Brzezińska Alicja, Bezpieczeństwo żywności – wymagania dla poszczególnych środków spożywczych

Komentarz charakteryzuje wymagania szczególne dla wybranych środków spożywczych w aspekcie bezpieczeństwa żywności. Opisano wymagania dla substancji dodatkowych, aromatów i rozpuszczalników. Uwzględniono procedury bezpieczeństwa i kontrole a także kompetencje Ministra Zdrowia w zakresie określania i stosowania substancji dodatkowych do żywności oraz określania i stosowania aromatów oraz rozpuszczalników.