoców i warzyw(22) | Produkty uzyskiwane w procesie przetwarzania świeżych owoców i warzyw (w tym skórka, całe cząstki owoców/warzyw i ich mieszanki). Mogły być wcześniej suszone lub mrożone. | Skrobia Włókno surowe Tłuszcz surowy, jeżeli > 5 % Popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 3,5 % |
| 13.1.7 | Produkty przetwarzania roślin(22) | Produkty uzyskiwane w wyniku mrożenia lub suszenia całych roślin lub ich części. | Włókno surowe |
| 13.1.8 | Produkty przetwarzania przypraw korzennych i ziołowych(22) | Produkty uzyskiwane w wyniku mrożenia lub suszenia przypraw korzennych i ziołowych lub ich części. | Białko surowe, jeżeli > 10 % Włókno surowe Oleje/tłuszcze surowe, jeżeli > 10 % Skrobia, jeżeli > 30 % Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę, jeżeli > 10 % |
| 13.1.9 | Produkty przetwarzania ziół(22) | Produkty uzyskiwane w wyniku rozdrabniania, mielenia, mrożenia lub suszenia ziół lub ich części. | Włókno surowe |
| 13.1.10 | Produkty przetwórstwa ziemniaków | Produkty uzyskiwane podczas przetwarzania ziemniaków. Mogły być wcześniej suszone lub mrożone. | Skrobia Włókno surowe Tłuszcz surowy, jeżeli > 5 % Popiół nierozpuszczalny w HCl, jeżeli > 3,5 % |
| 13.1.11 | Produkty i produkty uboczne produkcji sosów | Substancje pochodzące z produkcji sosów przeznaczone, w formie przetworzonej, częściowo przetworzonej lub nieprzetworzonej, do spożycia przez ludzi lub co do których istnieje uzasadnione przypuszczenie, że mogą być spożywane przez ludzi. Mogą być suszone. | Tłuszcz surowy |
| 13.1.12 | Produkty i produkty uboczne przemysłu wytwarzającego przekąski | Produkty i produkty uboczne przemysłu wytwarzającego przekąski, uzyskiwane podczas i w wyniku produkcji przekąsek - chipsów ziemniaczanych, przekąsek na bazie ziemniaków lub zbóż (przekąsek bezpośrednio ekstrudowanych, na bazie ciasta i granulowanych) oraz orzechów. | Tłuszcz surowy |
| 13.1.13 | Produkty przemysłu wytwarzającego żywność gotową do spożycia | Produkty uzyskiwane podczas produkcji żywności gotowej do spożycia. Mogą być suszone. | Tłuszcz surowy, jeżeli > 5 % |
| 13.1.14 | Roślinne produkty uboczne produkcji napojów spirytusowych | Stałe produkty uzyskiwane z roślin (w tym jagód i nasion, takich jak anyż) po ich maceracji w roztworze alkoholowym lub po odparowaniu/destylacji alkoholowej, lub po obu tych procesach, podczas wydobywania aromatu w produkcji napojów spirytusowych. Produkty te muszą być destylowane w celu wyeliminowania pozostałości alkoholu. | Białko surowe, jeżeli > 10 % Włókno surowe Oleje/tłuszcze surowe, jeżeli > 10 % |
| 13.1.15 | Piwo paszowe | Produkt browarniany, którego nie można sprzedawać jako napoju dla ludzi. | Zawartość alkoholu |
| 13.2.1 | Cukier karmelizowany | Produkt uzyskiwany przez kontrolowane ogrzewanie dowolnego cukru. | Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę |
| 13.2.2 | Dekstroza | Dekstrozę uzyskuje się w wyniku hydrolizy skrobi; składa się z oczyszczonej, skrystalizowanej glukozy, z wodą krystalizacyjną lub bez. | Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę |
| 13.2.3 | Fruktoza | Fruktoza jako oczyszczony krystaliczny proszek. Uzyskuje się ją z glukozy w syropie glukozowym z wykorzystaniem izomerazy glukozy oraz w wyniku inwersji sacharozy. | Cukier całkowity w przeliczeniu na sacharozę |
| 13.2.4 | Syrop glukozowy | Syrop glukozowy jest oczyszczonym i zatężonym wodnym roztworem sacharydów odżywczych uzyskiwanych w wyniku hydrolizy ze skrobi. | Cukier całkowity Wilgotność, jeżeli > 30 % |
| 13.2.5 | Melasa glukozowa | Produkt wytwarzany podczas procesu rafinowania syropów glukozowych. | Cukier całkowity |
| 13.2.6 | Ksyloza | Cukier ekstrahowany z drewna. | |
| 13.2.7 | Laktuloza | Półsyntetyczny dwucukier (4-O-D-galaktopiranozylo-D-fruktoza) uzyskiwany z laktozy poprzez izomeryzację glukozy do fruktozy. Występuje w poddanym obróbce termicznej mleku i przetworach mlecznych. | Laktuloza |
| 13.2.8 | Glukozamina (chitozamina) | Aminocukier (monosacharyd) będący częścią struktury polisacharydów chitozanu i chityny. Wytwarzany w drodze hydrolizy szkieletów zewnętrznych skorupiaków i innych stawonogów lub fermentacji ziarna, np. kukurydzy czy pszenicy. | Sód lub potas, zależnie od przypadku. |
| 13.3.1 | Skrobia(23) | Skrobia czysta technicznie. | Skrobia |
| 13.3.2 | Skrobia(23), wstępnie żelowana | Produkt składający się ze skrobi ekspandowanej w wyniku obróbki cieplnej. | Skrobia |
| 13.3.3 | Mieszanka skrobi(23) | Produkt składający się z występującej naturalnie lub modyfikowanej skrobi spożywczej uzyskiwanej z różnych źródeł botanicznych. | Skrobia |
| 13.3.4 | Makuch z hydrolizatów skrobi(23) | Produkt hydrolizy skrobi. Zawiera białko, tłuszcz i pomocniczy materiał filtracyjny (np. ziemia okrzemkowa, włókno drzewne). | Wilgotność, jeżeli < 25 % lub > 45 % Jeżeli wilgotność < 25 %: - Tłuszcz surowy - Białko surowe |
| 13.3.5 | Dekstryna | Dekstryna to skrobia poddana częściowej hydrolizie kwasowej. | |
| 13.3.6 | Maltodekstryna | Maltodekstryna to skrobia poddana częściowej hydrolizie. | |
| 13.4.1 | Polidekstroza | Przypadkowo powiązany polimer blokowy glukozy wytwarzany w wyniku termicznej polimeryzacji D-glukozy. | |
| 13.5.1 | Alkohole polihydroksylowe [pol-iole] | Produkt uzyskiwany w drodze uwodornienia lub fermentacji, składający się ze zredukowanych mono-, di- lub oligosacharydów lub polisacharydów. | |
| 13.5.2 | Izomalt | Alkohol cukrowy uzyskiwany z sacharozy po enzymatycznej konwersji i uwodornieniu. | |
| 13.5.3 | Mannitol | Produkt uzyskiwany w drodze uwodornienia lub fermentacji, składający się ze zredukowanej glukozy lub fruktozy. | |
| 13.5.4 | Ksylitol | Produkt uzyskiwany w drodze uwodornienia i fermentacji ksylozy. | |
| 13.5.5 | Sorbitol | Produkt uzyskiwany w drodze uwodornienia glukozy. | |
| 13.6.1 | Kwasy tłuszczowe(24) | Produkt uzyskiwany podczas odkwaszania ługiem lub w procesie destylacji olejów i tłuszczów nieokreślonego pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego. Również produkt uzyskiwany w drodze różnego rodzaju przetwarzania tłuszczów i olejów, stosowanego przez producentów kwasów tłuszczowych. | Tłuszcz surowy Wilgotność, jeżeli > 1 % |
| 13.6.2 | Kwasy tłuszczowe estryfikowane glicerolem(24) | Glicerydy uzyskiwane w drodze estryfikacji glicerolu pochodzenia roślinnego kwasami tłuszczowymi. | Wilgotność, jeżeli > 1 % Tłuszcz surowy |
| 13.6.3 | Jedno- i dwuglicerydy kwasów tłuszczowych(24) | Jedno- i dwuglicerydy kwasów tłuszczowych składają się z mieszanek glicerolu, jedno-, dwu- i trójestrów kwasów tłuszczowych występujących w olejach i tłuszczach spożywczych. Mogą zawierać niewielkie ilości wolnych kwasów tłuszczowych i glicerolu. | Tłuszcz surowy |
| 13.6.4 | Sole kwasów tłuszczowych(24) | Produkt uzyskiwany w drodze reakcji kwasów tłuszczowych z co najmniej czterema atomami węgla ze związkami wapnia, magnezu, sodu lub potasu. | Tłuszcz surowy (po hydrolizie) Wilgotność Ca, Na, K lub Mg (stosownie do przypadku) |
| 13.7.1 | Siarczan chondroityny | Produkt uzyskiwany w drodze ekstrakcji ze ścięgien, kości i innych tkanek zwierzęcych zawierających chrząstki i miękkie tkanki łączne. | Sód |
| 13.8.1 | Gliceryna, surowa | Produkt wytwarzania biodiesla (metylowych lub etylowych estrów kwasów tłuszczowych), uzyskiwany w drodze transestryfikacji olejów i tłuszczów nieokreślonego pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. W glicerynie mogą pozostać sole mineralne i organiczne. (Maksymalna zawartość metanolu: 0,2 %). Również produkt oleochemicznego przetwarzania tłuszczów i olejów mineralnych, w tym transestryfikacji, hydrolizy i zmydlania. | Glicerol Potas Sód |
| 13.8.2 | Gliceryna | Produkt wytwarzania biodiesla (metylowych lub etylowych estrów kwasów tłuszczowych), uzyskiwany w drodze transestryfikacji olejów i tłuszczów nieokreślonego pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, a następnie rafinacji gliceryny. (Minimalna zawartość glicerolu: 99 % w suchej masie). Również produkt oleochemicznego przetwarzania olejów i tłuszczów mineralnych, w tym transestryfikacji, hydrolizy i zmydlania. | Glicerol Potas Sód |
| 13.9.1 | Dimetylosulfon | Organiczny związek siarki ((CH3)2SO2) uzyskiwany syntetycznie, identyczny z naturalnie występującym źródłem w roślinach. | Siarka |
| 13.10.1 | Torf | Produkt naturalnego rozkładu roślin (głównie torfowców) w środowisku beztlenowym i oligotroficznym. | Włókno surowe |
| 13.11.1 | Glikol propylenowy | Zwany również 1,2-propanodiolem lub propano-1,2-diolem; związek chemiczny (diol lub podwójny alkohol), o wzorze C3H8O2. Lepki, słodkawy płyn, higroskopijny i rozpuszczalny w wodzie, acetonie i chloroformie. | Glikol propylenowy |
| (1) Nazwę tę można uzupełnić gatunkami zboża. (2) W języku angielskim wyraz "maize" można stosować synonimicznie z wyrazem "corn". Dotyczy to wszystkich produktów z kukurydzy. (3) Jeśli ten produkt był poddany drobniejszemu mieleniu, do nazwy można dodać wyraz "miałki" lub nazwę można zastąpić przez odpowiednie określenie. (4) Nazwę tę można uzupełnić gatunkami ziarna. (5) W stosownych przypadkach można dodać wskazanie "niska zawartość glukozynolanów" zgodnie z definicją w prawie wspólnotowym. Dotyczy to wszystkich produktów z nasion rzepaku. (6) Nazwę należy uzupełnić nazwą gatunku rośliny. (7) Nazwę tę należy uzupełnić wskazaniem metody obróbki cieplnej. (8) Nazwę należy uzupełnić dokładniejszym opisem owocu. (9) Gatunki roślin wymienia się w opisie. (10) Nazwę należy uzupełnić wskazaniem rodzaju przeprowadzanej obróbki. (11) Do nazwy można dodać gatunek rośliny pastewnej. (12) Wyraz "mączka" można zastąpić wyrazem "granulat". Do nazwy może być dodana metoda suszenia. (13) Nazwę należy uzupełnić nazwą gatunku. (14) Wyrażenia nie są synonimami: odnośne produkty różnią się głównie pod względem zawartości wilgoci, należy używać odpowiednich wyrażeń stosownie do przypadku. (15) Nazwę należy uzupełnić, stosownie do przypadku - gatunkiem zwierzęcia, lub - częścią produktu zwierzęcego, lub - gatunkiem przetwarzanego zwierzęcia (np. świniowate, przeżuwacze, ptactwo), lub - nazwą gatunku zwierzęcia nieprzetwarzanego w związku z zakazem powtórnego przetwarzania wewnątrzgatunkowego (np. niezawierający drobiu), lub - przetwarzanym materiałem (np. kości, wysoka lub niska zawartość popiołu) lub zastosowanym procesem (np. odtłuszczony, rafinowany). (16) Nazwę należy uzupełnić nazwą gatunku. (17) Nazwę należy uzupełnić nazwą gatunku w przypadku produktu wytwarzanego z ryb hodowlanych. (18) Rodzaj źródła może być wskazany dodatkowo lub zamiast nazwy. (19) Nazwę należy zmienić lub uzupełnić w celu określenia kwasu organicznego. (20) W nazwie może być zawarte określenie procesu produkcji. (21) Nazwa użytkowa szczepów drożdży może się różnić w zależności od taksonomii naukowej, dlatego można stosować również synonimy nazw wymienionych szczepów. (22) Nazwę należy uzupełnić nazwą owocu, warzywa, rośliny, przyprawy korzennej lub ziołowej stosownie do przypadku. (23) Nazwę należy uzupełnić wskazaniem pochodzenia botanicznego. (24) Nazwę należy zmienić lub uzupełnić w celu określenia zastosowanych kwasów tłuszczowych. | |||
© Unia Europejska, http://eur-lex.europa.eu/
Za autentyczne uważa się wyłącznie dokumenty Unii Europejskiej opublikowane w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.